近幾年，隨著生活水平的提高，疫情的反復(fù)，人們對(duì)健康的重視程度也越來(lái)越高，開(kāi)始養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。在這里，跟大家推薦下鐘南山院士建議的10大“健康食物”，這是他參加亞洲美食節(jié)時(shí)分享的養(yǎng)生心得，來(lái)一起看看都有哪些食物嗎？
01、牛油果
牛油果，一個(gè)頗具爭(zhēng)議的食材，從備受追捧的健康水果到人見(jiàn)人嫌的智商稅，它到底對(duì)身體有好處嗎？來(lái)看下專家的解答。牛油果的脂肪含量很高，熱量也高于95%的水果，但其脂肪的構(gòu)成多為不飽和脂肪酸，屬于優(yōu)質(zhì)脂肪，對(duì)血管的通透性維護(hù)非常好，而且其膳食纖維鄧福，鉀元素比香蕉還高，長(zhǎng)期食用是有利于健康的，不過(guò)因?yàn)槠錈崃枯^高，每天最多吃一個(gè)即可。
02、大蒜
大蒜，也是一種神奇的食材，小時(shí)候覺(jué)得太辣出不了，找到后卻覺(jué)得大蒜很香，無(wú)論是炒菜熗鍋，涼菜調(diào)拌，亦或者直接生吃，都別有一番滋味。大蒜最神奇的功效就是殺菌保健，這得益于大蒜中特有的大蒜素，而且大蒜中的硫化合物還有抗菌消炎的作用，所以在春夏時(shí)節(jié)，細(xì)菌容易滋生的階段，多吃些大蒜是非常不錯(cuò)的選擇。
03、菠菜
提到菠菜，很多人的第一印象就是補(bǔ)鐵補(bǔ)血，但其實(shí)它還有很多被忽略的營(yíng)養(yǎng)，比如富含葉酸，鉀鎂鈣等元素，胡蘿卜素等等，但菠菜生食很澀口，因?yàn)槠洳菟岷刻啵瑫?huì)影響鈣的吸收，所以吃菠菜前最好用熱水焯燙1分鐘左右，這樣可以去除掉大量草酸，吃起來(lái)也更軟嫩健康。
04、黑巧克力
巧克力，給人的印象并不健康，巧克力中的糖和脂肪會(huì)讓人發(fā)胖，市面上大多巧克力都是代可可脂制作，含有反式脂肪酸，而真正的純黑巧克力中的可可，對(duì)健康非常有益，它不僅能讓人產(chǎn)生愉悅感，緩解情緒低落，還有健腦和緩解疲勞的作用，適量地吃些巧克力還有助于改善血管功能，保護(hù)心臟。
05、西蘭花
西蘭花，一種名副其實(shí)的超級(jí)蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)非常全面，所含的硒元素有抗癌的功效，膳食纖維對(duì)控制血糖和腸道健康很有幫助，維生素C和胡蘿卜素對(duì)皮膚和眼睛有補(bǔ)益效果，所含的鈣鐵鋅鉀等礦物質(zhì)也比其他蔬菜要豐富且全面，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)身體免疫力。
06、檸檬
檸檬，給人的第一印象就是酸，很酸，但除了酸味外，它對(duì)身體也有很多益處，它的果肉含有可溶性纖維，可以促進(jìn)消化幫助吸收，富含的類黃酮和維生素是超級(jí)明星抗氧化劑，同時(shí)含有加強(qiáng)骨骼的鈣，促進(jìn)情緒的鎂和支持肌肉的鉀元素等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助身體提高免疫能力，保持健康。
07、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)，也被稱為“魚(yú)中之王”，它的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且刺少好食用。作為深海魚(yú)，它含有多不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防心血管疾病，還能為身體提供豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，特別是食物來(lái)源比較有限的維生素D，都可以在它身上攝取，而且脂肪含量很低，對(duì)身體也沒(méi)有消化上的負(fù)擔(dān)。
08、薯類
薯類，就是我們常見(jiàn)的土豆，紅薯，山芋等蔬菜，熱量能與米面等主食媲美，但不同的是，它是貨真價(jià)值的低脂高鉀食物，并且富含植物纖維和果膠，可以幫助腸胃消化，預(yù)防積食。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天攝入大約在250-400克的薯類更有益于健康。
09、豆類
豆類，曾被哈佛醫(yī)學(xué)院列為10種“超級(jí)食物”之一，很多人只知道豆類中富含蛋白質(zhì)，但其實(shí)它還有增強(qiáng)免疫力的作用。大豆中的導(dǎo)讀蛋白是植物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，同時(shí)還有豐富的維生素b族和礦物質(zhì)，搭配肉類和維生素含量高的果蔬食用，效果更佳。
10、核桃
中國(guó)人講究“以形補(bǔ)形”，因?yàn)楹颂疑袼拼竽X，所以一直有吃核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法。核桃中含有大量脂肪酸，其中的歐米伽3脂肪酸可以在體內(nèi)合成DHA，這類物質(zhì)對(duì)大腦發(fā)育有幫助，所以吃核桃補(bǔ)腦有一定的依據(jù)，但核桃的熱量也較多，吃太多容易上火，每天控制在2-4個(gè)即可。
各位食友們，關(guān)于鐘南山建議的10款超級(jí)食物，你吃過(guò)幾種呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載，抄襲必究）
