農(nóng)村的朋友應(yīng)該都喝過(guò)散酒吧，我以前也喝過(guò)，還記得很多農(nóng)村的朋友給我說(shuō)，他們覺(jué)得散酒比一般酒好喝，既是純糧食釀造的，又沒(méi)有任何添加，喝起來(lái)好喝又過(guò)癮，而且現(xiàn)在那種稍好點(diǎn)的散酒，一般人還買不到，還得托人找關(guān)系提前預(yù)定。
但是，一般人只覺(jué)得散裝酒好喝，卻不知道這背后的彎彎繞繞，散裝酒雖然確實(shí)是糧食酒，也大部分是自釀的，沒(méi)有那么多添加劑，但散酒卻不一定是優(yōu)質(zhì)的好酒，因?yàn)樽葬劸拼蠖啻嬖?span id="4a24yzy" class="wpcom_tag_link">甲醇超標(biāo)等問(wèn)題。
甲醇對(duì)于大家來(lái)說(shuō)其實(shí)也不陌生，喝過(guò)酒的人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但對(duì)它了解的卻少之又少，甲醇的別名叫做木精或者木醇，它是一種液體，外表無(wú)色，但又帶有酒精味。這種液體，一旦攝入過(guò)多，就極容易上頭。
而廉價(jià)酒幾乎是甲醇超標(biāo)的重災(zāi)區(qū)，為什么這么說(shuō)呢？
甲醇的來(lái)源就是這種叫果膠質(zhì)的東西，所以當(dāng)果膠質(zhì)含量過(guò)高，甲醇就很容易超標(biāo)，那你們知道哪些食品中果膠質(zhì)含量高嗎？薯類、柿子和棗等這些食品，果膠質(zhì)含量就很高，而有些私人小酒坊，為了節(jié)省成本，就會(huì)在釀酒中加這些東西，聽(tīng)著是純糧酒，但其實(shí)甲醇含量也很純。
2.釀酒技術(shù)不過(guò)關(guān)，設(shè)備不足
這一點(diǎn)我想大家都無(wú)法反駁，那肯定有人要說(shuō)了，難道專業(yè)釀酒師釀的酒就很好喝了嗎？不一定，但專業(yè)的水平和專業(yè)的設(shè)備至少可以讓甲醇含量保持在一個(gè)正常的范圍，而不至于超出標(biāo)準(zhǔn)，不信你去問(wèn)問(wèn)那些喜歡自釀酒的人，他們根本不知道正常白酒的甲醇含量應(yīng)該控制在多少，這樣的酒你敢喝嗎？
3.衛(wèi)生條件簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)條件不過(guò)關(guān)
有的自釀酒完全是小作坊生產(chǎn)出來(lái)的，甚至連衛(wèi)生許可證都沒(méi)有，反正就是酒一釀出來(lái)就拿一大桶一裝，隨隨便便拿街上去賣了，而正規(guī)的酒不僅有衛(wèi)生許可證，經(jīng)常接受監(jiān)督外，甲醇含量也是要時(shí)常檢測(cè)的，這些自釀酒可做不到這些，甲醇含量自然超標(biāo)。
這些確實(shí)是散裝酒目前所存在的問(wèn)題，相比之下瓶裝酒真的要好很多，當(dāng)然選擇瓶裝酒也不能選擇劣質(zhì)酒，選擇瓶裝酒記住這幾點(diǎn)——配料表上大多是糧食和水，質(zhì)量等級(jí)至少得是二級(jí)，上面的“5個(gè)數(shù)字”不能是20821或20822。
雖然選擇標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有了，但白酒品牌眾多，挑來(lái)選去還是很容易挑花了眼，告訴大家一個(gè)小秘密——如果你正好在挑口糧酒，那么遇到下面這個(gè)可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了：
遵仁臺(tái)醬香酒
這款酒怎么說(shuō)呢？聞起來(lái)香喝起來(lái)更香！還記得第一次開(kāi)蓋時(shí)，我老爸還罵我只會(huì)花錢不會(huì)賺錢，自己喝酒還買那么好的酒，敗家子之類的，后面我解釋了好久這個(gè)酒不貴他都不相信，直到我拿出購(gòu)買記錄他才非常吃驚的相信了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)這個(gè)酒一打開(kāi)，毫不夸張地說(shuō)，它是滿室飄香，就那種濃郁的醬酒味確實(shí)怎么聞怎么不像平價(jià)酒，口感上不辣喉，當(dāng)然也沒(méi)有一些劣質(zhì)酒喝多了口干情況的出現(xiàn)。當(dāng)然，因?yàn)槭羌兗Z酒，自然更多的是糧食的香，而不是添加劑的化學(xué)感，喝酒還是要喝醬酒，喝不起茅臺(tái)，遵仁臺(tái)這樣性價(jià)比高的醬香酒保證讓你一口愛(ài)上醬香酒。
當(dāng)然啦，說(shuō)這么多，也不是說(shuō)散酒就一無(wú)是處了，它肯定還是有自己的優(yōu)勢(shì)的，只是為了安全，小編還是建議大家如果能選擇瓶裝酒還是不要選擇散裝酒。
