理想狀態(tài)下，飯菜還是現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃新鮮的食材~
但現(xiàn)實(shí)生活中，往往會(huì)有一些剩飯剩菜，茶水等~
吃吧，擔(dān)心對(duì)健康不利；不吃，又感覺(jué)浪費(fèi)。
那么，生活中的隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，到底能不能吃呢？隔夜食物能不能吃，看食物，看怎么吃~
接下來(lái)我們就詳細(xì)來(lái)聊聊~
隔夜水：可以繼續(xù)飲用
早上燒開(kāi)的水能放到晚上，為什么晚上燒開(kāi)的水不能放到早上喝？
有人擔(dān)心隔夜水亞硝酸鹽超標(biāo)。實(shí)際上，即使把燒開(kāi)的水放隔夜好幾天，水中的亞硝酸也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的含量：1mg/L，因此不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。
但要注意蓋好蓋子，因?yàn)榭諝庵写罅?span id="l1e1kyo" class="wpcom_tag_link">細(xì)菌和灰塵，如果飄落進(jìn)水里，容易把水污染了，那就不建議喝了。
所以，隔夜水能不能喝與隔夜本身關(guān)系并不大，只要水質(zhì)干凈，不被灰塵、細(xì)菌等污染，都是可以放心飲用的。
隔夜茶：不建議飲用隔夜茶
從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來(lái)講，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也都有所減少，而且隔夜茶中的微生物的含量會(huì)上升，尤其是在夏季高溫的時(shí)候。而且隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生大量的游離單寧酸，對(duì)腸胃有刺激。
從口感來(lái)講，隔夜茶的口感也不如剛沖的茶。
因此，隔夜茶口感不好，還可能引起腸胃問(wèn)題。茶水還是現(xiàn)沖現(xiàn)喝，不建議隔夜后再飲用。
隔夜菜：可以吃，但盡量少吃
剩菜剩飯建議要注意保存方法：
1. 菜煮好后兩小時(shí)內(nèi)就放入冰箱；如果氣溫超過(guò)32度，則1小時(shí)內(nèi)放入冰箱。
2. 確保冰箱內(nèi)環(huán)境安全，比如溫度設(shè)置到4度，冰箱里不要塞滿食物等。
3. 吃剩菜前要加熱，比如重新煮沸。
4. 放在冷藏冰箱里的剩菜，盡快吃完，時(shí)間久了建議就別吃了。
隔夜飯菜只要保存方法得當(dāng)，盡快吃完是可以的。
注意：
隔夜菜在保存期間，如果環(huán)境溫度高，容易受到細(xì)菌污染，尤其是不能加熱的涼菜，食用后容易引起胃腸道的問(wèn)題，不建議吃；
另外，綠葉蔬菜亞硝酸鹽含量較高，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)生成亞硝胺，這是一種致癌的物質(zhì)，生活中還是盡量不要吃。
隔夜菜無(wú)論是否保存好或加熱徹底，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)流失，口感也不佳，不要經(jīng)常吃。
隔夜肉：充分加熱后可以吃
肉食中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。未吃完的肉類置于冰箱保存，短期內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分損失并不嚴(yán)重，充分加熱煮熟、煮透后的隔夜肉是可以吃的。
但也要注意用密封性能較好的保鮮盒盛放好后，再放入冰箱保存，以免污染細(xì)菌，導(dǎo)致肉類食物腐敗變質(zhì)，發(fā)生食物中毒。
隔夜蛋：看怎么保存
煮熟的蛋，隔夜能不能吃，要看怎么煮以及怎么保存。
煮熟的雞蛋放在2-4度的冰箱里：
整粒煮熟，已經(jīng)去殼：當(dāng)天吃可能最好
整粒煮熟，帶殼：最長(zhǎng)可保存1周
帶有雞蛋的菜：最多3-4天
因此，如果儲(chǔ)存條件理想，儲(chǔ)存方法得當(dāng)，整粒帶殼的水煮蛋最長(zhǎng)可以保存7天，也就是隔了好多夜也還能吃。
溫馨提示：
隔夜水、隔夜菜、隔夜肉雖然可以食用，但也要注意不能放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免滋生大量細(xì)菌，也要避免重復(fù)加熱，造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失等；
按需做菜，既不會(huì)造成浪費(fèi)，對(duì)身體健康也有益；
盡量減少吃隔夜飯菜肉的次數(shù)！
