不同地方不同美食，平時(shí)是如此，遇見節(jié)氣更是如此，所以說(shuō)節(jié)氣的時(shí)候，你可以吃到各種各樣的美食，那是因?yàn)槊總€(gè)地方都有特別的節(jié)氣美食呀。那么，宿遷夏至都吃什么傳統(tǒng)食物？宿遷夏至的食物有哪些呢？想知道就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧。

宿遷夏至都吃什么傳統(tǒng)食物

宿遷居民以小麥、玉米、高梁、甘蔗等為主食，麥、玉米、高梁可磨為面粉，可磨成稀糊狀烙煎餅。長(zhǎng)期以來(lái)，城鄉(xiāng)居民養(yǎng)成一天只吃兩頓飯的習(xí)俗，城市居民吃早點(diǎn)，農(nóng)民在夏季大忙時(shí)，增一頓午飯，即食隨身攜帶的煎餅，城市居民逐漸養(yǎng)成一天吃3頓飯習(xí)慣，但早餐仍很簡(jiǎn)單。

宿遷夏至的食物有哪些

陸集粉皮

陸集粉皮是宿遷的一道經(jīng)典家常菜，不管是涼拌還是熱炒都很受歡迎。它由綠豆淀粉制成，又稱“明膜”。其薄如蟬翼，外形晶瑩剔透，口感筋道滑潤(rùn)，夏日食之，再合適不過(guò)。

涼拌丁莊大菜

雖說(shuō)名為丁莊大菜，但此大菜不僅不大，個(gè)頭還很小。丁莊大菜即是金針菜，又名黃花菜，是健康又營(yíng)養(yǎng)的宿遷特產(chǎn)。夏日，將丁莊大菜用溫水浸泡后，可單獨(dú)或與其它葷素佳品搭配涼拌，入口清涼又鮮嫩。

八集小花生

八集小花生因產(chǎn)于宿遷市泗陽(yáng)縣八集鄉(xiāng)而得名。八集小花生殼薄、肉嫩、口感好，含油量高達(dá)40%-43%。炒制后具有白、香、甜、脆的特點(diǎn)。天氣燥熱時(shí)，涼拌花生米配上一碗小米粥，開胃又下飯。

搟面皮

宿遷人一年四季都吃搟面皮，夏天更是街頭巷尾常見的美食。宿遷的搟面皮，皮質(zhì)絲滑、Q彈可口、韌勁十足。紅紅的辣椒油配上芝麻香，再加上各種調(diào)料的攪拌，讓人頓時(shí)有了夏天的感覺。

王家熏肉

如果要在宿遷買份用來(lái)下酒的熟食，相信不少人會(huì)將王家熏肉作為首選。王家熏肉原汁原料、爽而不糜、色香味美，深受食客們的喜愛。和朋友聚會(huì)時(shí)點(diǎn)上一道色澤艷麗、肥而不膩的熏肉，一邊暢談，一邊大口喝酒、吃肉，豈不快哉？

黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉是淮揚(yáng)菜系中的經(jīng)典名菜，為清朝乾隆十二年（1747年）黃德所創(chuàng)。這道菜的豬頭肉要用店里代代相傳的老湯，燉煮十個(gè)小時(shí)以上，才能色澤紅亮，達(dá)到“酥鮮嫩爛香”的口感。

小龍蝦

美好的夏夜，走進(jìn)楚街、寶龍24街、項(xiàng)里街道、老馬陵夜市、水韻城等地，點(diǎn)上一盆紅亮亮的小龍蝦，Q彈的蝦肉、勾魂的湯汁……麻辣鮮甜的滋味接踵而來(lái)，再刁鉆的味蕾也會(huì)被瞬間征服。

魚頭餃子

魚頭餃子原是漁民的家常菜，在皂河古鎮(zhèn)的“九舟漁府”飯店，便可品嘗到這道經(jīng)典美味。魚頭餃子用魚頭熬湯、魚肉拌餡，全是手工制作。個(gè)頭飽滿的餃子在滾沸的魚湯中依然筋道，為食客帶來(lái)鮮美至極的口感。

水晶山楂糕

宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報(bào)紙上能透過(guò)糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶，且口感細(xì)膩，酸甜適口。悶熱的夏天咬上一塊，冰滑開胃、生津養(yǎng)顏，讓人百吃不厭！

車輪餅

“洋河有餅若車輪，香脆酥甜妙化神”，這是乾隆皇帝對(duì)車輪餅的贊美。車輪餅的主要原料為面粉、芝麻、青紅絲、生豬板油、冰糖等。其外形金黃溜圓、花紋絢麗，酷似車輪。輕咬一口，不但感覺香酥脆甜，還伴有獨(dú)特的響聲。

乾隆貢酥

乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱，得名于1757年，乾隆二下江南之時(shí)。乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一；所謂脆，即沾唇即碎；所謂酥，就是松軟，且內(nèi)里如一；所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。