在中國(guó)，覆蓋率最高的酒水不是“茅五劍”，而是家家戶戶都離不開(kāi)的二鍋頭。
經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，二鍋頭早已融進(jìn)了尋常百姓的日常生活，同時(shí)也是老百姓公認(rèn)的“中國(guó)味道”，而且，二鍋頭背后的故事令人贊嘆，算是中國(guó)最早以工藝來(lái)命名的白酒。
釀酒過(guò)程中，人們通常會(huì)舍棄第一鍋酒，飲用第二鍋酒，因?yàn)榈诙握麴s出來(lái)的酒最為純正，口感最為清澈甘冽，所以得名“二鍋頭”。
二鍋頭價(jià)格親民，是諸多酒友喝酒的首選，不過(guò)，市場(chǎng)上二鍋頭的種類(lèi)非常多，其中最火的便是紅星和牛欄山，可以說(shuō)，無(wú)論是高端大氣的酒店，還是窮鄉(xiāng)僻壤里的飯店，都能看到它們的身影。
那么，同樣是二鍋頭，紅星和牛欄山誰(shuí)更正宗？?jī)烧呔唧w有啥區(qū)別？
普通人可能覺(jué)得都是二鍋頭酒，區(qū)別不大，但懂行的人都知道，兩者差得不是一丁半點(diǎn)，今天就從配料、口感、知名度三個(gè)方面來(lái)跟大家聊聊紅星和牛欄山的不同之處。
區(qū)別一：配料不同
紅星二鍋頭的原料僅有高粱、小麥和水，是一款純糧食釀造而成的白酒，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般是GB/T 10781.2（固態(tài)法白酒），因此配料表僅有糧食和水。
而牛欄山二鍋頭除了糧食和水外，還有食用酒精和食品添加劑(食用香料)，它是一款固液法白酒，一般是用糧食酒加酒精酒和香料勾兌而成，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為GB/T 20822（固液法白酒）。
區(qū)別二：口感不同
雖然說(shuō)兩款酒都屬于二鍋頭，但由于釀造工藝差別很大，因此成酒口感同樣千差萬(wàn)別。
相比之下，紅星入口更為“濃烈”，酒味很純，有股淡淡的高粱味，尤其適合一些喜歡辛辣味的朋友，一些年紀(jì)比較大的老酒友對(duì)它可謂是愛(ài)不釋手。
而牛欄山不同，此酒入口相對(duì)柔和，回味甘甜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有紅星的燥辣感，飲起來(lái)稍微清淡一些，也更受年輕群體的喜愛(ài)。
區(qū)別三：知名度不同
正所謂“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，紅星二鍋頭酒廠成立的時(shí)間雖然較長(zhǎng)，但發(fā)展至今，單從知名度上來(lái)說(shuō)，它確實(shí)是不如牛欄山的。
紅星的酒質(zhì)有口皆碑，并且釀造時(shí)在傳統(tǒng)二鍋頭工藝上投入非常多，但其在宣傳上確實(shí)不太行，而且，由于口感較烈，一般只有那些歷經(jīng)滄桑的老一輩酒友才喜歡。
而牛欄山近年來(lái)主要專(zhuān)注于濃香型白酒和勾兌白酒的研發(fā)，口感更傾向于清新綿軟，喝了也不上頭，因此，更受年輕群體的喜歡，市場(chǎng)銷(xiāo)量和知名度也更高一些。
總而言之，不管是牛欄山還是紅星，都有各自的消費(fèi)者群體，它們走的都是低端市場(chǎng)，價(jià)格是大眾都能接受的，所以市場(chǎng)也就更廣。不過(guò)在喝酒的時(shí)候，除了要考慮價(jià)格外，盡量還是以純糧酒為主。
現(xiàn)如今，中國(guó)白酒種類(lèi)非常多，除了清香型和濃香型之外，醬香型白酒也非常受到大家青睞，就拿貴州的這款漢臺(tái)祝公酒來(lái)說(shuō)，不僅口感好、性價(jià)比高，而且還是100%純糧佳釀，是行家的酒桌必備，看你喝過(guò)沒(méi)？
漢臺(tái)祝公（醬香型）
此酒是窯藏6年的優(yōu)級(jí)大曲醬香酒，酒質(zhì)上乘，喝過(guò)此酒的，無(wú)不為其醇厚甜順的口感驚艷到！
先來(lái)說(shuō)此酒的釀制人，是國(guó)家一級(jí)釀酒師王正賢，他與茅臺(tái)廠長(zhǎng)李興發(fā)的弟子齊名，對(duì)醬酒的釀制頗有見(jiàn)解，在原料上選用跟茅臺(tái)酒同樣的紅纓子高粱和赤水河之水，再加上跟茅臺(tái)同處醬酒核心產(chǎn)區(qū)，享有的微生物群都一樣，所以此酒口感跟茅臺(tái)相差無(wú)幾，具有“茅香”！
其酒廠實(shí)力雄厚，且釀酒底蘊(yùn)深厚，酒廠是由1644年成立的“王家燒坊”改制而來(lái)，王家釀制早就名揚(yáng)四海，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上還獲得金獎(jiǎng)，使得無(wú)數(shù)歪果仁感受到了中國(guó)醬酒的魅力！
漢臺(tái)祝公是該酒廠旗下主打的一款產(chǎn)品，走中低端市場(chǎng)，立意是讓大眾都能喝得起優(yōu)質(zhì)醬香白酒，所以價(jià)格實(shí)惠，更是被眾人當(dāng)做“平價(jià)茅臺(tái)”來(lái)喝！
酒體微黃透亮，純凈無(wú)雜質(zhì)，酒香豐郁襲人，老派醬香突出，倒酒時(shí)，可以看到細(xì)長(zhǎng)的酒線和豐富的酒花；
抿一口，酒體飽滿不單薄，醇厚中透著甜感，有點(diǎn)微酸，入喉絲滑如綢，不辣嗓子，整個(gè)口腔都是幽雅芬馥的酒香，層次豐富，醇甜潤(rùn)喉，喝過(guò)就難以忘懷！
