今天小編給各位分享牛肉怎么燒好吃的知識，其中也會對牛肉怎么燒好吃又簡單進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

牛肉怎么做好吃？

牛肉怎么做好吃

牛肉含有豐富的蛋白質與氨基酸，是提高人體的抗病能力、滋補暖胃的佳品。而牛肉怎么做好吃。

牛肉最佳的做法有以下兩類：

一，小炒牛肉

原料：牛肉、干紅辣椒、姜、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法：牛肉切成薄片或細絲，加胡椒粉、醬油和少量生粉抓勻后，稍腌一會兒。姜切絲，蒜切末，青椒切成環(huán)狀，干紅辣椒切段。炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒、蒜末和姜絲爆香，腌好的牛肉入鍋，加少許料酒，用大火爆炒至變色斷生，加入干紅辣椒段，稍炒。加少許生抽翻炒后，將青椒圈和蒜末一同下鍋，加入鹽、味精翻炒幾下，即可出鍋。

二，清燉牛肉

原料：牛腩肉、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、大料。

做法：牛腩肉洗凈，切成兩厘米見方的小塊，用清水將血水泡去。蔥切段，姜切片，蒜用刀拍松。鍋中放清水燒開，倒入牛腩肉焯至出浮沫后撈出，移入燉鍋里，放入蔥段、姜片、蒜、適量料酒和開水（需沒過牛肉），以大火燒開后，轉至小火燉一小時左右，加適量鹽調味，再燉二十分鐘即可。

牛肉怎么燒好吃又簡單

準備材料：主料：牛肉300克。輔料：花椒適量、八角適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、香葉適量、桂皮適量、植物油適量、食鹽適量。

1、牛肉解凍（新鮮的最好了）。

2、把牛肉切成2cm左右的方塊。

3、往鍋中加少量植物油，加熱，油五成熱時，加入適量豆瓣醬，小火慢炒。

4、炒一分鐘左右，待豆瓣炒香后加入牛肉塊，翻炒至表面變色。

5、牛肉表面變色后，加入適量水（淹沒牛肉即可），放入香葉、桂皮、花椒、辣椒、鹽，小火慢燉。

6、慢燉約半小時，牛肉燒好了（可以嘗一下，牛筋能嚼爛即可），轉大火收汁（最后留一點湯汁就行，不能完全燒干）。

7、紅燒牛肉做好了，成品圖如下。

牛肉怎么燒法好吃

紅燒牛肉好吃做法如下：

原材料【牛腩、青菜、蔥、姜、蒜、八角、山柰、香葉、干辣椒】

1、牛腩肉清洗干凈，改刀切成長條，再切成丁。

2、鍋里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、蔥、料酒，焯水。

3、大火燒開，牛腩肉的血水比較多，需要撈出來清水干凈。

4、鍋中燒油，油溫4成熱，倒入剛才焯好水的牛肉。

5、牛肉炒香推至一邊，下入姜、蔥、蒜一起煸炒。

6、炒香之后，加入八角、山柰、香葉、干花椒、干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油。

7、然后加一點牛油火鍋底料，炒香，這樣味道會更好吃。

8、烹入料酒，加適量清水，加入蠔油、生抽，大火煮開，轉最小火，燜一個半小時。

9、碗里加入蔥花、蒜泥、雞精、醬油、香油、紅油辣椒、高湯。

10、煮好的面條和青菜放進料汁里，加一勺紅燒牛肉臊子，撒上香菜即可。

牛肉怎么燒好吃

燒牛肉的做法

土豆燒牛肉

第一步：食材準備

1.準備生牛肉一塊，清洗干凈后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盤中。

2.準備土豆一個，用削皮器削去外皮后，用刀切成滾刀塊，放在清水下清洗干凈，接著泡在盆中。

3.準備幾粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。

4.準備干凈的小盆一個，抓入花椒、干紅椒、香葉、桂皮和八角，作為佐料，留著備用。

5.準備青紅椒各半個，用刀切成菱形片。

食材至此準備完畢了！

第二步：開始制作

1.鍋內加水，放入切好的牛肉焯水，焯水過程中，倒入料酒，水燒開后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分鐘左右即可撈出控水。

2.起鍋，鍋內加入半勺植物油，油燒熱后，倒入準備好的佐料，翻炒出香味。

3.倒入牛肉，開大火翻炒（有時會遇到鍋內起火，不要怕，抓緊鍋放好就可以了，一般幾秒鐘就會熄火），翻炒一會后，加入料酒繼續(xù)翻炒。

第三步：調料

1.鍋內倒入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下翻炒出香味，然后加入一小勺蠔油，接著翻炒幾下后，加入清水。

2.等待水燒開的過程中，我們加入白糖、胡椒粉，準備香蔥幾根，打結放入鍋內，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。

3.40分鐘以后，用筷子家出里面的蔥結和佐料渣。

4.土豆撈出水，沖洗下然后倒入鍋內，如果湯汁色澤不夠濃，可以加入一點老抽上色。

5.這個時候，牛肉接近于熟透，鍋內加入食鹽，然后，蓋上鍋蓋再小火悶煮8-15分鐘即可。

好了，土豆燒牛肉就做好了，時間到了之后起鍋上盤就可以了！

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