洋蔥是一種很健康的蔬菜，每100g鮮洋蔥中大約含有1.7g膳食纖維和1g蛋白質，而脂肪含量只有 0.1g，此外，洋蔥中還含有酚類化合物以及有機硫化物等活性成分，其中有機硫化物正是洋蔥“辣味”的來源，這些活性成分具有抗炎、抑制血小板聚集的作用，從而預防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，但是洋蔥功效并不突出，有研究發(fā)現，很多蔬菜如小油菜、菠菜、生菜、番茄、毛豆、南瓜、黃瓜等都可以達到上述功效。關于洋蔥降血脂我并沒有找到相關的證據，但有幾篇養(yǎng)生文章都引用了“根據哈佛醫(yī)學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-L）”。HDL被我們稱為“好膽固醇”，它可以降低血清總膽固醇，可預防動脈粥樣硬化，降低心腦血管疾病的風險。這個“引用”存在很多疑點，第一沒有說明具體的食用量，第二沒有說明要吃多久，第三沒有注明出處，所以非常不可信。

多吃洋蔥確實能夠降低心腦血管疾病的風險，包括大蔥、大蒜、韭菜等蔥類蔬菜也具有同樣的功效，但這些蔬菜辛辣的味道讓人無法大量攝入，每天5-10g少量食用還是可以接受的，我國營養(yǎng)學會推薦每天吃300-500克蔬菜，其中有一半應為綠葉蔬菜，洋蔥吃不多，綠葉蔬菜還是可以的。這些蔬菜在做法上也應該有一些講究，以洋蔥為例，盡量避免多油、多鹽的烹飪方式，因為這樣不利于我們的健康，同時還要避免焯燙的做法，因為這樣會破壞洋蔥中的活性成分，使其有益作用降低，生拌洋蔥是不錯的吃法。

洋蔥雖好，但不要把降血脂的希望寄托在洋蔥身上，對于有高血脂的患者，應主動進行生活方式的調整，必要時服用他汀類等降脂藥物，定期體檢，防患于未然，才是維持健康最好的方式。

參考文獻：

中國食物成分表（第二版）

中國居民膳食指南（2011版）

感謝邀請。

光靠吃洋蔥來降血脂確實不太現實，洋蔥并沒有能直接降低血脂的效果，不過洋蔥中含有一些活性成分，能夠輔助我們平穩(wěn)血脂，不過食療的效果都不可能立竿見影，根據個人體質的不同、吸收消化能力的差異或對食物成分的反應情況的不同，吃洋蔥所起到的效果可能也會有差別，我們應當理性對待。

不過洋蔥到底對降血脂是否有效？洋蔥中的一些活性成分的確有助降血脂，我們切洋蔥的時候會淚流滿面，這是因為洋蔥中富含含硫化合物成分，如二烯丙基，它們具有刺激性，對眼鼻喉都有刺激效果，不過這些含硫化合物可有不凡的功效，例如能促進胃酸分泌，有助提高食欲，增強食物消化吸收，這些含硫化合物還有助阻斷血脂形成，因此有潛在降脂的功效；含硫化合物在試驗中還能抑制脂蛋白在血管壁的堆積，有預防心腦血管疾病的功效。洋蔥還是蔬菜中唯一一種含有“前列腺素A”的食物，前列腺素A是一種活性成分，有助降低血脂粘稠度，增加灌裝動脈血液流量，從而有助預防血栓的形成。洋蔥皮中能提取到類黃酮、多酚等成分，這些成分同樣有助抵抗自由基，延緩血管老化，預防血管病變。

洋蔥是一種膳食纖維含量比較突出的蔬菜，膳食纖維對預防肥胖、三高也有貢獻，它是控糖控脂的有利助手。膳食纖維無法直接被腸胃消化吸收，也正是因為它難以消化吸收，所以能增加食物的消化時間，延緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，還能吸附部分膽固醇、脂肪、糖分，減少它們的吸收量，對平穩(wěn)餐后血糖，減少膽固醇吸收有不錯的輔助效果。適當洋蔥的攝入有輔助控脂的效果，但洋蔥并不是吃的就有效，我們可以經常適當食用，輔助控脂，但一天多吃幾個也不見得一定能達到減脂的效果，反倒可能造成營養(yǎng)攝入的不均衡。

其實除了洋蔥，很多蔬菜對肥胖、三高等慢性疾病都有輔助調整的效果，蔬菜中都富含豐富膳食纖維、植物色素，水溶性維生素，維生素和植物色素大部分有抗氧化效果，有助抵抗自由基，延緩血管衰老。果蔬中富含葉酸成分，葉酸有助抑制脂蛋白堆積，預防動脈粥樣硬化和血管病變。膳食指南推薦每日蔬菜的攝入量為500g，但其實很多朋友都達不到這個攝入量，充足果蔬的攝入有助預防肥胖、三高，而且每日最好有8種蔬菜的攝入，至少也要5種以上。

洋蔥是我們生活中十分常見的食材，營養(yǎng)價值豐富，深受大眾的喜愛。根據已有的研究，目前沒有確切的證據顯示多吃洋蔥能夠降低血脂水平，希望大家正確認識，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。當然，洋蔥對于高血脂患者是可以進食的，建議大家每日不超過1個，泡醋、泡葡萄酒或烹飪后食用均可。當然，由于洋蔥具有一定的刺激性，對于存在胃腸道基礎病變、眼病、肝病等患者，應盡量少吃為宜。高脂血癥在我們生活中十分常見，對于已有高脂血癥的患者，我們建議大家在專業(yè)醫(yī)生指導下進行規(guī)范化的治療。要積極改善生活方式，必要時可配合使用降血脂藥物，以穩(wěn)定控制病情，減少并發(fā)癥發(fā)生。高脂血癥患者在日常生活中需注意低脂飲食，少吃肥肉、動物內臟、魚子、禽皮等高膽固醇、高脂肪食物。要適當運動，以有氧運動為主為主，講求循序漸進。要控制體重，肥胖者注意減肥。要避免久坐不動、吸煙飲酒等不良生活習慣。對于生活方式干預無效或血脂過高的人群，建議使用降脂藥物。

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洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等，是百合科蔥屬的多年生草本植物，是一種很普通的廉價家常菜，原產于西南亞，20世紀初才在我國大量栽培。洋蔥供食用的部位為肥大的肉質鱗莖，其外形似球體，色白、帶紫，剝開即散發(fā)出強烈刺激的辛辣味，其營養(yǎng)價值較高，在歐美素有“蔬菜皇后”之美譽。

很多人都知道吃洋蔥會有降血脂、降血壓、預防腦血栓形成等功效。但是否有科學研究，它的原理是什么，怎么食用最科學，還有每天吃多少最適宜?這些都值得我們去探討。

洋蔥是否可以降血脂？原理到底是什么呢？

首先，我們肯定洋蔥確實具有輔助降血脂功效，但必須聲明一點的是：洋蔥不能替代降血脂藥物。

洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，每100克鮮洋蔥中大約含有1.1克蛋白質而脂肪含量只有 0.1克，同時它還含有多種維生素、氨基酸及硒、鋅、銅、鐵等多種微量元素。而且洋蔥含有一種特殊的物質—二烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，這種物質具有降脂的功效。同時，還含有前列腺素A，1個中等的洋蔥大約含0.25毫克前列腺素A，這是一種是較強的血管擴張劑，能增加腎血流量和尿量，減低血液黏稠度，降低和預防血栓的形成。動物實驗證實，洋蔥中的環(huán)蒜氨酸可以阻止和抑制高脂飼料誘導的大鼠血清甘油三酯的升高 , 并可明顯降低血清甘油三酯。從上面結論可以看出，洋蔥是具有一定降脂作用的。

洋蔥怎么食用最科學?

每天吃多少最適宜呢?眾多的養(yǎng)生文章對于洋蔥的吃法有著各種各樣的推薦，一般有涼拌、洋蔥汁、清炒等方式，建議食用時，以有一定辛辣味為宜，不宜加熱過久，以最大程度保留洋蔥本身的營養(yǎng)元素的食用方式為宜。但是關于每天吃多少最適宜？并沒有相關的試驗研究資料。一般推薦以半個到一個為宜，而且洋蔥辛辣的味道也讓人無法大量攝入。同時請注意，患有皮膚瘙癢、急性眼充血、肺胃發(fā)炎等屬于熱性疾病或屬于熱性體質的人不宜吃洋蔥，因為有可能導致病情加重。

總結

最后，大家需要明確洋蔥雖然可以降脂，但是不代表它可以代替藥物。對于有高血脂的人群，建議低脂飲食、合理膳食、適當運動、控制體重、定期檢查，對于生活方式干預無效的，建議服用他汀類等降脂藥物，以控制病情，減少并發(fā)癥發(fā)生。

洋蔥降脂的說法有點不靠譜，雖然可以在一些文獻上發(fā)現類似的言論，但實際上，不過就是你抄我的，我引用你的，大家一起拿來用的東西，其最初的出處大概已經沒人知曉了；

其實，這些結論并不具備權威性，它們不僅沒有提供相關研究數據，甚至連稍微明確一些的指導性內容都沒有，比如我們每天需要吃多少洋蔥才能達到降脂的目的，是生吃還是熟吃等等。

值得一說的是，一些研究文獻上確實存在關于洋蔥的切實研究，也證實了其調脂、降糖、抗血栓、保護心血管等作用的真實性，但是，上述研究結論都是基于動物實驗獲得的，而參與實驗的物質則是洋蔥的濃縮提取物；

這就出現了兩個問題，其一，這些物質用在人類身上是否有效；其二，正常的進食方式能否從中獲取到充足劑量的有效物質；可惜的是，目前并沒有相關研究能給出明確的答案；

所以，不要總想著通過食用某種食物而獲得治療疾病的效果，尤其是洋蔥這種刺激性頗強的食物，或許在達到目的之前，我們的胃就已經承受不住了！

謝邀。

洋蔥可還是個頭挺大的，我們平時吃一個洋蔥都費勁，吃幾個那是不讓人吃其他蔬菜了。其實洋蔥并沒有明顯的降脂功能，我們只能說，如果常吃洋蔥能夠輔助控制血脂，它們可能能夠起到一些微弱的效果，這一天吃幾個也收益不大，倒不如多吃點其他蔬菜搭配，均衡營養(yǎng)，這是健康更加需要的做法。

說起洋蔥，可是深受中老年朋友的喜愛，記得我回長輩家吃飯的時候，餐桌上總少不了一份“拌生洋蔥”，很多資料上介紹洋蔥富含膳食纖維、富含活性成分，它們能夠降血脂、降血壓，是三高患者必吃的食物，而且其中必定會放醋，因為“醋泡花生”、“醋泡大蒜”、“醋泡黑豆”，等等和醋相關的食材，都被染上了一層神話色彩 – 它們對三高有益。洋蔥是降三高的食物、醋也是輔助降血脂的調料，這醋拌洋蔥可真是一道餐桌上“閃閃發(fā)光”的菜啊，但實際上真的那么神奇嗎？其實不見得，大家不要帶著有色眼鏡看待洋蔥，其實洋蔥也并沒有那么神奇。

洋蔥是一種常見蔬菜，有一個美稱“蔬菜皇后”，洋蔥的營養(yǎng)價值不低，100g洋蔥中含有147mg鉀元素、39mg磷元素、24mg鈣質、15mg鎂元素，另有少量錳、銅、鐵、鋅、硒等元素，洋蔥中的礦物質種類比較齊全，而且屬于一種“高鉀低鈉”的蔬菜，適合高血壓患者食用，鉀元素能結合多余的鈉離子代謝，預防細胞、血管外滲透壓因鈉離子攝入過多而升高，避免高血壓的發(fā)生。洋蔥中含有一定量的維生素C、維生素A和維生素E成分，有豐富的維生素B族。

洋蔥最值得一提的是含有特殊的成分“前列腺素A”，洋蔥是蔬菜中唯一一種含有此成分的，前列腺素A在很多體外實驗和動物試驗中，有助擴張血管、降低血液粘稠度，因此有輔助減少為外周血管的血流量，增加冠狀動脈的血流量，預防血栓的生成?？傊爬▉碚f，前列腺素A有助預防血管病變，預防動脈粥樣硬化。不過更重要的是，這些實驗在臨床上的例子很少，大部分是相對動物來說的，且從洋蔥中直接提純的成分和我們常規(guī)吃洋蔥無法等同，所以，我們只能說吃洋蔥有潛在改善血脂的效果。

改善血脂我們還應當從多方面下手，例如搞清楚自己是高膽固醇血癥還是高甘油三酯血癥，配合醫(yī)生用藥、合理飲食、適當鍛煉。不只是洋蔥，日常應增加一些富含“不飽和脂肪酸”食物的攝入量，特別是深海魚類，其中富含ω3系列脂肪酸，它們有助提高高密度脂蛋白數量，改善血清膽固醇，調節(jié)血脂。

感謝邀請。

洋蔥在中老年朋友的眼中是個寶，大家的餐桌上時不時就有洋蔥的身影，而且必然是醋拌生洋蔥，洋蔥的確是一種不錯的蔬菜，不過大家對“洋蔥能降血脂”這個說法還是理性看待比較好，洋蔥中有不少有益成分，如類黃酮、多酚、膳食纖維、前列腺素A等成分，這些成分的確在很多動物實驗中能起到一定改善三高的效果，不過它們只能作為輔助調理血脂的食物，不可能當做主要降脂食物，不能和藥物相比。

高血脂患者適當吃洋蔥是不錯3選擇，先不說其他有益成分，洋蔥中的膳食纖維含量十分豐富，膳食纖維是一種對控糖控脂十分有利的助手，它無法直接被腸胃消化，會隨著食物殘渣排出，它們能吸附一部分脂肪、膽固醇、葡萄糖，減少它們的吸收量，膳食纖維能減緩食物消化速度，延緩糖分吸收，有助平穩(wěn)餐后血糖。

洋蔥中的鉀元素、鈣元素含量不錯，特別是高鉀有助預防因攝入高鹽食物引起的高血壓癥。洋蔥中的類黃酮、多酚等成分在動物實驗中有不少優(yōu)點，如抑制脂蛋白在血管壁的堆積，預防高血脂、高血壓等問題。 洋蔥中還含有特殊的成分“前列腺素A”，前列腺素A有助預防炎癥，有潛在降脂降壓的效果，有助預防心腦血管疾病，洋蔥也是蔬菜中唯一一種含有前列腺素A的蔬菜。即使洋蔥有這么多優(yōu)點，它們都是基于動物實驗的結果，很多其中提純的成分，不代表直接吃洋蔥能夠達到這一的效果或所需的劑量，部分說法也是夸張噱頭，例如醋泡洋蔥軟化血管，醋泡葡萄干預防心腦血管疾病，它們其實并不一定能達到預期效果。

營養(yǎng)豐富、有功效不意味著大家多吃或天天吃就有作用，某一種食物吃得多，必然導致另一些食物吃得少，可能引起營養(yǎng)的不均衡。另外，天天大量攝入某一種食物也不利于分散食品帶來的風險，如海帶多吃是好，但碘元素超標對人體依然是有副作用的，日常大家還應當追求食物多樣化、

洋蔥是一個非常好的保健蔬菜。洋蔥可以清除體內氧自由基來增強新陳代謝的能力、抗衰老、預防骨質疏松，對血脂也是有很好的幫助的。

因為洋蔥含有前列腺素A，能夠降低外周血管阻力、降低血粘度，對于患者緩解壓力、預防感冒、提神醒腦，對血壓也有一定的輔助降壓作用，所以患者是可以常吃洋蔥作為保健食物的。

但如果患者出現了血脂異常、血脂很高，不要單吃洋蔥，一定要在醫(yī)生的指導之下，進行有效的降脂藥物的治療。

我們現在經?？吹揭恍?，吃什么東西有利于降血壓、降血脂的言論，但其實食物只能起到一些非常微小的輔助作用，并不代替藥物來降血壓、降血脂，像高血壓、高血脂、糖尿病這種慢性病，都需要長期用藥進行控制。

至于說“一天吃幾個洋蔥才能降血脂”，洋蔥也并不能直接降低血脂，只是其中有一些活性成分，可以幫助穩(wěn)定血脂，但是并沒有相關實驗表明洋蔥的劑量有降血脂的效果。所以不能靠吃洋蔥來降血脂，只是可以作為蔬菜的有益補充。

洋蔥里有利于降血脂的活性成分主要包括硫化合物、類黃酮、多酚、前淚腺素A、膳食纖維等。這些物質可以阻斷血脂形成，抑制脂蛋白在血管壁的堆積，降低血液黏稠度，預防血栓生成，延緩血管老化等效果，可以輔助降低血脂，但絕不能依靠吃洋蔥來降低血脂，必須按時服用降脂藥。

下面我們來看看高血脂患者日常生活中應如何飲食呢？

高血脂患者的總體飲食原則要遵循少糖、少油、少鹽。主食的話，建議多吃一些粗糧，比如玉米、燕麥等，少吃米、面等精細化的食物。

注意多吃一些應季的蔬菜水果，少吃含膽固醇高的食物。新鮮水果蔬菜的攝入有利于補充維生素，維持血管彈性等。

每天還要適量的進食一些優(yōu)質蛋白，比如各種豆制品或者一個雞蛋，一杯低脂牛奶。

高血脂患者每日或者每周也要適當的進食一些有鱗片的深海魚類，這樣的魚含有DHA和不飽和脂肪酸，對于改善患者的血脂水平也有一定的幫助。

另外，高血脂患者一定要注意戒煙戒酒，煙酒一方面對血管的損傷非常嚴重，另一方面吸煙還有利于造成血管內脂質的沉積，形成一些小斑塊，加速高血脂的危害。而且煙酒還會造成血壓的波動，對于有心腦血管基礎疾病的人群來說，很容易引發(fā)一些急性心梗、腦梗的發(fā)生，非常危險。

最后，高血脂患者也要注意進行適量的運動，早睡早起，養(yǎng)成一個良好的生活習慣。

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吃降脂藥比1萬斤洋蔥還有效。

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