在日常生活當中，有很多人購買肉類的時候會出現(xiàn)一次性多買的行為。而一次性吃不完的肉，會直接將其放在冰箱當中冷凍。
但有不少人認為，如果肉類在冰箱當中冷凍時間過久就會變成“僵尸肉”。食用之后，會對健康造成較大的影響。
而有些人則認為，只要沒有超過冷凍的最長時限，就不會影響到健康。那么冰箱當中的肉凍多久就不能吃了呢？
冰箱當中的肉凍多久不可以繼續(xù)食用？
一、根據(jù)肉的種類決定
冰箱當中的肉凍多久不可以食用，要根據(jù)肉的種類決定。牛、羊、豬肉的冷凍保質(zhì)期保持在10~12個月，其中牛肉的性質(zhì)會比豬、羊肉穩(wěn)定一些，而瘦肉比肥肉的保存期要稍微長一些。
如果是雞、鴨、鵝、鴿肉等禽肉類，冷凍時間保持在8~10個月之間。而對于一些魚蝦或者是貝類等海鮮肉類，保質(zhì)期保持在4~5個月。
在冷凍肉的時候，冰箱的冷凍溫度要維持在零下18度以下。如果在冷凍過程當中，冰箱的溫度出現(xiàn)反復(fù)現(xiàn)象，比如超過零下18度，或者是出現(xiàn)了反復(fù)變化，那么肉的冷凍期會大大縮短。
三、根據(jù)冷凍方式?jīng)Q定
肉類冷凍之前，應(yīng)將其清洗干凈，放在保鮮袋中分開冷凍，那么冷凍的時間會稍久一些。如果肉類沒有進行任何清洗，也沒有放在保鮮袋當中分開存放，冷凍的時間就會大大縮短，而且很容易滋生各種細菌?！ ?/p>
除此以外，如果在冷凍肉的過程當中將肉類拿出解凍，然后重新冷凍，這樣的肉很容易發(fā)生變質(zhì)。在央視一期節(jié)目當中，對冷凍肉進行一次實驗。
試驗中顯示，將一些冷凍肉多次解凍然后反復(fù)冷凍，這樣的肉類當中所含有的細菌量比較高，而且肉類當中的蛋白質(zhì)被破壞的程度非常嚴重。
那么，經(jīng)常吃一些冷凍過久的肉，對身體有哪些危害呢？
一、增加患病幾率
冷凍時間過久，且超出冷凍期的肉類會滋生出一些細菌、病毒等一系列致病微生物。即使通過高溫烹飪，有些致病微生物代謝出來的有毒物質(zhì)也無法被消滅。一旦多次食用，會增加患病風(fēng)險。尤其是一些胃腸疾病、肝病的發(fā)病率會相對增加。
二、加速衰老
肉類冰凍時間過久之后，肉質(zhì)會變得非常差，而且肉類當中的氧化物會增加。這些氧化物進入人體之后，會導(dǎo)致代謝速度變慢，也會加快皮膚的衰老速度。
總而言之，冰箱當中的冷凍肉冷凍多久不可以食用，要根據(jù)肉的種類以及冷凍室的溫度和冷凍方法決定。
如果肉類冷凍時間過久并超出了保質(zhì)期，那么這樣的肉類已經(jīng)不要食用。否則會導(dǎo)致出現(xiàn)急性和慢性中毒反應(yīng)，甚至?xí)T發(fā)癌癥的出現(xiàn)，對健康危害非常大。
