來源：人民網(wǎng) 原創(chuàng)稿

“松花釀酒，春水煎茶”，茶文化傳承千年，茶產(chǎn)業(yè)如今卻面臨著“大而不強(qiáng)”難題。

困局何解？日前，一場以“讓中國茶更簡單”為主題的茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展論壇在福建泉州舉行。這場論壇集合了企業(yè)、專家、學(xué)者等眾多嘉賓，探路在數(shù)字時代如何構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，共同尋找這道考題的最佳答案。

一道考題：

新形勢下茶行業(yè)的必答題

茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展論壇在福建泉州舉行。主辦方供圖

中國茶樹品種數(shù)千，能記得住的有幾種？茶類產(chǎn)品多如云煙，該如何下手？種茶制茶辛苦繁瑣，怎樣才能解放勞動力？泡茶品茶程序復(fù)雜，如何才能更輕松？……

是不是中國茶太復(fù)雜了？這個考題有其不得不面對的現(xiàn)實(shí)背景。

多年來，白酒行業(yè)已跑出了萬億市值的貴州茅臺，而茶行業(yè)始終“群龍無首”。在逐鹿資本市場時，截至目前，并沒有一家中國茶企順利跑至終點(diǎn)線，在A股闖關(guān)途中幾乎“全軍覆沒”。

“茶產(chǎn)業(yè)不被資本市場認(rèn)可，主要還是源于繁瑣多變的茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)以及復(fù)雜不可控的銷售消費(fèi)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致國內(nèi)的茶行業(yè)集中度低，結(jié)合特定地理、樹種等自然因素，一直沒有形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。”一位資深投資人認(rèn)為。

與此同時，數(shù)字浪潮之中，互聯(lián)網(wǎng)的“雙刃劍”作用凸顯。在互聯(lián)網(wǎng)時代，拿“12道工序18層境界”和消費(fèi)者對話，確實(shí)會讓一批人望而卻步。

茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級路在何方？

“工業(yè)數(shù)字化、文化儀式感、簡約化等均是當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要趨勢，走簡約之道是中國茶產(chǎn)業(yè)未來最重要趨勢。”福建省政協(xié)民宗委主任、福建省科協(xié)副主席、福建農(nóng)林大學(xué)教授楊江帆表示，因?yàn)榭萍寂c時代的進(jìn)步、生活方式的變化、飲品選擇的多樣性，反而導(dǎo)致人們選擇困難，實(shí)現(xiàn)簡約之道才能降低成本、拓展市場、做強(qiáng)品牌、高質(zhì)量發(fā)展。

“簡單化，才能使我們的茶產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)?！敝袊こ淘涸菏?、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華一語道出關(guān)鍵。

一個渠道：

科技“化繁為簡” 茶業(yè)有望標(biāo)準(zhǔn)化

茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展論壇在福建泉州舉行。主辦方供圖

科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源泉。

在與會嘉賓看來，對于當(dāng)今茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以科技引領(lǐng)，用科技成果賦能茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)，才能使茶產(chǎn)業(yè)的文章越做越大、越做越深、越做越透。

從茶企的角度來說，要學(xué)會做加法。劉仲華表示，以科技創(chuàng)新賦能，采用栽培技術(shù)改良、品種優(yōu)選等方式將茶葉品質(zhì)做到極致；建立智慧茶園、智能化加工生產(chǎn)線，推進(jìn)茶葉加工技術(shù)創(chuàng)新；充分利用數(shù)字化管理，讓茶業(yè)全程質(zhì)量可追溯，構(gòu)建一個全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化體系。

從消費(fèi)者的角度來看，要學(xué)會做減法。結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)市場需求的變化，楊江帆指出，在快消時代背景下，走簡約之道，用減法思想改變中國茶的繁瑣，從消費(fèi)者的體驗(yàn)感出發(fā)，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和上乘服務(wù)。

“沒有機(jī)械化就沒有標(biāo)準(zhǔn)化，沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有規(guī)?；??！碑?dāng)前，在物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)的推陳出新下，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院黨委書記連文直言，數(shù)字化無疑會給茶產(chǎn)業(yè)帶來新的變革。

“以數(shù)字化為突破口，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，提升品牌效應(yīng)，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升的閩茶發(fā)展新格局?！备＝ㄊ∪舜蟪Ｎ瘯敝魅螄?yán)可仕總結(jié)道。

一個方向：

講好品牌故事 茶企有望國際化

茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展論壇在福建泉州舉行。主辦方供圖

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有約1000個產(chǎn)茶縣、8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企，其中茶樹種植以農(nóng)戶為主，每戶平均僅1畝左右，精制茶加工企業(yè)僅1600多家，平均每個茶廠年加工茶葉僅15噸。

“我們?nèi)钡牟皇遣枞~品類的品牌，而是茶業(yè)企業(yè)的品牌?！迸c會專家們認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，一個關(guān)鍵原因在于缺少強(qiáng)勢品牌引領(lǐng)。

而品牌對消費(fèi)者來說，扮演著越來越重要的角色?！芭c老一輩相比，新一代的消費(fèi)者不再忠誠于茶的品類，更多的是對品牌的認(rèn)可，一旦喜歡上哪個品牌，依賴度很高?！备ト羲固厣忱淖稍冇邢薰究偨?jīng)理王晨暉表示。

“中國茶的品牌企業(yè)多在朝數(shù)字化發(fā)展，未來方向必須是品牌化。”劉仲華建議，在品牌化過程中，要學(xué)會將復(fù)雜的科學(xué)語言簡單化，讓消費(fèi)者對茶的功效一目了然。

數(shù)字時代講好品牌故事，抓手是什么？在這次論壇上，八馬茶業(yè)股份有限公司董事長王文禮將視角聚焦在產(chǎn)品上——成功的產(chǎn)品鑄就成功的品牌，未來將集中精力打造核心產(chǎn)品，以更高品質(zhì)吸引消費(fèi)者，為他們提供更高質(zhì)量的體驗(yàn)。

談及品牌出海，八馬茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳清標(biāo)表示，國際上對“最好的茶在中國”已形成共識，考慮到國內(nèi)外的飲茶文化差異，需要在產(chǎn)品形式上下更多功夫，單一產(chǎn)品顯然更好推廣。

當(dāng)然，品牌的形成需要時間，尤其是鍛造世界級的茶葉品牌?！安灰非蠖唐诘目旄校放撇攀情L期競爭的根本?！狈直妭髅蕉戮种飨洗罕硎?，打造深入人心的品牌，是持續(xù)免費(fèi)的流量，品牌力才能提升流量的轉(zhuǎn)化率，品牌勢能才能帶來產(chǎn)品的溢價能力。

道阻且長，行則將至；行而不輟，未來可期。新機(jī)遇蘊(yùn)含著新挑戰(zhàn)，以數(shù)字浪潮賦能茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，在技術(shù)的引領(lǐng)下讓中國茶簡單化，這是這場論壇面對時代考題的路徑探索。