大蝦屬于甲殼類的節(jié)肢動物，極具營養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩的特點，因此備受各路英豪的喜愛。話說過來，大部分的同學(xué)都是吃現(xiàn)成的大蝦，估計都不會煮蝦吧!看到這里估計有同學(xué)會說，蝦誰不會煮，不就放鍋內(nèi)煮嗎?這有難度嗎?這還要教嗎?你說笑話了吧!
我們做大蝦的時候最常做的就是油燜和白灼這兩種吃法，其中又以白灼最常見，因為白灼的做法是最簡單，時間最快的一種做法。
白灼是烹飪中的一種術(shù)語，說簡單能理解的意思就是煮(燙)。我們在烹飪蝦之前一定要把蝦的蝦線和內(nèi)臟去除，這些部位是蝦的腸道和消化系統(tǒng)，里面最容易聚集重金屬等有害元素，所以在烹飪前去除蝦線就很有必要，這樣即對口味有提升，對身體健康也有益。
2、起鍋燒水，大火把水燒沸騰后加姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，然后把大蝦倒進鍋內(nèi)。
4、一般大一點的蝦需要5分鐘左右能熟，中等個的4分鐘能熟，小一點的蝦大概3分鐘左右就能熟，大小不同的蝦所需的時間就不同。
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