你吃過(guò)農(nóng)村宴席嗎？相比酒店里精致的宴席，體驗(yàn)過(guò)的很多朋友應(yīng)該也喜歡農(nóng)村火熱的大鍋飯，接地氣，一般口味都不會(huì)太差。像云南農(nóng)村的宴席，還有一些地方能見到席地而坐的熱鬧場(chǎng)景，再加上少數(shù)民族眾多，各個(gè)地方，甚至每個(gè)村落都有自己的特色菜，都是出了村子很難見到的獨(dú)特口味菜品，對(duì)喜歡獵奇的朋友一定是一大愛好。
有好菜必然有好酒做配，但奇怪的是很少見到瓶裝酒出現(xiàn)，其實(shí)對(duì)于很多村民朋友來(lái)說(shuō)，瓶裝酒作為易碎品，的確不太方便。但是但凡宴席大家也都能喝得開心，原來(lái)很多老鄉(xiāng)家里都能自己釀酒，甚至很多老鄉(xiāng)都有好幾十年的釀酒經(jīng)驗(yàn)，相比很多市場(chǎng)上售賣的白酒，老鄉(xiāng)們用的都是自己家種的谷物糧食，用料安全、幾十年的經(jīng)驗(yàn)也基本不會(huì)出錯(cuò)，自己親手釀造喝得也很有成就感。
一般老鄉(xiāng)家里的自釀酒，都會(huì)封存窖藏幾年，在家里有重要時(shí)刻時(shí)才會(huì)拿出來(lái)宴請(qǐng)，所以都是各家的珍藏好酒，內(nèi)行人喝過(guò)都說(shuō)“真的?！?！但是其實(shí)自釀酒一般產(chǎn)量都不會(huì)太多，所以也只能在老鄉(xiāng)自家宴席上能品味一二。
縱觀我們的白酒歷史，其實(shí)我們中國(guó)已經(jīng)有三千多年的釀酒歷史了，只要有耐心，大家也可以自己動(dòng)手釀出像農(nóng)村老鄉(xiāng)家里一樣美味的純糧酒，下面小編就為大家分享幾個(gè)自釀酒的小常識(shí)：
第一，正規(guī)酒廠制酒一般設(shè)備齊全都是制作燒酒類，整個(gè)過(guò)程經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等完成操作；而我們自己釀酒的話，條件限制，一般都是加曲發(fā)酵釀造，酒曲是從發(fā)霉的谷物演變來(lái)的，這個(gè)我們可以線上線下超市都能買得到。
第二，存儲(chǔ)酒的容器建議選擇冷卻缸。這種大缸有一個(gè)夾層，上有一進(jìn)氣口，下有一出酒孔，比較方便操作。
第三，制作完成后一定要將容器蓋緊，保持適宜的溫度，在30度左右為宜，可用厚毛巾等蓋住保溫。
更具體的操作步驟，網(wǎng)上都有很多詳細(xì)的教程，感興趣的朋友可以去搜搜看。
當(dāng)然了，雖然網(wǎng)上教程很多，但實(shí)際上這也是一件不容易完成的事，那想要喝好酒，市場(chǎng)上也有很多。條件允許的朋友可以選擇那些名氣大的貴派白酒，這些產(chǎn)品一般除了貴都沒太多缺點(diǎn)，那些想要找好喝的性價(jià)比高的產(chǎn)品的朋友，可以看看這2款。
漢董大師酒
漢董大師酒是在貴州本地小有名氣的一款醬香酒，名氣雖然不大，但其釀造人卻是業(yè)內(nèi)有名地釀造大師曾傳政，其釀造工藝也采用與茅臺(tái)系產(chǎn)品相同的大曲坤沙工藝，口感醇厚，100%純糧酒，入口不辣喉，不易上頭，在貴州朋友圈子里是一款比較受歡迎的白酒。
其創(chuàng)始人也很有情懷，立志于做一款大多數(shù)普通人都能喝得起的好喝的醬香酒，常喝酒的朋友應(yīng)該都對(duì)醬香型白酒很挑剔的，這款白酒貴州朋友已經(jīng)替大家嘗過(guò)了，非常好喝，可以放心入。并且其包裝也很大氣，用于日常送禮也很合適。
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西鳳酒美人頭
西鳳酒是我國(guó)著名的老牌名酒之一了，這款西鳳酒美人頭，乍一聽名字確實(shí)有點(diǎn)奇怪，但不可否認(rèn)是一款好酒，在全國(guó)范圍內(nèi)，銷量也挺好，主要其顏值也較高，加上也有實(shí)力，整體是比較受酒友們歡迎的，用于送禮也有面子。初嘗西鳳美人頭能夠明顯感受到口感醇滑、尾感有回甜，稍微帶有一點(diǎn)酸度，回甘與苦韻互相碰撞，也是一款好酒。
今天的文章就分享到這里了，大家對(duì)云南農(nóng)村酒席這些事情有什么看法，可以在評(píng)論區(qū)留言分享。
