農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為35.14元／公斤，比9月30日的32.00元／公斤上漲9.8％。今年以來(lái)，全國(guó)生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日表示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)總體較好，市場(chǎng)供應(yīng)有保障。

豬價(jià)為何持續(xù)上漲？對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)有何影響？后期豬價(jià)走勢(shì)怎樣？一起來(lái)看本期快問(wèn)快答↓↓↓

方喆攝（新華社）

問(wèn)：豬價(jià)為何持續(xù)上漲？

答：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，“生豬和豬肉價(jià)格均連續(xù)11周上漲。當(dāng)前豬肉供應(yīng)偏緊和豬價(jià)過(guò)快上漲，與養(yǎng)殖者壓欄惜售、二次育肥有一定關(guān)系，是受上年7月份以來(lái)母豬產(chǎn)能調(diào)減以及生產(chǎn)成本上漲等因素帶動(dòng)的豬價(jià)修復(fù)性和季節(jié)性上漲?！?/p>

今年豬價(jià)持續(xù)上漲始于3月底，全國(guó)豬價(jià)觸底后回升，6月下旬至7月上旬出現(xiàn)了一波快速上漲，7月中旬至8月底進(jìn)入了穩(wěn)中略漲的平穩(wěn)期，進(jìn)入9月份后又開(kāi)始第二波上漲。從周價(jià)看，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)，生豬價(jià)格7月第3周漲至22.51元／公斤后連續(xù)3周小幅回落，8月第2周跌至21.52元／公斤后再次連續(xù)11周上漲，10月第4周漲至27.66元／公斤，同比上漲79.3％，累計(jì)上漲25.5％。三季度以來(lái)，集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格與生豬價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)基本一致，2022年10月第4周漲至41.61元／公斤，同比上漲66.8％，累計(jì)上漲21.2％。

分析相關(guān)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，壓欄和二次育肥是推動(dòng)這一輪豬價(jià)上漲的主要原因。從供給端來(lái)看，今年6月份豬價(jià)開(kāi)始上漲帶動(dòng)了二次育肥和壓欄現(xiàn)象增加。上年第三季度能繁母豬產(chǎn)量開(kāi)始調(diào)減，剛好影響10個(gè)月左右的生豬出欄，而三季度又剛好是全年出欄低位。今年玉米、豆粕等飼料價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖成本持續(xù)提升，也助漲豬價(jià)。上半年由于國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格差明顯收窄，加之新冠肺炎疫情對(duì)國(guó)際供應(yīng)鏈的影響，豬肉進(jìn)口量同比大幅下降。從需求端來(lái)看，隨著天氣逐漸變涼，豬肉消費(fèi)由淡轉(zhuǎn)旺，進(jìn)入持續(xù)回升通道。豬肉消費(fèi)回升疊加生豬供應(yīng)減少，進(jìn)一步推高了豬價(jià)，造成短期豬肉市場(chǎng)供應(yīng)階段性偏緊、豬價(jià)階段性上漲的局面。

10月14日，消費(fèi)者在挑選豬肉。王繼林（中經(jīng)視覺(jué)）

問(wèn)：對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)有何影響？

答：對(duì)長(zhǎng)時(shí)間深度虧損的生豬養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)，最大的好消息莫過(guò)于豬價(jià)上漲帶動(dòng)養(yǎng)殖利潤(rùn)提升，到三季度大型豬企都實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

數(shù)據(jù)顯示，目前生豬行業(yè)已處于較好的盈利水平。今年大型豬企養(yǎng)殖成本基本維持在16－18元之間，整體成本呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢(shì)。龍頭企業(yè)牧原、新希望的三季度養(yǎng)殖成本較一季度下降0.5—1.0元／公斤。由于銷(xiāo)售均價(jià)持續(xù)上漲，推動(dòng)生豬銷(xiāo)售收入大幅提升。牧原9月商品豬銷(xiāo)售均價(jià)23.06元／公斤，環(huán)比上漲10.12％，同比上漲100.7％；新希望商品豬銷(xiāo)售均價(jià)22.96元／公斤，環(huán)比上漲9.54％，同比上漲80.79％。

從三季度總體來(lái)看，各大生豬養(yǎng)殖企業(yè)生豬銷(xiāo)售收入無(wú)論從環(huán)比還是同比均呈現(xiàn)大幅上漲，整體實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

問(wèn)：后期豬價(jià)走勢(shì)怎樣？

答：朱增勇認(rèn)為，從11月份開(kāi)始，大豬和標(biāo)豬出欄將會(huì)明顯增加。四季度生豬供應(yīng)有保障，豬價(jià)可能將震蕩回落。

從生豬供給來(lái)看，近期仔豬料銷(xiāo)售量和育肥豬料銷(xiāo)售量環(huán)比大幅回升，同比均高于上年同期，部分規(guī)模飼料企業(yè)銷(xiāo)量環(huán)比漲幅超過(guò)20％，這一方面表明生豬存欄量充裕，另一方面也預(yù)示豬場(chǎng)中大豬存欄量明顯高于去年同期。從豬肉供應(yīng)來(lái)看，一方面壓欄大豬將會(huì)提高豬肉產(chǎn)量10％以上，同時(shí)前期二次育肥豬集中出欄疊加標(biāo)豬出欄季節(jié)性增加將會(huì)沖擊生豬市場(chǎng)；另一方面國(guó)內(nèi)豬價(jià)上漲導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外價(jià)差增大，四季度豬肉進(jìn)口可能環(huán)比繼續(xù)增長(zhǎng)。從政府市場(chǎng)調(diào)控方面看，國(guó)家針對(duì)生豬市場(chǎng)的儲(chǔ)備肉投放規(guī)模還有進(jìn)一步上漲的空間。國(guó)家發(fā)改委多次表示將繼續(xù)加大力度啟動(dòng)儲(chǔ)備肉的投放，近期已投放今年第6批中央豬肉儲(chǔ)備，累計(jì)投放12.71萬(wàn)噸。

雖然后期豬價(jià)可能將會(huì)逐漸震蕩回落，但消費(fèi)旺季支撐下豬價(jià)仍然呈現(xiàn)相對(duì)較好水平。從短期來(lái)看，前期壓欄和二次育肥的商品豬將逐漸出欄，生豬產(chǎn)能逐步釋放，加上央地政府繼續(xù)投放儲(chǔ)備肉進(jìn)一步推進(jìn)豬價(jià)回歸到合理區(qū)間，短期豬價(jià)將震蕩回落，后期腌臘消費(fèi)以及元旦、春節(jié)消費(fèi)提振為豬價(jià)提供一定支撐，豬價(jià)仍然將處于較好水平。不過(guò)，盡管后期豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)短期的季節(jié)性上漲，但春節(jié)前高于10月底價(jià)格水平的可能性較小，10月底或?yàn)樨i價(jià)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。