三餐美味，四季幸福，大家好! 小米是一種粗糧，很多人都用小米煮粥喝，今天，我要給大家分享一個(gè)小米不一樣的吃法，把它放進(jìn)油鍋中炸一炸，美味酥香，大人小孩都喜歡吃。感興趣的朋友趕緊過(guò)來(lái)看看吧！
【米花糖】
【基本材料】小米，葡萄干，紅棗，核桃仁，白芝麻，黑芝麻，食用油，白糖，
【基本步驟】
1.首先，準(zhǔn)備300克小米，將它們放在大碗中，再加入適量的清水，用手將它們抓洗干凈。洗凈之后，用漏勺將小米從水中撈出來(lái)，控一下水后，放進(jìn)干凈的碗里。
2.準(zhǔn)備一小把葡萄干，還需要準(zhǔn)備幾個(gè)紅棗，全部放進(jìn)碗里，然后，加入一勺子面粉，再倒進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)清水，用手就著面糊抓洗葡萄干和紅棗。抓洗幾次后，給碗里倒進(jìn)去適量的清水，將它們淘洗干凈。淘洗幾次后，就可以控水撈出來(lái)了。
3.將洗凈的紅棗和葡萄干都放在案板上，先用菜刀切紅棗，然后把紅棗的棗肉切下來(lái)，把棗核留下。把棗肉都切下來(lái)之后，和葡萄干放在一起，反復(fù)地切幾下，要把它們切成小粒。切好之后，將它們放在盤子里待用。
4.準(zhǔn)備一塊塑料布，將準(zhǔn)備好的核桃仁放在塑料布里面，然后，用塑料布將核桃仁包裹起來(lái)。準(zhǔn)備一個(gè)搟面杖，在塑料布外面使勁地砸核桃仁。等把核桃仁全部砸成小顆粒了，就把它們放進(jìn)裝著紅棗肉的碗里，一起待用。
5.準(zhǔn)備一些白芝麻，還要準(zhǔn)備一些黑芝麻，把它們也放進(jìn)碗里，和核桃仁、紅棗等食材放在一起。然后，用筷子把它們攪拌一下，攪拌均勻后待用。
6.給鍋里倒進(jìn)去適量的食用油，開中火加熱。等鍋里的油熱了，將小米慢慢的倒進(jìn)熱油中，用鏟子不停的翻炒小米，使它們受熱均勻，并且防止小米糊鍋。等炸了6秒左右，小米就變成微微焦黃的顏色了。用濾網(wǎng)將小米撈出來(lái)，控一下油之后，放在盤子里。
7.另外準(zhǔn)備一口干凈的鍋，給里面倒進(jìn)去適量的清水，再加入一些白糖，開小火加熱。等水溫慢慢的升起來(lái)了，用鏟子不停的攪動(dòng)，幫助白糖快速的溶化。等白糖溶化成湯汁了，開始冒出細(xì)密的氣泡了，糖漿就熬好了。
8.等糖漿熬好了，將炸好的小米倒進(jìn)鍋里，再把準(zhǔn)備好的紅棗等配料也倒進(jìn)去，用鏟子進(jìn)行翻炒，要把它們給翻炒均勻。等把里面的水分給炒干了，炒至粘稠狀了，就可以了。
9.給模具上鋪上一層吸油紙，將炒好的食材舀進(jìn)模具中，用鏟子將它們給按壓緊實(shí)，然后放在一邊晾涼。等晾涼之后，將它給脫模，再用菜刀切成小塊的，放進(jìn)盤子里，就可以端上桌了。一道美味的米花糖就做好了。
【愛心小貼士】
1. 面粉具有很強(qiáng)的吸附性，可以有效地將食材褶皺中的灰塵等臟東西吸附出來(lái)，清潔效果比較好。
2. 炒糖漿的時(shí)候，一定要用小火，否則會(huì)把糖漿炒焦的。
今天的米花糖就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！
