記者 | 張藝
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6月30日，一條“新疆麥趣爾純牛奶不合格”的詞條沖上熱搜榜首，也沖擊著正在吃早餐喝牛奶的人們心情。
“剛喝完一箱，還有一箱?！薄昂⒆犹焯旌冗@個(gè)?！薄昂榷己韧炅?，瞬間感覺(jué)人不好了。”消費(fèi)者紛紛在麥趣爾乳業(yè)微博留言，要求“必須給個(gè)說(shuō)法”。
近日，浙江省慶元縣市場(chǎng)監(jiān)管局公示2022年第4期食品抽檢檢驗(yàn)情況。五條不合格信息中，兩條來(lái)自上市公司麥趣爾集團(tuán)股份有限公司（002719.SZ），均為麥趣爾純牛奶，不合格項(xiàng)目為丙二醇，標(biāo)準(zhǔn)值為“不得使用”。
當(dāng)日麥趣爾（002719.SZ）以跌停價(jià)開(kāi)盤，截至界面新聞發(fā)稿時(shí)，跌停板上還壓著超4萬(wàn)手賣單。
丙二醇屬于低毒類添加劑，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能引起腎臟障礙。
“丙二醇本身是可以用于食品添加劑，但純牛奶中是不允許添加使用?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱對(duì)界面新聞表示。
不過(guò)鐘凱還稱，“不得使用”并非“不得檢出”，這是兩個(gè)不同的概念?！耙催@是企業(yè)違規(guī)添加，還是某些環(huán)節(jié)的意外污染。如果丙二醇可以做為飼料添加劑合規(guī)用于飼料中，牛吃完后，原奶有微量殘留，也是可以理解的。但具體情況還需要當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管和農(nóng)業(yè)部門核實(shí)?！?/p>
乳業(yè)專家王丁棉對(duì)界面新聞表示，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，麥趣爾作為上市公司和做中高端產(chǎn)品的乳企，在質(zhì)量把控上應(yīng)做到能讓消費(fèi)者完全放心，產(chǎn)品被檢出丙二醇超標(biāo)實(shí)屬不該，這也反映出它在質(zhì)量把控上仍存不盡人意的地方。
也有專家表示，人吃下丙二醇之后，大約有45%會(huì)經(jīng)過(guò)腎臟原封不動(dòng)地排出體外，其余的則在體內(nèi)代謝為乳酸。如果食用量過(guò)大，產(chǎn)生的乳酸不能及時(shí)排出，就會(huì)在血液和腎臟累積，從而導(dǎo)致中毒。主要影響神經(jīng)系統(tǒng)，造成呼吸變緩、心率降低、失去意識(shí)等。
財(cái)報(bào)顯示，麥趣爾為一家現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，以乳制品、烘焙食品制造、分銷及烘焙連鎖門店為核心業(yè)態(tài)。其中，乳制品包括滅菌乳、調(diào)制乳、含乳飲料和發(fā)酵乳四大系列產(chǎn)品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕點(diǎn)、月餅等系列產(chǎn)品。
乳制品是麥趣爾的核心業(yè)務(wù)，去年貢獻(xiàn)了7.33億元營(yíng)收，占比63.94%。
值得注意的是，麥趣爾乳制品毛利率近年降幅較大，2015年公司乳制品毛利率高達(dá)40.33%，一路下滑至2021年的14.87%。六年時(shí)間毛利率下降了多達(dá)25.46個(gè)百分點(diǎn)，也影響了麥趣爾的利潤(rùn)表現(xiàn)。
2021年麥趣爾營(yíng)業(yè)收入11.46億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)30%；不過(guò)公司實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)大降65.01%至1845.75萬(wàn)元。今年一季度，公司營(yíng)收增幅約60%，歸母凈利潤(rùn)繼續(xù)下滑27.62%至385.37萬(wàn)元。
不過(guò)，毛利率的下滑絕不能成食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的借口。
質(zhì)量作為核心競(jìng)爭(zhēng)力在麥趣爾財(cái)報(bào)中進(jìn)行披露。財(cái)報(bào)稱，“公司制定了‘客戶至上、品質(zhì)為本、預(yù)防為主、確保安全’的質(zhì)量方針”，并“嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)”。
在檢測(cè)水平上也有表述。麥趣爾稱，目前通過(guò)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心的建立，使企業(yè)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品檢測(cè)水平、檢測(cè)項(xiàng)目更加全面，企業(yè)質(zhì)量管理水平更具公信力。
資料還顯示，2007年麥趣爾是新疆地區(qū)第一家一次性通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的食品加工企業(yè)。
4月16日，麥趣爾還在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，“本公司已建設(shè)完成國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，對(duì)公司現(xiàn)有新品研發(fā)特別是質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰τ泻艽筇嵘?，進(jìn)一步保障產(chǎn)品的安全?！?/p>
一家具有檢測(cè)能力，檢測(cè)項(xiàng)目全面的乳企，在質(zhì)量抽檢中仍被檢查出不合格，其背后原因何在。這需要企業(yè)直面質(zhì)疑。
截至發(fā)稿時(shí)，在京東、天貓等第三方電商平臺(tái)上的麥趣爾旗艦店內(nèi)，仍有多款麥趣爾純牛奶產(chǎn)品在售。
京東麥趣爾官方旗艦店內(nèi)，麥趣爾新疆全脂純牛奶已獲評(píng)價(jià)100萬(wàn)+，好評(píng)度98%。
天貓麥趣爾旗艦店中，本店純牛奶熱銷第1名的產(chǎn)品月銷1萬(wàn)+，評(píng)價(jià)3萬(wàn)+。
在日前2022年新疆轄區(qū)投資者網(wǎng)上集體接待日暨上市公司業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，有投資者提問(wèn)麥趣爾，公司各大電商平臺(tái)銷量都名列前矛，是否有自己出錢購(gòu)買榜單的嫌疑？
對(duì)此，麥趣爾高管回復(fù)表示，“公司是上市公司，嚴(yán)格按法律法規(guī)，合法經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有您說(shuō)的情形。”
值得注意的是，這并非麥趣爾首次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
2021年10月29日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2021年第47期)。其中，標(biāo)稱麥趣爾(北京)食品有限公司生產(chǎn)的黑糖鮮乳蛋糕(120克/盒、20210419)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為1.6 102，3.0 103，2.2 102，1.7 102，4.6 102CFU/g標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。
公開(kāi)資料顯示，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》(GB 7099)對(duì)糕點(diǎn)中的大腸菌群規(guī)定同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群檢測(cè)結(jié)果不允許有超過(guò)100 CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10 CFU/g。
麥趣爾股價(jià)已跌停，截至2022年一季度末，公司股東沖戶數(shù)11,024戶，公司機(jī)構(gòu)股東不多，十大流通股東中，泰康資產(chǎn)量化增強(qiáng)資產(chǎn)管理產(chǎn)品持有78.22萬(wàn)股。
據(jù)澎湃新聞報(bào)道，6月30日上午，麥趣爾證券部工作人員表示，目前公司正在對(duì)很多批次的產(chǎn)品進(jìn)行大批量排查和抽檢，涉及多個(gè)渠道、品類，具體結(jié)果還沒(méi)有出來(lái)。
