中國人日常用最多的烹飪方式，就是爆炒，因為爆炒用時短、做出的菜口感好。但是，不是所有鍋都適合爆炒，想要炒得香，選對鍋很重要。
接下來給大家推薦4款適合爆炒的國產(chǎn)好鍋，耐磨耐高溫，炒菜更安心。
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否則顛鍋時菜掉一半
01
蘇泊爾 | 真不銹系列FC34Y1
受熱均勻，中式烹飪鍋
179.00
蘇泊爾是炊具行業(yè)首家上市公司，擁有五個研發(fā)制造基地，旗下壓力鍋和煎炒鍋市場占有率排名第一。被世界炊具龍頭企業(yè)賽博集團并購后，蘇泊爾引進火紅點專利技術，并作為品牌主打運用于煎炒鍋之上。
此款鍋是蘇泊爾的禮品線之一，主打厚實大容量，8人以內(nèi)的家庭均適用。鍋凈重3公斤左右，手感偏重，不過雙耳鍋本來的功能也并不是為顛炒設計的。優(yōu)質(zhì)生鐵打造，無涂層，使用時間長了鍋中間也不會拱起，堅固耐磨，不挑鍋鏟。
該款在京東與天貓均有銷售，售價160-250元，經(jīng)蓋得調(diào)研，其材質(zhì)和性能表現(xiàn)都較為優(yōu)秀，性價比較高。
02
三禾 | 聚溫鋼系列CGF3200-1
陶鑄專利，堅硬耐磨無油煙
499.00
03
炊大皇 | 中式雙耳鑄鐵鍋
使用壽命長，生鐵一體澆鑄
299.00
炊大皇創(chuàng)始于1983年，專注于炊具生產(chǎn)，煎炒鍋的網(wǎng)上銷售量僅次于蘇泊爾和愛仕達。外觀樸實、價格實惠，使其成為適合日用的高性價比煎炒鍋的代名詞。
這款鍋使用生鐵鑄造而成，鍋身非常重，足有7公斤，可供4-6人家庭使用。鍋底厚而有韌性，長期高溫烹煮也不容易導致中部凸起變形，使用壽命較長。表面無涂層，更為健康放心，但同時不粘性能也相對較差。
配套的原木鍋蓋也十分接地氣，火燒工藝處理，無漆無蠟，木紋清晰，不過在潮濕回南天氣依然容易發(fā)霉，需要注意通風。
該款售價在280-380元之間，無論是外觀設計還是性能均有傳統(tǒng)大鐵鍋的味道，唯一不足的是雙耳部分未做隔熱防護，燒菜時鍋內(nèi)溫度可能會傳導到雙耳手柄上，使用時應注意避免燙傷。
三禾成立于2004年，專注于廚房用品，其自主研發(fā)復合鍋底和噴涂熔射技術，獲得多項發(fā)明專利，是美國杜邦和華福涂料的特許制造商，同時也是WMF、膳魔師的貼牌制造商之一。
CGF系列作為炒菜鍋，通體由不銹鋼制成，鍋面為獲得過專利的陶鑄等離子設計，將活性生物陶瓷熔鑄到聚溫鋼中，形成堅硬厚實的陶瓷膜，使得產(chǎn)品導熱均勻，堅硬耐磨，且鍋底不易變形。
該款在天貓有售，價格在500元左右，雖然價格不占優(yōu)勢，但產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保證，是品質(zhì)能與國際一線大牌的媲美的國產(chǎn)炒鍋產(chǎn)品。
04
愛仕達 | 銹不了系列CF36B1Q
電磁爐適用，平底鑄鐵鍋
389.00
愛仕達在國內(nèi)炊具市場中占有率排名第二，是中國最早制造不粘鍋的企業(yè)，也是家喻戶曉的中國炊具品牌。
此款為鑄鐵鍋，更為堅固耐用，鐵鍋厚底薄壁，可以高效導熱，鍋身重達2公斤，不易手持顛勺。鍋底為愛仕達的招牌旋風鍋底，聚溫快，煎炒效率更高。此外，鍋身細節(jié)設計到位，鍋內(nèi)有油量刻度，使用時可將鍋體傾斜45°后對準刻度即可倒入想要的油量。
銹不了系列售價在400-500元。需要注意的是，該系列的鐵鍋并不是生鐵鑄造，鍋底韌性不足，使用時鍋底中間部分可能會向上凸起不平整，導致外觀和肉片，不過并不會產(chǎn)生健康隱患。
