四川，自古便有著”天府之國“的美稱。在這里，一切都是如此的美好。除了游覽山水，沉浸在美景之中外，美食的出現(xiàn)，更是讓這段旅程更有意義。

對于這里的美食，很多人的第一想法就是辣，這也難怪，畢竟四川人是出了名的能吃辣的。而這一特色，便形成了獨(dú)特的川菜。

對于如此龐大的一個(gè)菜系，到底哪道是最好吃的呢？對于這個(gè)問題，說法不一。今天我來為大家分享5道特色川菜，都是川菜中的佼佼者，快來看看有你喜歡吃的嗎？

第一道：香辣蝦

在各大菜系中，蝦都是必不可少的一樣食材，用它做成的美食，更是數(shù)不勝數(shù)。而在眾多的菜系中，唯有這道四川的香辣蝦，將口感、味道都提到了極致。如果你喜歡吃蝦，并且喜歡吃辣的話，那這道菜就是你的首選。

在我們等到菜做好之后，端上桌之后，首先映入眼簾的是那紅亮的外表，再加上那濃郁的香味不斷地飄散，讓人忍不住的咽口水。

拿起筷子，嘗上一個(gè)，那味道真的一絕。麻辣的味道，再加上鮮嫩的口感，在嘴中流轉(zhuǎn)著，讓人忍不住地心動(dòng)起來。

第二道：雞絲涼面

很多人在聽到這道菜之后，有些不屑，認(rèn)為這不就是一道涼面嗎？但這道雞絲涼面，卻用味道狠狠地扳回了顏面。尤其是在現(xiàn)在，這樣炎熱的夏天，這道涼面就好像救星一樣，拯救了我們寡淡的胃口。

這道菜做好之后，外表和普普通通的涼面差不多，但它是多味調(diào)和的，吃起來清爽可口，面條也比較的有筋道。雞肉的鮮美又加上了麻辣的口感，真的是太過癮了。

第三道：水煮肉片

水煮肉片，有多少人愛吃呢？它是四川的一道新創(chuàng)名菜，雖說存在時(shí)間并不長，但味道卻不輸任何的名菜，有著“川菜第一香”的美稱。它主要是以豬里脊肉為原料，在搭配上黃豆芽，調(diào)味料等簡單的配料做成的。

味道非常的獨(dú)特，吃上一口肉片，將感受到醇厚濃郁的香味，鮮嫩的口感觸碰這舌尖，細(xì)細(xì)的品味，你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，味道是在不斷遞進(jìn)的。吃完之后，依然回味無窮，地道的味道，讓人想要再次品嘗。

第四道：萬州烤魚

烤魚大家都吃過吧？味道大家還記得嗎？在我們的四川重慶，有著這樣一款傳統(tǒng)名菜，萬州烤魚。將魚刨洗干凈之后，平放在鐵夾子上，在爐子上進(jìn)行燒烤，最后澆上各種的調(diào)味料，香味便會(huì)滿滿地散發(fā)出來。

那一層層的干紅辣椒，將魚襯托得如此油亮。香辣味不斷的散發(fā)出來，拿起筷子，慢慢的品嘗一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肉是如此的鮮美，除此之外的香辣味也很濃郁，是絕對的川菜代表。

第五道：陳皮兔丁

陳皮兔丁，是四川的一道經(jīng)典味道，將四川的特色發(fā)揮得淋漓盡致。但卻一直不溫不火，在除了四川之后，并沒有多少人知道這道菜。即使這樣，它也一直在發(fā)光發(fā)熱，正在讓更多的人慢慢地看到它。

它主要是以兔肉和陳皮為主要的原料制作而成的，陳皮的清香酸爽的味道，又加上了兔肉的鮮美，二者相互補(bǔ)充，相互成就，讓這道菜成為了獨(dú)特的存在。味道酥脆可口，麻辣入味，喜歡吃兔肉的朋友們，確定不來嘗試一下嗎？

朋友們，關(guān)于川菜的介紹就結(jié)束了。對于這樣的6道川菜，大家感覺是否名至實(shí)歸呢？如果你還有哪些不錯(cuò)的川菜，感覺應(yīng)該上榜的，歡迎在評論區(qū)內(nèi)留言分享哦！

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