我對街頭巷尾小吃店、流動攤點銷售的各種小吃，我都是持有比較謹慎的態(tài)度，不熟悉的店面、沒有吃過的小吃店，我寧愿餓肚子也不會去吃。
舉個簡單的例子吧，就拿吃早點來說，我一般都會有兩種選擇，要不就在自家小區(qū)樓下吃，因為吃了很多年，也有自己熟悉的早餐店，也有自己喜歡的早點種類，比如：熱干面、桂林米粉、牛肉粉面、面窩、油餅、油條等，也可能去工作單位附近的小吃店吃早點，去哪里吃早點，就要取決于這兩處地方的早點攤，是否有我更喜歡的早餐種類？
但如果是新入職的公司，我一般都不會選擇在公司附近吃吃早點，原因比較簡單，不熟悉就不敢吃，因為我的腸胃比較敏感，稍不留意，吃過之后就會拉肚子，這一點是經(jīng)過無數(shù)次實踐之后吸取的經(jīng)驗教訓，所以，我才不敢輕易嘗試。
如今回想起來，之所以沒有吃過風靡全國的“沙縣小吃”，原因也簡單，首先它不是我喜歡的本地特色小吃，武漢有這么多的好吃的，都吃不過來，所以完全沒有必要選擇吃沙縣小吃、然后，沙縣小吃的那些門店裝修的都太簡單，售賣的那些小吃我都沒有聽說過，不了解就不太敢吃、最后，就是我自己的原因，嘴比較刁，沙縣小吃的名氣雖然很大，但從單店來說，卻沒有一家人氣爆棚的那種網(wǎng)紅店，所以，也不太能吸引到我。
今天下午，我媳婦和我商量吃晚飯的事情，按照我們昨天買的食材，今晚的菜肴應該是青椒干子炒肉絲、蠔油生菜、仔雞燒板栗，可能是突然變天了，她的身體有點不太舒服，所以，就不太想摘洗，以及做飯前準備工作。找我商量，原本打算去小區(qū)附近的美食街吃煲仔飯和生燙牛肉粉。
出門后在公交車上，刷到了這個話題：風靡全國的“沙縣小吃”，為啥沒人愿意吃了，4個原因讓顧客寒心，著實讓我倆有些驚訝，如今沙縣小吃沒有人吃了嗎？
我倆有點不信，記得好幾年前，小區(qū)附近那條美食街，最偏僻的角落里好像是有一家沙縣小吃，今天去看的時候，早已變成了蛋糕店，而且蛋糕店的生意還是蠻不錯的。
沙縣小吃沒有生意了，著實讓我感受到了“寒冬”，它怎么可能會沒有生意了，下文給大家說說我的一點思考？
大家也可以在評論區(qū)留言，說說您的看法？您喜歡沙縣小吃嗎？最喜歡吃他們家的哪幾種小吃？
一、簡單介紹一下沙縣小吃？
沙縣小吃屬于中原傳統(tǒng)飲食文化的一個分支，這里要重點說一下的就是，中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣，使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。
大約在1991年前后，大量的沙縣人外出開小吃店，其中就有沙縣小吃的領軍人物，開的是夫妻店，由于小吃價格便宜，口味多樣，深受廈門當?shù)厝说南矏?，因為這樣，慢慢就有了很多的沙縣人在全國各地開店，漸漸的沙縣小吃這個品牌就立了起來，當然這里也少不了官方的努力。
二、沙縣小吃的流派和小吃特色？
沙縣小吃既有福州、閩南一帶的飲食特點，，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風格，因此具有濃厚中華文化特色的沙縣小吃又分成了兩大流派，既有口味清鮮淡甜、制作精良的城關小吃派，代表品種有：扁肉、燒麥、肉包等。
同時還有口味咸酸辣、制作粗放的夏茂小吃流派，以米、薯、芋為主，如：米凍、喜稞等。
介紹完沙縣小吃的兩大流派之后，下文我們給大家簡單介紹一下沙縣小吃的特色，分享如下：
1、沙縣小吃品種繁多，以風味獨特、經(jīng)濟實惠著稱，成為福建飲食文化中的一朵奇葩，不但流行于三明各縣，而且在南平、福州、廈門可以吃到沙縣小吃，甚至在北京、深圳等地都能吃到沙縣小吃。
2、沙縣小吃有上百種，常年供應的有幾十種，而且好多城區(qū)街頭還都是24小時供應，非常的方便。
3、沙縣小吃的單價多在4元左右，花二十多元錢，一人就能吃飽。
三、介紹4種原汁原味的沙縣小吃？
介紹了這么多，其實在全國各地的沙縣小吃，買得最多的可能還是這4種原汁原味的沙縣特色小吃，而且可能也是大家最喜歡的，分享如下：
1、沙縣扁肉，這種小吃是由餛飩演變而來，各地對餛飩的叫法各不相同，比如四川抄手、廣東云吞、武漢包面、江西清湯等，在沙縣小吃中，扁肉是最有人氣的，所以，去沙縣吃美食一定要點沙縣扁肉。
2、沙縣蒸餃，幾乎是沙縣小吃的招牌，蒸餃形狀小巧，剛好一口一個，皮薄餡大，汁多味美，蘸醋吃是相當美味。
3、沙縣拌面，也是沙縣小吃的一種，一般都會同扁肉搭配成套餐，拌面的口味咸甜，油而不膩。
4、沙縣燒麥，餡多，小巧玲瓏，晶瑩剔透，使用的原材料、制作工藝、蒸制方式與其他地方明顯不同，不同于北京燒麥的肉餡、也不同于江南燒麥的糯米餡，沙縣燒麥是粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成，燒麥皮晶瑩剔透，吹彈可破。
除了以上4種之外，還有沙縣辣椒醬、沙縣魚丸、沙縣豆腐丸、沙縣糍粑等小吃。
四、為何現(xiàn)在沒人吃了？4個原因讓食客心寒？
為何現(xiàn)在沒人吃了？4個原因讓食客心寒？下文給大家說說一些個人看法，也不知道對不對，但至少是我個人的一點淺薄看法，分享如下：
1、可能是受到外賣的沖擊，比如沙縣小吃里的蒸餃，只適合在店里坐著吃，才能保證它的口味和溫度，如果通過外賣送到消費者手中，口感會大打折扣，原本非常美味的蒸餃，因為中間的配送時間，讓原本喜歡的消費者，瞬間感覺到，好像也沒有那么好吃。
2、價格的原因，以前的價格經(jīng)濟實惠、物美價廉，同最近幾年的漲價形成反差，價格不便宜的同時，分量還是那么少，消費者感覺到價格貴了之后，吃的人自然會逐漸減少。
3、小吃這個市場，競爭激烈是事實，比如麻辣燙、成都冒菜、過橋米線、廣西螺螄粉等，各種頗具競爭力的小吃進入大家的視野，在沙縣小吃吃一頓飯也要幾十塊，在這個價位區(qū)間，可以選擇的小吃如今是越來越多。
4、裝修過于簡單，而且好多門店可能還比較破舊，沙縣小吃一般都是夫妻店，在各方面都同那些連鎖小吃店不能相提并論，加上新開的這些小吃店促銷力度大，都在搶客源，沙縣小吃夫妻店的經(jīng)營方式，肯定是沒有優(yōu)勢的。
寫到最后，還想啰嗦幾句，曾經(jīng)生意火熱的沙縣小吃，為何光顧的人少了？4個原因“趕”走顧客，其實吧，還是要從消費者心理方面來找原因；
以武漢的一條知名美食街舉例，每天都有新開的小吃店開張，也都會有小吃店關門，即使是關門的小吃店，曾經(jīng)也是天天排長隊的，而哪些新開的小吃，還頗具特色，比如什么烤苕皮、什么烤五花肉、什么羊肉小籠包等，每一樣都讓消費者感到新奇，大家自然愿意多嘗試一些新奇特的美食。
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
