從吃得上到吃得好，再從吃得好到吃得放心、安全，如今的上海，普通老百姓逛超市賣場，或者用新零售方式購買生鮮時，掃一掃產(chǎn)品包裝上的二維碼探究產(chǎn)地、來源，已經(jīng)越來越平常。記者從今天開幕的“2019首屆重要產(chǎn)品追溯展覽會(上海)”獲悉，從肉菜到水產(chǎn)，從牛奶到中藥材，從葡萄酒到寶玉石……從2016年開始，上海全力推進食用農產(chǎn)品、食品、藥品、主要農業(yè)生產(chǎn)資料、特種設備、危險品、寶玉石等7大類重要產(chǎn)品追溯體系建設，作為一項民生工程，上海市民的“碼”上生活已經(jīng)滲透到了衣食住行方方面面，企業(yè)的質量安全責任意識，也通過建立健全追溯體系不斷提高。與此同時，上海在信息服務業(yè)領域也崛起了一批追溯行業(yè)的龍頭企業(yè)，“上海追溯”的成果被一路“追”到長三角、“追”到全國。

市商務委副主任諸旖在開幕式上表示，上海7大類重要產(chǎn)品追溯體系的建設，促進了越來越多的企業(yè)加入到追溯體系中。例如麥德龍追溯系統(tǒng)覆蓋了400多家供應商，大潤發(fā)帶動了上游60多家供應商建立追溯系統(tǒng)，西郊國際和上農批兩大批發(fā)市場帶動了146家上海市外延蔬菜生產(chǎn)基地建設追溯系統(tǒng)?！巴ㄟ^建成統(tǒng)一的重要追溯管理平臺，為相關部門提供了大量一手的市場信息，成為運用信息化手段保障城市安全運行的重要支持，大大提高了監(jiān)管效率?！?/p>

“碼”上生活滲透老百姓生活方方面面

生鮮新零售企業(yè)“叮咚買菜”就是上?！按a”上生活的積極參與者與獲益者。CEO梁昌霖告訴記者，水產(chǎn)市場一直魚龍混雜，而上海農場旗下的光明漁業(yè)擁有8萬畝淡水養(yǎng)殖基地，能實現(xiàn)“從塘口到餐桌”的全過程可追溯。自從與光明漁業(yè)達成合作，因為每一條來自上海農場的光明淡水魚都有溯源“身份證”，消費者只需拿出手機掃一掃，就能查詢魚是什么時候出的貨、從哪個池出的、何時裝的車，投食、防病抗病、檢驗檢疫、“吊水”(每條活魚在出廠前要先“吊水”，即在清水中養(yǎng)殖半個月，讓脂肪降低、肉質更好，更健康)等信息也全部記錄在案?！岸＿速I菜能在與競爭中脫穎而出，就因為有光明淡水魚這樣的‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品?！?/p>

他還說，“對生鮮企業(yè)而言，商品的儲存和運輸尤為重要。于是，我們又與物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)‘座頭鯨’在總倉冷庫、前置倉冷藏柜、水產(chǎn)物流車等環(huán)節(jié)達成合作，通過溫度傳感器對運輸和儲存過程，進行全程數(shù)據(jù)化監(jiān)控溫度，保障全程冷鏈，降低損耗?！蹦壳?，叮咚買菜的生鮮損耗率基本在1%左右。

隨著人民群眾消費升級步伐的加快，以及政府職能不斷由事前審批向事中事后監(jiān)管轉變，目前，我國食品、食用農產(chǎn)品、藥品等重要產(chǎn)品及家政服務等追溯產(chǎn)業(yè)正迎來快速發(fā)展時期。展會上，滬上近80家追溯技術設備服務提供商以及主副食品、重要商品及家政服務等追溯應用品牌企業(yè)，向與會專業(yè)觀眾展示了追溯成果，分享了在追溯平臺建設、技術應用、標準體系、管理評價機制等方面所取得的經(jīng)驗。

光明乳業(yè)的展臺上，只見工作人員正在給觀眾演示，掃一掃莫斯利安酸奶包裝盒上的二維碼，就能看到從牧場到銷售終端的全過程。技術人員劉曉芳告訴記者：“奶源安全、質量可控是乳品企業(yè)的生命線，在奶源信息追溯管理系統(tǒng)中，我們通過唯一的收奶二維碼交接單，與奶車奶倉、牧場奶缸、工廠奶罐的專用二維碼一一對應，以掃碼方式記錄原奶收奶溯源信息，將奶源系統(tǒng)和車輛GPS系統(tǒng)、生產(chǎn)追溯管理系統(tǒng)、實驗室管理系統(tǒng)和牧場管理系統(tǒng)進行串聯(lián)卡控，打通了各信息系統(tǒng)之間的孤島效應，從而保證了生鮮乳從源頭到產(chǎn)出各環(huán)節(jié)品質安全的全程可追溯和實時管控?！?/p>

剛剛過去的“利奇馬”臺風期間，在社區(qū)智慧微菜場食行生鮮的App上依然能夠點到“平價菜”“一元菜”，起到了惡劣天氣下保障供應的市府實事項目積極作用。展臺上，只見工作人員正在向觀眾演示App上的“追溯扶貧”項目，“通過追溯鏈，我們銷售的扶貧菜能精準追溯到生產(chǎn)基地，再精準到每一個建檔立卡的貧困戶，這樣既能讓政府做到心中有數(shù)，也能讓消費者在買扶貧菜時，真實地感受到他們愛心的去向。”

展會上，還可以看到上海高校后勤為全市高校師生提供“教育超市、學校餐飲、物業(yè)管理和團體供貨”等專業(yè)化的基本生活服務，利用追溯系統(tǒng)發(fā)揮市場調控和后勤保障的作用；上藥控股作為全國性現(xiàn)代醫(yī)藥供應鏈服務企業(yè)，經(jīng)營網(wǎng)絡遍布全國17個省市，正在開展的“高值耗材物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)全流通追溯體系建設項目”；西郊國際、上海農產(chǎn)品中心批發(fā)市場作為上海人民的大“菜籃子”，采用追溯系統(tǒng)，保障著全市農產(chǎn)品的流通安全；悅管家、新戶家、家事佳、管家?guī)汀?yōu)匠等家政公司，巧妙運用追溯技術開展家政持證上崗服務，做到“不持證，不派單；不亮證，不進門”。

追溯技術設備服務提供商在上海云集

上海人的“碼”上熱生活，也催生了各路追溯技術設備服務提供商在上海云集。

億德力股份在2018年中標大連市重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設項目，成為國內首個完全按照商務部重要產(chǎn)品追溯建設指南要求上線的營運平臺；上海潛利智能自主研發(fā)了kinglee1000系列智能移動噴碼機、智能移動激光機、智能追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)、PCB電路板行業(yè)、光電行業(yè)覆蓋諸多應用場景；國研軟件基于人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)，成功研發(fā)了擁有核心知識產(chǎn)權的系列化國研智能識別秤；國企背景的儀電溯源科技，主導規(guī)劃建設運營上海市食品(產(chǎn)品)安全信息追溯平臺、食品安全檢測監(jiān)管等公共服務平臺，成為市場監(jiān)管部門的“千里眼”和“順風耳”。

上市公司中信信息運用區(qū)塊鏈和大數(shù)據(jù)等技術，面向智慧食安、智慧檔案、智慧司法等政府和企業(yè)，為數(shù)字中國提供行業(yè)專有云綜合解決方案。展臺上，記者了解到他們目前正在與另一家上市公司石基信息合作開發(fā)餐飲食材追溯體系。相關負責人告訴記者，近年來，他們?yōu)樯虾８鞔笈l(fā)市場提供結算系統(tǒng)，為上海外延蔬菜基地提供追溯服務，為標準化菜場提供“淘菜貓”O(jiān)2O服務，掌握了一個龐大的食用農產(chǎn)品安全信息庫，石基信息是國內酒店、餐館的ERP的主要集成商之一，強強合作后，將來市民上館子點菜時，如打算消費價格不菲的生猛海鮮、高檔肉禽，掃一掃二維碼就能知道產(chǎn)地來源，不至于打“悶包”，如把虹鱒當成挪威三文魚。

在崇明的農資店里，都能看到這樣一臺追溯設備，農資的來源和銷售去向在系統(tǒng)里一清二楚。

唯鏈信息目前從事的是最熱門的區(qū)塊鏈追溯技術，相關負責人告訴記者，他們的客戶中，如光明旗下“農場戀人”牛奶，法國以及意大利的葡萄酒都已經(jīng)用上了區(qū)塊鏈追溯技術；北京愛創(chuàng)科技專注于醫(yī)藥、醫(yī)療、食品快消品等領域的追溯，伊利、華潤啤酒、光明乳業(yè)都是他們的重要客戶。負責人告訴記者，可追溯不僅是企業(yè)的社會責任，也同樣幫助經(jīng)營者建立起現(xiàn)代供應鏈，提高內部管理水平?！霸裙I(yè)品開展追溯，主要是為了防串貨、防偽，其實，追溯同樣可以幫助他們掌握到最末端的消費者的消費行為，從而在促銷上更加有的放矢?！?/p>

展會上，記者還遇到來自平安智慧農業(yè)負責人，平安作為一家大型綜合性金融巨鱷，緣何也看上了追溯這門小生意？他告訴記者，“農產(chǎn)品是否建立起追溯體系，是開展農業(yè)保險、農村小額貸款的前提，如果每一頭豬苗都能納入追溯體系，那給生豬飼養(yǎng)上保險就非常方便了?！睋?jù)悉，目前他們已經(jīng)在與河南、山東一些基地合作，給基地里的每一條豬“套”上追溯鏈條。

上海家政行業(yè)在全國率先推廣上門服務證，做到“不持證，不派單；不亮證，不進門”。

2019首屆重要產(chǎn)品追溯展覽會(上海)是由商務部市場秩序司、上海市商務委員會共同指導，上海市商業(yè)聯(lián)合會、上海市物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)協(xié)會和上海市食品協(xié)會聯(lián)合主辦，上海米伽合貿展覽有限公司承辦。

來源: 上觀新聞

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