湖南日報全媒體記者 李志林
9月6日，記者從長沙飛赴寧夏銀川，采訪第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會。抵達(dá)時在機(jī)場遇到來自江蘇等地的同行，他們都說，航班塞滿了。
9月是寧夏最美好的季節(jié)，燦爛的陽光下，銀川平原透著秋的爽勁。賀蘭山下，葡萄紅了，葡萄酒更香了，游客聞香而來。
閩寧，成為中國紅酒的重鎮(zhèn)
（第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川市閩寧鎮(zhèn)舉行。本報記者攝）
9月7日，第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川市閩寧鎮(zhèn)拉開序幕。 “中國葡萄酒·當(dāng)驚世界殊——薈聚賀蘭山·攜手向未來”是大會的主題。這樣宏大的敘事，是從閩寧這個小鎮(zhèn)開始的。
1997年春，時任福建省委副書記習(xí)近平到寧夏調(diào)研東西協(xié)作對口幫扶工作，被西海固“苦瘠甲天下”的貧困深深觸動。在他的提議下，不久來自西海固不宜生存地方的貧困群眾，搬遷到銀川平原待開發(fā)荒漠地，開始新家園建設(shè)。習(xí)近平親自命名這個移民村為“閩寧村”。
幸福從來是奮斗出來的。當(dāng)年，這里也是一片荒漠。記者采訪鎮(zhèn)上一些老移民，他們回憶起當(dāng)時拓荒的經(jīng)歷，話語里滿是辛酸。戈壁灘上的地，肉眼可見的是土疙瘩，可一鍬下去，翻出來的全是沙。很長時間，移民做的一件事就是篩沙填土，從很遠(yuǎn)的地方拉回土，摻和到沙子里。
在福建人民的大力支援下，換了人間的故事就在這片荒漠之地奇跡般地發(fā)生了?，F(xiàn)在，許多閩寧村民的收入和日常生活已經(jīng)離不開葡萄園和葡萄酒。
2021年，閩寧鎮(zhèn)村民年人均收入15000多元，而剛剛遷移來時，只有不到500元?，F(xiàn)在，閩寧已經(jīng)是中國紅酒的重地，更是寧夏葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈展示和銷售的大舞臺，推動著區(qū)域內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
40多年栽好一根葡萄藤，賀蘭山“紅”遍世界
（銀川平原上，釀酒葡萄碩果滿枝。本報記者攝）
9月8日，記者爬上賀蘭山，向東俯瞰，一馬平川的銀川平原上，連綿不絕的葡萄園，在陽光的映襯下，如綠色的錦緞，讓人悠然心會。
黃河水母親般的溫潤滋養(yǎng)著，賀蘭山父親一樣不懼風(fēng)沙的吹打呵護(hù)庇佑著，坐擁1100米的“黃金海拔”，得天獨厚的光熱資源稟賦，無可復(fù)制的風(fēng)土氣候條件，造就了這里全世界公認(rèn)的葡萄酒“黃金產(chǎn)區(qū)”。
而這個“黃金”般的秘密，是在40多年前才逐漸被發(fā)現(xiàn)的。
記者來到玉泉酒莊參觀，酒莊負(fù)責(zé)人很自豪地聲稱，公司是寧夏葡萄園的發(fā)祥地。1978年，這里栽下了寧夏第一片葡萄園，不過，那時這里名叫玉泉營農(nóng)場。1984年，他們建立了寧夏第一家酒企，灌裝出了第一瓶寧夏紅酒。目前，這個企業(yè)擁有葡萄園面積6萬畝，葡萄酒加工能力4.5萬噸。
在賀蘭山下這片廣袤的土地上，寧夏始終咬定栽好一根葡萄藤不放松，向著打造世界級的葡萄酒產(chǎn)地進(jìn)發(fā)。曾經(jīng)的艱難困苦，在幾十年同心同德的奮發(fā)中，迎來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰，讓這里成為世界著名的葡萄酒產(chǎn)地之一，賀蘭山“紅”遍世界。目前寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)52.5萬畝，占全國的近1/3；年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，占全國的37.3%。本屆博覽會上，1000余款美酒精彩亮相，簽約金額超173億 元。
一路酒莊，香滿塞上江南
（賀蘭山下酒莊里的酒窖。本報記者攝）
汽車跑在賀蘭山下的公路上，一家家酒莊的標(biāo)牌撲面而來。酒莊掩映在樹林中，風(fēng)格各異，就像葡萄酒香，在勾引起你的味蕾之前，需要你去細(xì)細(xì)品味。
葡萄酒的滋味，豐富多彩，如人生一般，這便需要酒莊來涵養(yǎng)。好的葡萄酒一定有好的酒莊，有好的地窖、木桶和發(fā)酵環(huán)境。
記者參觀的立蘭酒莊，非常注重細(xì)節(jié)。一塵不染的車間和酒窖，就能看出其日常工作的精細(xì)。酒莊的負(fù)責(zé)人介紹，為了讓灌溉的水深入土壤，引導(dǎo)葡萄根系下扎，葡萄園在七月以前每次滴灌時間都達(dá)到12小時。收獲季節(jié)，葡萄的采摘必須在早上九點前完成并放在陰涼處，以防止果香被陽光和高溫?fù)p害。破碎后的葡萄進(jìn)入發(fā)酵罐后，會用干冰快速降溫至6攝氏度，并保持6天以提取葡萄皮中的花青素，更好地保護(hù)果香的原味。
玉泉國際酒莊，離國道不遠(yuǎn)，占地面積達(dá)到了30000平方米,既有宋朝建筑的風(fēng)韻，又與西夏文化相融。對葡萄酒文化的執(zhí)著探尋，一不小心，一個酒莊竟“玩”成了四星級的旅游景區(qū)。我們離開時，天漸漸暗下來，便有一些城里人開著車帶著帳篷，準(zhǔn)備宿營。這個季節(jié)的酒莊，夜里的晴空，滿天星斗，螢火蟲哼著小調(diào)輕盈舞著，綻放著也許是生命最后的光華。
目前，在賀蘭山東麓，建立的葡萄酒酒莊達(dá)200多家。這些酒莊，在國際國內(nèi)市場上攻城略地。而在另一頭，它們連著土地上的千家萬戶，讓曾經(jīng)的戈壁成了流金的地方，百里的綠色葡萄帶更構(gòu)成新的生態(tài)屏障。
塞上江南，干出葡萄酒大產(chǎn)業(yè)，從來沒有像現(xiàn)在這樣顯得如此豐盈和厚實。
(一審：周月桂 二審：李志林 三審：金中基)
