煮湯圓，冷水下鍋還是開水下鍋？總有人不懂，學(xué)會(huì)了再煮也不吃虧
冬至吃湯圓是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是北方可能不太一樣，北方一般都是吃餃子的。不管吃啥，吃湯圓還是吃餃子，都是人們對(duì)于冬至團(tuán)圓的一種美好愿望。過兩天就是冬至了，節(jié)日的氣氛逐漸濃烈，在我們老家，人們都非常重視冬至這個(gè)節(jié)日，在冬至那一天，還會(huì)煮一桌菜，家人團(tuán)聚吃飯。當(dāng)然最重要的就是湯圓了，冬至那天，早上起來的第一件事情就是吃湯圓了。
冬至煮湯圓，其實(shí)也不是什么難事，但是很多年輕人總是煮不好，有些人還不知道煮湯圓到底是冷水下鍋還是開水下鍋。所以導(dǎo)致很多人煮出來的湯圓開裂露餡，吃起來還粘牙。
現(xiàn)在的湯圓都是速凍的，不需要自己做，比較方便。像以前，想吃湯圓，就得等老媽自己包湯圓，太麻煩了。
速凍的湯圓和現(xiàn)包的湯圓不一樣，煮的方法也不同，所以很多人不會(huì)煮。煮湯圓，冷水下過還是開水下鍋？總有人不懂，學(xué)會(huì)了再煮也不吃虧。速凍湯圓應(yīng)該怎么煮呢？下面我分享正確做法，湯圓好吃，口感更彈牙。
速凍湯圓的正確煮法：
步驟1
如果是自己包的湯圓，那么就可以直接煮了，開水下鍋就可以。速凍湯圓，不能直接下鍋，但是也不能解凍，解凍之后湯圓會(huì)變軟，不成型。速凍湯圓取出，放著靜置一段時(shí)間，待表面稍微化開一點(diǎn)。經(jīng)過一段時(shí)間靜置，湯圓表面軟化，下鍋煮就不容易裂開了。
步驟2
鍋中燒水，記得加少許鹽，鹽可以防止湯圓裂開，口感更加Q彈。等待鍋中水的溫度到達(dá)80度左右，快沸騰的時(shí)候，立刻倒入湯圓。這個(gè)時(shí)候蓋上蓋子，煮2分鐘左右。溫水下鍋煮湯圓，湯圓不會(huì)因?yàn)闇囟忍叨冲伮娥W。
步驟3
2分鐘后開蓋，加些冷水繼續(xù)煮到沸騰，然后等待湯圓浮在水面上，湯圓就熟了。湯圓煮熟馬上撈出就可以食用了。
讓湯圓更加Q彈的小技巧：
煮熟的湯圓我們可以撈出過涼水，然后再食用，雖然這個(gè)時(shí)候湯圓都冷卻了，但是加點(diǎn)紅糖汁，吃起來特別Q彈好吃。
