我們?nèi)梭w每天都在上演著
產(chǎn)生癌細胞——殺滅癌細胞的過程
為什么有的癌細胞可以被殺滅，而有的卻會長大、轉(zhuǎn)移，危害身體呢？
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院綜合科的叢明華主任解釋道：
主要是因為體內(nèi)的微環(huán)境不好，才會有利于腫瘤的發(fā)生、發(fā)展。
01微環(huán)境決定癌細胞的生長速度
腫瘤就好比韭菜，生長力旺盛，但只有在適宜的環(huán)境中才會一茬接一茬，持續(xù)長大。
當(dāng)腫瘤長到一定程度之后（一般以兩個立方毫米體積為界限），如果微環(huán)境不合適，無法刺激產(chǎn)生新生異常血管，沒有途徑給它供氧，它自己就壞死了。
我們控制好微環(huán)境，就可以在一定程度上預(yù)防、控制癌癥。
典型病例
一位膽囊癌晚期患者，手術(shù)之后，在腹腔位置又復(fù)發(fā)了一個小的腫瘤，通過抗血管生成藥物治療，一個月左右腫瘤明顯變小，基本就快看不見了。
抗血管生成治療就是通過改變癌細胞周圍的微環(huán)境，阻止異常血管生成，迫使腫瘤“自殺”，是腫瘤治療中的一個非常重要的手段。
那么，在我們的日常生活中，有什么樣的食物，能起到類似的作用呢？
02
清華大學(xué)最新的研究表明：膳食纖維能顯著改善微環(huán)境。
膳食纖維在結(jié)腸益生菌的作用下，會產(chǎn)生更多的丁酸鹽，丁酸鹽可以協(xié)同殺死腫瘤細胞。
膳食纖維分為兩類，一種是水溶性膳食纖維，蔬菜、水果里面含的大部分就是水溶性膳食纖維。這一類膳食纖維有助于改善微環(huán)境。
另一種叫不可溶膳食纖維，這種是不能被分解的。它可以增加大便的體積和含水量，讓我們更好地排便。
所以叢主任建議，這兩種都要補。
膳食纖維的來源
每人每天的膳食纖維推薦量是25克。但中國人膳食纖維攝入平均才10克左右，嚴重不足。
這是因為絕大數(shù)人有一個誤區(qū)：以為水果是膳食纖維的主要來源。
事實上，100克的蘋果中只含有1.7克的膳食纖維，想吃夠25克，一天要吃4個大蘋果。
這么大個的蘋果，一般人吃1個就飽了，每天吃4個根本不現(xiàn)實，更不可能長年累月這樣吃。
那么，更好的膳食纖維來源，到底是什么呢？
雜糧、豆類—膳食纖維更豐富、更均衡
叢主任帶來了一份膳食纖維主要來源榜：
膳食纖維主要來源榜
我們可以看到，蕎麥、大麥、藜麥、黃豆、黑豆、蕓豆等雜糧和豆類，膳食纖維的含量要明顯高于蔬菜和水果。
叢主任推薦，每天要吃50克豆類，50克全谷物。再搭配一些蔬菜、水果、堅果，基本就可以達到一天25克的量。
雜糧粥更軟糯小妙招
將50克的雜糧豆分裝好，放入保鮮袋中，放冰箱冷凍一晚上。
豆子經(jīng)過冷凍，中間是有裂紋的，煮制時很容易軟爛，既縮短了煮的時間又能增加豆類的口感。
03
菌菇類食材
改善腫瘤微環(huán)境
菌菇類食材也有助于破解腫瘤微環(huán)境，其中木耳被稱為是素中之葷、菌中之花。
木耳不僅有豐富的膳食纖維，它所含的木耳多糖，也有助于改善腫瘤微環(huán)境。
因此，叢主任建議大家餐桌上經(jīng)常要有菌菇類的食物。
隔夜木耳能吃嗎？
木耳泡發(fā)的過程中，如果被微生物污染，會產(chǎn)生米酵菌素。它是一種毒素，會傷害肝臟、腎臟等重要臟器，嚴重時會危及生命。
木耳現(xiàn)泡現(xiàn)吃是最安全的，盡量別長時間存放、泡發(fā)。
3分鐘快速泡發(fā)木耳
將木耳放密封盒里，撒一勺面粉、半勺白糖，倒入50度的溫水，密封起來搖晃2~3分鐘即可。
這個方法同樣適用于腐竹、香菇。
04
不要久坐
每天走8000步
淋巴細胞可以通過血管中的內(nèi)皮粘附因子，到達腫瘤周圍“殺死”腫瘤。
久坐不動的生活習(xí)慣，會導(dǎo)致內(nèi)皮粘附因子變少，部分淋巴細胞沒辦法發(fā)揮作用。癌細胞就會趁機生長。
連續(xù)坐著超過兩個小時就算得上久坐，這是一個非常不好的生活方式。但現(xiàn)在很多人都這樣，尤其是一些坐辦公室的中青年。
走路是最簡單的鍛煉方法
一項研究表明，每天步行超過8000步以上的，比低于4000步的人群，全因死亡風(fēng)險降低。
所以坐時間長了，要站起來走走路，活動活動。
管住嘴，多吃富含膳食纖維的食物
邁開腿，每天最少走8000步
身體健健康康，才能不被癌癥困擾
