時(shí)間過得真快啊，轉(zhuǎn)眼就到了我們的最后一課了。對(duì)于《黃帝內(nèi)經(jīng)的智慧》，想必家人們已經(jīng)掌握不少了：治未病、整體養(yǎng)生觀、氣血平衡、管控三高、調(diào)理亞健康、四季養(yǎng)生，最后一課，我們來談?wù)劇饵S帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生根基“飲食之道”。
吃，相信應(yīng)該是家人們最關(guān)注、也最感興趣的。我們不僅靠吃維持生命，同時(shí)吃也與健康息息相關(guān)，要不怎么有句話叫“病從口入”呢？而《黃帝內(nèi)經(jīng)》里基本各個(gè)篇章，都有飲食思想，這對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)生乃至現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的形成都有重要影響。
接下來咱們就好好聊聊。
一說吃，大家直接想到的，估計(jì)就兩點(diǎn)：吃什么好？什么好吃？也就是食材和味道。而咱們想了解《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生根基，飲食之道，也要分別從這兩方面著手。
先說吃什么好？
談到這個(gè)話題，首先要提到一個(gè)概念：膳食寶塔。就是用寶塔的形狀，來展示咱們中國人飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)的指南圖。這個(gè)塔一共分五層，包含了我們每天應(yīng)該吃的主要食物種類，最底下是五谷雜糧和水，是咱們身體所需最多的營養(yǎng)來源；上一層是蔬菜水果，接著是魚蝦肉蛋，往上是奶豆堅(jiān)果，塔尖是油鹽。為什么咱們要說膳食寶塔呢？因?yàn)樗乾F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家總結(jié)的合理飲食的基本原則。
但其實(shí)，這個(gè)膳食寶塔圖所體現(xiàn)的合理飲食、均衡營養(yǎng)的邏輯概念，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早就有了，不得不說咱老祖宗的智慧真叫人佩服！而且書里一句話就涵蓋了整張圖的主旨：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。
看起來簡單，分析下真是字字精髓：五谷雜糧是主食，大家都知道吃粗糧很健康，就是因?yàn)榇旨Z里含有豐富的碳水、纖維和維生素，這些都是人體熱量的來源，也是人生存的基礎(chǔ)；
五果和五菜指的是瓜果蔬菜，含有人體必需的大量水分、維生素和礦物質(zhì)，還有和新陳代謝相關(guān)的酶，能輔助給五臟器官進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)給；
而五畜就是肉類，包括它們的骨頭，都能補(bǔ)充五臟的精氣。
這些好吃的，合理搭配，保證身體需要的能量營養(yǎng)供給到位，才能調(diào)和五臟，養(yǎng)足咱們的精氣元?dú)?，維系身體健康助力成長，對(duì)應(yīng)咱們現(xiàn)代的觀點(diǎn)，其實(shí)就是飲食管理，均衡足量的膳食營養(yǎng)。
吃得好可以讓咱們益壽延年，長期吃得不合理，或者說是營養(yǎng)失衡，那可能就會(huì)“病從口入”了。像前幾課咱們了解過了的三高、氣血失衡等問題，或多或少都與營養(yǎng)狀況有關(guān)：比如高鈉也就是吃得太咸，容易引起高血壓；葉酸、維生素B6、B12等元素缺失容易得冠心病，還有現(xiàn)在越來越普遍、可以說是很多慢性病的風(fēng)險(xiǎn)隱患——肥胖，也是由于營養(yǎng)失衡導(dǎo)致的。
這里我們有必要引入另外一個(gè)現(xiàn)代的營養(yǎng)管理概念：營養(yǎng)干預(yù)。簡單說就是從飲食上下手，來調(diào)理身體的疾病或者健康問題，營養(yǎng)缺了咱就補(bǔ)，營養(yǎng)過了咱就調(diào)。這不僅是中國人的飲食之道，也可以說，是養(yǎng)護(hù)身體健康最安全的方法了。就連世界衛(wèi)生組織也強(qiáng)調(diào)過，營養(yǎng)干預(yù)，改善飲食結(jié)構(gòu)和適當(dāng)增加體力活動(dòng)，是多種慢性病防治的重要手段。
由此可見，防“未病”，調(diào)“已病”，營養(yǎng)均衡是基礎(chǔ)，營養(yǎng)干預(yù)是手段。
說完了吃什么好，接下來咱們聊聊什么好吃？
其實(shí)在咱們中國人的飲食結(jié)構(gòu)中，非?？粗匚兜镭S富。這也是中國美食可以享譽(yù)世界的原因。
提到味道，家人們肯定能脫口而出：酸甜苦辣咸。是的，中醫(yī)里稱之為“五味”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里關(guān)于“五味”是這樣說的：“陰之所生，本在五味；陰之五官，傷在五味。“人體分陰陽，陰精的產(chǎn)生源于這五種味道，而儲(chǔ)存陰精的五臟，它們的健康也受五味影響，太過就會(huì)傷身。
沒想到味道能傷人吧？
《黃帝內(nèi)經(jīng)》怎么說的呢？“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；過于甘，心氣喘滿，腎氣不衡；過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；過于辛，筋脈沮弛，精神乃央?！币簿褪钦f，吃的酸味太過，肝氣太盛而傷脾，喜歡拈酸吃醋的家人們，要把握度啊，開個(gè)玩笑；重口味的朋友也要當(dāng)心了，吃的太咸對(duì)骨骼和肌肉不好，還會(huì)心氣抑郁；而吃的太甜，心悶氣喘，傷腎，特別喜歡吃甜食、喝飲料的家人們要格外注意這一點(diǎn)；吃的太苦，會(huì)傷脾傷胃，不過通常咱們苦味的東西都不會(huì)吃太多，因?yàn)闆]人喜歡吃苦，都喜歡“嘗甜頭”，對(duì)吧；吃的太辛辣，對(duì)筋脈不好，精神會(huì)受損，無辣不歡族可要把這條記好！
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里也提到了，如果“五味”調(diào)理好，我們會(huì)得到哪些好處：“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶ǎL有天命。”可以說五味調(diào)和后，咱們骨骼壯，筋脈柔，氣血通，皮膚好，全身透著精氣神，堅(jiān)持下去，健康長壽不叫事。
所以，酸甜苦辣咸，對(duì)五臟能“養(yǎng)”能“傷”，咱們得合理搭配適量吃，不能說喜歡哪種口味的食物就吃很多，不喜歡的就壓根不碰。要知道，五味失衡傷五臟，五味調(diào)和利健康。
最后，吃是咱們每天離不開的事，吃得營養(yǎng)，吃得合理，就能吃出健康和長壽！所以，通過這節(jié)課，希望家人們記下這四句口訣，來幫助自己更好地做到飲食養(yǎng)生：
五谷果畜菜俱全
營養(yǎng)干預(yù)不食偏
五味調(diào)和養(yǎng)五臟
合理膳食保健康
好了家人們，《黃帝內(nèi)經(jīng)的智慧》到這里就全部結(jié)束了。
養(yǎng)生是個(gè)長期的工程，身體健康與長壽是點(diǎn)滴積累建設(shè)起來的，身體是革命的本錢，所以投資管理這筆健康基金，是我們的終身事業(yè)，而且也是穩(wěn)賺不賠的生意！
最后，感謝家人們在這七節(jié)課程中的關(guān)注陪伴，祝每一位家人都能身體安康，吃嘛嘛香！
家人們，再見！
更多往期內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊：
第一課：《黃帝內(nèi)經(jīng)》的至高思想——“治未病”
第二課：《黃帝內(nèi)經(jīng)》的精神主線——整體養(yǎng)生觀
第三課：黃帝內(nèi)經(jīng)里的四字真言——?dú)庋胶?/p>
第四課：黃帝內(nèi)經(jīng)的常見病管理——管控三高
第五課：《黃帝內(nèi)經(jīng)》的日常用途——調(diào)理亞健康
第六課：《黃帝內(nèi)經(jīng)》的保健核心——四時(shí)養(yǎng)生
以上就是今天分享的內(nèi)容，感謝您的閱讀！
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