提起梅鹿液，外地人可能已經(jīng)不太清楚了，以為是梅花鹿角泡的藥酒。但對于廣東人來說，上個(gè)世紀(jì)的梅鹿液可真是酒中極品，“廣東茅臺”可不是白叫的。

如今讓這款酒再度出名的，是前陣子一瓶90年代的梅鹿液，被炒到3000多元的新聞，有的人甚至說這酒比茅臺都要好喝，這款當(dāng)初幾塊錢一瓶，已經(jīng)停產(chǎn)20年的酒，憑什么能賣這么多錢？

一、梅鹿液的起頭梅鹿液這一品牌能夠興起，跟茅臺酒廠有很大的關(guān)系。上世紀(jì)國家曾組織各大酒廠，去學(xué)習(xí)茅臺的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)很多酒廠學(xué)習(xí)回去后，都釀造出了酒質(zhì)不錯(cuò)的產(chǎn)品，像湖南的武陵酒，山東的云門陳釀，都是得益于茅臺。

梅鹿液也一樣，時(shí)任吳川市酒廠廠長的許欽貴，親自帶隊(duì)，選拔出酒廠的骨干一同去學(xué)習(xí)。而茅臺的技術(shù)人員也毫無保留地傳授經(jīng)驗(yàn)。學(xué)成歸來后，釀造出了這款具有吳川特色的梅鹿液醬香酒，一舉成名。二、梅鹿液的巔峰梅鹿液酒不僅有廣東當(dāng)?shù)氐那逑?，又有茅臺濃郁的醬香，兩種風(fēng)味絕妙地融合在一起，一經(jīng)發(fā)售，便火爆市場，獲獎(jiǎng)無數(shù)。曾被評為“廣東省名酒”，又在第一屆中國食博會(huì)上拿下金獎(jiǎng)，在香港的博覽會(huì)也拿下了金獎(jiǎng)。

名聲打出去后，越來越多的人開始購買梅鹿液酒，受到酒友的一致好評，有著廣大的群眾基礎(chǔ)。1992年被廣東省指定為宴會(huì)專用酒，可見當(dāng)時(shí)梅鹿液的口碑是有多好，因此被稱為“廣東茅臺”。三、梅鹿液的隕落然而這款“廣東茅臺”并沒有像茅臺一樣火到了今天，早在20年前，梅鹿液老酒廠就已經(jīng)破產(chǎn)關(guān)停，現(xiàn)在市面上見到的梅鹿液已經(jīng)是新酒廠生產(chǎn)的了。

雖然新酒廠成立伊始都是用的老酒廠骨干人員，可以說是原班人馬了，但有傳言說掌握核心科技的老廠長許欽貴退出，導(dǎo)致釀出的酒不是以前的口感了。加上當(dāng)時(shí)市面上出現(xiàn)了不少質(zhì)量不好的仿品，都稱是梅鹿液的嫡系，慢慢地，梅鹿液的口碑也被拉下來了。

現(xiàn)在的梅鹿液雖然還擁有商標(biāo)，但或許像網(wǎng)上傳的那樣，核心技術(shù)已不在，或許是路線變后酒質(zhì)無法保障，名聲和銷量遠(yuǎn)不如當(dāng)年。而20年前老酒廠的酒，卻一下被炒到3000多元一瓶，一個(gè)是因?yàn)橐呀?jīng)絕版了，喝一瓶少一瓶；再一個(gè)是因?yàn)槭羌兗Z釀造的醬香酒，放得越久也就越醇厚。

如今市場上真真假假，90年的梅鹿液想要找到更是不容易，想要喝到好的醬香酒，大可不必費(fèi)那么多錢去找，下面這2款醬香酒，酒質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格又優(yōu)美，買來存上幾瓶，說不定以后也能翻很多倍。

風(fēng)云醬父 封藏酒現(xiàn)在很多人都熱衷于藏酒，但只有純糧釀造的好酒，存放起來才有價(jià)值，尤其是茅臺酒，是很多藏酒人士的首選。而這款風(fēng)云醬父酒，正是茅臺的簽約酒師李長壽所釀造，而他和茅臺的淵源還不止這些。

李長壽的父輩就已經(jīng)開始和茅臺打交道了，他父親正是前茅臺廠長李興發(fā)，曾深扎酒廠，苦干四年之久，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出了醬香酒的三大典型體，成功解決茅臺酒質(zhì)不穩(wěn)的問題，為此被譽(yù)為“醬香之父”。

今李長壽再用父親釀酒之法，親自把控整個(gè)釀造過程，采用大曲坤沙工藝，經(jīng)12987古法，5年窖藏后再用12年傳世老酒勾調(diào)，成酒醬香濃郁，陳香撲鼻，入口醇厚，淡淡的果香沁人心脾，落肚后在胃中緩緩回旋，唇齒間都有糧食香，十分舒服。

老珍酒聽名字就知道這是一款老酒了，珍酒的工藝與茅臺同出一門。

當(dāng)年貴州茅臺易地試驗(yàn)廠，為了讓更多人喝到像茅臺一樣的醬香好酒，歷經(jīng)10年之久，3000多次的實(shí)驗(yàn)，終于釀造出了珍酒這一醬香精品，被人稱作“易地茅臺”。這款老珍酒是珍酒最初打造的品牌，已經(jīng)有幾十年的歷史，老珍酒口感側(cè)重于醬香，但入口后還會(huì)有一絲酒糟的香氣，喝起來優(yōu)雅醇厚，自然協(xié)調(diào)。