不破不立，量變產(chǎn)生質(zhì)變。甲骨文的“新”字，左邊是個(gè)“木”字，右邊是個(gè)斧頭的“斧”字，本義就是用斧頭去砍伐木頭，說(shuō)的就是不斷開(kāi)拓、不斷積累的過(guò)程。
今年上半年，一些行業(yè)積極應(yīng)對(duì)疫情，加速線(xiàn)上線(xiàn)下融合，也催生了不少新業(yè)態(tài)，積蓄了后續(xù)發(fā)展的新力量。在海南，一只文昌雞就帶動(dòng)了一條產(chǎn)業(yè)鏈，而且產(chǎn)業(yè)布局?jǐn)U展到全國(guó)，它們是怎么做到的呢?一起看看。
一只文昌雞能做出多少種花樣?在海南文昌這個(gè)預(yù)制菜加工基地，工人們正在根據(jù)客戶(hù)的訂單按需制作。一個(gè)月，這里就能賣(mài)出10多萬(wàn)份預(yù)制菜套餐。
海南某預(yù)制菜企業(yè)負(fù)責(zé)人 符少弟：最遠(yuǎn)可以賣(mài)到東北黑龍江或者是新疆，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)，椰子雞能夠通過(guò)預(yù)制菜這種方式火遍全國(guó)。
文昌雞是海南特產(chǎn)，有著400多年的歷史。這些年，海南打造一二三產(chǎn)融合的文昌雞特色產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
做椰子雞，椰子水、金橘、沙姜、小米辣這些“靈魂配料”必不可少，原本它們只是當(dāng)?shù)氐钠胀ㄞr(nóng)產(chǎn)品，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在也開(kāi)始形成了一定規(guī)模。
海南某實(shí)業(yè)負(fù)責(zé)人 黃日榮：我們以前是賣(mài)整個(gè)(椰)果，(銷(xiāo)售)量也有限。有預(yù)制菜了以后，我們把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都做起來(lái)，規(guī)?；耍竺嬉矌?dòng)了沙姜，還有辣椒，都做成產(chǎn)業(yè)鏈了。
食材來(lái)源解決了，如何保鮮又成了新問(wèn)題。分析訂單來(lái)源后，預(yù)制菜企業(yè)在東莞、天津、杭州等地建了前置倉(cāng)，提前備貨，最快2小時(shí)就可以送達(dá)。
杭州消費(fèi)者：挺新鮮，雞肉也很嫩。沒(méi)有想到，在杭州也能吃到這么正宗的椰子雞，而且價(jià)格也挺實(shí)惠的。
如今，文昌雞特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶提供了超過(guò)1.6萬(wàn)個(gè)工作崗位，并通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式帶動(dòng)了6000多戶(hù)農(nóng)民參與其中，年總產(chǎn)值突破了120億元。
