俗話說“入秋食板栗，健胃又補脾”，而每年的9月份，正是板栗大量上市的季節(jié)，而我感覺今年的板栗不僅比去年便宜，而且還更甜一些，所以在我們當?shù)兀畈欢嗝總€人最近都會買2-3斤的板栗給家人吃。雖然板栗好吃，但是板栗如何去殼，是很多人最頭疼的事情，所以在每年板栗大量上市的季節(jié)，就有好多人問我：“如何能快速去除板栗的外殼，而且還不傷手”，其實多年前，我一直在尋找如何能快速去除板栗殼的方法。而經(jīng)過多年的努力，在3年前，我認識了一位在遷西種植板栗的老果農(nóng)，他教給我的一個快速去板栗殼的妙招，說是可以使板栗殼自動脫落。
而后來我就在家實踐了老果農(nóng)教給我的方法，果真這個方法是我實踐過最好的方法，此方法不僅能使板栗自動脫殼，而且3秒就可以去一個殼。當我把這個方法分享給身邊的朋友后，大家都說按照這個方法去板栗的殼，真的是太實用了，早知道就好了。接下來我就把這一妙招分享給大家，并且還教大家正確挑選板栗的方法，希望大家看完后，都能漲知識。
【食材準備】：板栗500克、 食鹽3克、清水適量。
【快速剝板栗的做法】：
第一步：首先將板栗的上面和下面用刀切一個小口，然后再用刀將板栗的中間劃一個小口，接著再將板栗清洗干凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開后關火，然后將板栗和食鹽全部放入到鍋中，將板栗小火煮5分鐘后，然后將板栗撈出。
第三步：趁熱將板栗的中間剝開，然后輕輕一用力，板栗整個殼就會自動脫落，如果有的殼不脫落，再次將板栗放入到熱水中浸泡2分鐘，接著再剝即可。
【食鹽熱水剝板栗的原理】：將板栗上中下都切開個，然后將板栗放入到食鹽熱水中小火煮5分鐘，這樣可以使水快速的進入到板栗中，而板栗的殼和內皮遇到水會快速的膨脹，此時我們只需要輕輕的一用力，板栗殼就會自動的脫落。用這個方法一定要趁熱剝，如果冷了，板栗內皮又會和肉粘連在一起，導致內皮不能完全去除干凈。
【挑選板栗的技巧】：
第一點：看顏色
剛采摘不久的板栗顏色應該是紅褐色的，隨著板栗存放的時間增長，板栗色澤會越來越黑，如果顏色呈現(xiàn)為黑色的，這種板栗一定不要買，很多已經(jīng)長蟲，或者已經(jīng)腐敗變質了，口感會很差。
第二點：聞味道
買板栗時，一定要聞板栗是否有酒精味，如果板栗有酒精味，說明此板栗從采摘到售賣，肯定放的時間過長，這種板栗不管如何做，味道都特別差，不建議購買。
