壓力鍋很多人都用過(guò)，傳統(tǒng)的那種老式高壓鍋雖然用起來(lái)看著上邊的泄壓閥“呲呲”的噴氣感覺(jué)很好玩，殊不知它的危險(xiǎn)性也很高，一旦在廚房發(fā)生爆炸后果可能相當(dāng)嚴(yán)重。

不過(guò)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)不喜歡選擇傳統(tǒng)高壓鍋的另一個(gè)原因在于它很難完全代替電飯煲，每次都要泄壓費(fèi)時(shí)又麻煩，所以近幾年多功能的電壓力鍋就非常受歡迎。

前段時(shí)間，老婆一直嚷嚷著要把家里用了好多年的九陽(yáng)電飯煲換掉，因?yàn)樗粌H功能單一，煮飯還特慢，快煮飯都要40分鐘，有時(shí)候菜都上桌了飯還沒(méi)蒸好，有點(diǎn)頭疼。于是經(jīng)過(guò)一番篩選，入手了一款最近口碑非常不錯(cuò)的來(lái)自日本的家電品牌，安本素（ Apixintl）。

外觀(guān)&功能

安本素這款壓力鍋的顏值首先就非常深得我心，淡黃色的外殼配色搭配金色的邊緣點(diǎn)綴，充滿(mǎn)了濃濃的日系清新淡雅風(fēng)格，精致耐看，非常百搭。壓力鍋采用了雙膽雙蓋的創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，內(nèi)膽均為黑晶輕鋁合金材質(zhì)，不過(guò)在內(nèi)部涂層上進(jìn)行了區(qū)分，可以做到做飯做菜雙膽區(qū)分，十分貼心。

壓力鍋蓋頂部采用了拼接式外殼，內(nèi)圈的金屬材質(zhì)可以有效加強(qiáng)鍋蓋的抗壓強(qiáng)度，保證使用更加安全，鍋蓋的圓形把手也是手動(dòng)泄壓的按壓開(kāi)關(guān)，泄壓孔和泄壓開(kāi)關(guān)的分離式設(shè)計(jì)可以防止手被蒸汽燙傷。

輕輕旋轉(zhuǎn)鍋蓋即可解鎖或者鎖定鍋蓋，操作方便，安全可靠。

壓力鍋蓋同樣采用分體式設(shè)計(jì)，內(nèi)層的密封圈和金屬板都可以拆下來(lái)，這樣在清洗油漬時(shí)就更加方便了。

如果只是簡(jiǎn)單煲湯或者煮火鍋等等，那么這個(gè)玻璃鍋蓋就派上了用場(chǎng)，所以說(shuō)安本素這款壓力鍋的設(shè)計(jì)還是非常貼心的。

操控區(qū)采用了高清的液晶面板，煮飯、煲湯、豆蹄筋、燉肉、煮粥、無(wú)水焗還有蛋糕等等，壓力鍋的所有預(yù)設(shè)功能可以一鍵選擇，烹飪小白也能輕松掌握。

功能選擇可以通過(guò)旋鈕式開(kāi)關(guān)快速調(diào)控，更加符合人們的操作習(xí)慣，容易學(xué)習(xí)，就算是給家里的老人使用也完全不用費(fèi)勁去教。

功能體驗(yàn)

北方的冬天火鍋肯定是必不可少的美食，我們家基本上每個(gè)周至少也要吃一頓火鍋，這時(shí)候這款安本素壓力鍋就可以變身小火鍋發(fā)揮余熱了。相比于一般的電磁爐來(lái)說(shuō)，壓力鍋煮火鍋的效率更高，因?yàn)閮?nèi)膽被全包圍在里邊，不容易散熱，升溫更快。火力也可以通過(guò)旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)，用來(lái)涮火鍋實(shí)在是方便。

醬牛肉是我們家經(jīng)常用壓力鍋?zhàn)龅囊坏兰央?，每次醬牛肉的同時(shí)我還喜歡一塊鹵上些鳳爪，有了壓力鍋，做起來(lái)就十分簡(jiǎn)單了。首先將牛肉用冷水浸泡，充分釋放血水，然后把處理干凈的雞爪和牛肉一塊放入內(nèi)膽中，加入蔥姜、八角、桂皮、干山楂、洋蔥、醬油、料酒、甜面醬、豆瓣醬和鹽，把肉、雞爪和佐料充分抓拌均勻，腌制4-8個(gè)小時(shí)，然后加水沒(méi)過(guò)食材，直接放入壓力鍋選擇燉肉模式即可放心去玩靜等美食出鍋。

一般到時(shí)間后壓力鍋會(huì)自動(dòng)排氣泄壓，你如果實(shí)在等不及也可以手動(dòng)快速泄壓，按壓握把上的泄壓開(kāi)關(guān)，浮子就會(huì)抬起快速放氣釋放壓力。

經(jīng)過(guò)壓力鍋的高壓燉煮，鳳爪直接變得軟糯脫骨，基本上入口即化，就連骨頭幾乎都能嚼碎了，特別美味。

醬牛肉就更不用多說(shuō)了，直接香斷筋，肉質(zhì)緊實(shí)，軟爛入味，絲毫不輸外邊熟食店里的醬牛肉風(fēng)味。

一到冬天吃飯時(shí)就總想喝點(diǎn)熱乎的湯湯水水，暖身又暖胃。高壓鍋跟排骨湯可以說(shuō)是絕配了，而且做法很簡(jiǎn)單，不費(fèi)時(shí)也不費(fèi)力。排骨涼水下鍋焯過(guò)水后直接跟玉米、胡蘿卜、紅棗、生姜、大蔥、八角一并扔進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加點(diǎn)料酒和鹽就可以，別的調(diào)料什么都不需要放。

先蓋上壓力鍋蓋選擇營(yíng)養(yǎng)湯模式，直接燉上40分鐘，然后手動(dòng)快速泄壓。

開(kāi)蓋后加入切好的山藥和一小把枸杞，換成玻璃蓋再燉5-10分鐘即可。

如果不喜歡吃山藥也可以直接省去上邊這一步，直接一口氣燉40分鐘開(kāi)蓋撒上一把枸杞出鍋即可。

壓力鍋燉出的排骨湯香味濃郁，玉米和山藥的香味與營(yíng)養(yǎng)充分釋放，雖然只放了鹽，但是鮮甜清香，排骨軟爛香糯，滋補(bǔ)暖身，冬天下了班回家喝上一口立馬暖和了。

最后值得一提的是安本素這款壓力鍋由于采用了1300w的大功率，無(wú)論是做菜還是煮飯都特別快，尤其是12分鐘快速蒸飯功能真的深得我心。

相比我家之前那款電飯煲效率直接提升了3倍，能節(jié)省許多時(shí)間，而且蒸出來(lái)的飯口感也絲毫不打折扣，4L的容量準(zhǔn)備一家人的飯沒(méi)有任何壓力，直接上位了。

總結(jié)

總的來(lái)說(shuō)安本素這款電壓力鍋真的是幾乎滿(mǎn)足了我對(duì)壓力鍋的所有要求，素雅百搭的外觀(guān)風(fēng)格放在廚房十分提升檔次，雙蓋雙膽的設(shè)計(jì)貼心實(shí)用，功能豐富、操作簡(jiǎn)單，壓力鍋、飯煲、火鍋三合一，關(guān)鍵效率還賊高，有時(shí)候也不得不佩服日系產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，500元左右的售價(jià)還是十分物有所值的。