三餐美味，四季幸福，大家好! 核桃具有多種營養(yǎng)物質，它非常好吃，但是核桃剝起來非常難，今天，我來給大家分享一道用核桃制作的美食，也順便給大家分享一個核桃快速去殼的方法。
【核桃紅棗酥】
【基本步驟】
1.首先，準備適量的核桃，放進水中，用刷子將核桃殼刷洗干凈，然后取出來控干水分。接著，取出一口蒸鍋，倒進去適量的清水，蓋上鍋蓋后開大火燒水。等鍋里的水燒開了，打開鍋蓋，放上籠屜，把核桃倒進籠屜中，蒸5分鐘。
2.時間到了，先將火關掉，再打開鍋蓋，用勺子將核桃舀出來放進盤子里，讓它們自然降溫。過一會兒，不那么燙了，拿起一個核桃，輕輕地用手一掰，就能將果肉和殼分離下來。把所有的核桃瓤全部剝下來，放進盤子里待用。
3.準備一些紅棗和葡萄干，全部放進碗里， 加入一點面粉，用手將面粉和紅棗葡萄干拌勻。然后，再倒進去適量的清水，將紅棗它們抓洗一會兒。接著，將碗里的水換成清水，將紅棗和葡萄干淘洗干凈之后，撈出來控水。
4.準備一些枸杞，也放進盆子里，放進去一點面粉，再倒進去一些清水，在面粉水中抓洗枸杞。面粉具有一定的吸附能力，能將枸杞褶皺中的臟東西給吸附出來。然后，將臟水倒掉，再次更換清水，洗凈之后，撈出來控水后，和大棗放在一起待用。
5.準備一把剪刀，拿出一個紅棗，將紅棗的果肉給剪下來，將棗核給扔掉不用。就這樣，把所有的紅棗的棗肉都剪出來，把棗核剔除掉，棗肉和枸杞、葡萄干放在一起待用。
6.給干凈的炒鍋中倒進去適量的清水，再舀進去一大勺子白糖，開中火加熱。從加熱開始，就要用鏟子進行攪拌了，這樣可以幫助白糖溶化，并且防止糖漿粘鍋。等鍋里的糖漿熬制濃稠了，并且開始出現(xiàn)密集的小泡泡了，糖漿就熬好了。
7.等糖漿熬好了，把準備好的棗肉、葡萄干和枸杞一起倒進鍋里，馬上就用鏟子進行翻炒，一直不停地攪動，直到每一個配料上面都能夠裹上一層糖漿了，就可以關火了。
8.準備一個干凈的方形的盤子，給里面鋪上一層吸油紙，將炒好的料全部倒進盤子里。給食材上方放一張吸油紙，用雙手使勁的按壓食材，要將它們給按壓平整，按壓瓷實。然后，趁著食材還熱，給上面撒上一些白芝麻，就可以放在一邊進行冷卻了。
9.等它放涼定型了，就可以把它們從盤子里倒出來，放在案板上，用菜刀將它切成合適的形狀，放進盤子里了。一個簡單的核桃紅棗酥就做好了。這樣做出的食物，吃起來酥酥脆脆，營養(yǎng)健康。喜歡的朋友趕緊來試試吧！
【愛心小貼士】
1.用面粉水清洗紅棗、葡萄干等果子，能清洗得比較徹底。
2.核桃紅棗酥一定要完全放涼了，定型了，再切。
今天的核桃紅棗酥就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
