“天下三分明月夜，二分無(wú)賴是揚(yáng)州?！?/p>
足已見得古人對(duì)于江蘇的贊美了，這里自古就是有著“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的地方。
提起江蘇，大家都會(huì)想到動(dòng)人的湖光山色，寫意的古典園林，柔美的江南風(fēng)光。
蘇州美景動(dòng)人，美食也是獨(dú)具一格。像鹽水鴨，醬排骨，蟹粉獅子頭都是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣獾牟?，殊不知，江蘇人也會(huì)吃一些怪異的美食。
接下來(lái)就和大家一起來(lái)了解一下江蘇的5大怪菜，樣樣都鮮美獨(dú)特，是當(dāng)?shù)厝?/a>的心頭愛口中寶，看看你吃過幾道？
一、徐州油炸知了龜
如今正值盛夏，夜晚更是蟬聲綿綿擾人憂。蟬很多地方也叫做知了，大家都認(rèn)識(shí)蟬，但是你吃過嗎？我想很多人可能是沒有嘗過這種美味的，以后可以去嘗一嘗。
在江蘇徐州，不僅風(fēng)景秀麗美食也是十分繁多的。正值夏季知了盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝司蛯⑾s的幼蟲知了龜洗凈之后油炸或者燒烤。幼蟲蛋白質(zhì)豐富，經(jīng)過油炸之后口感酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，味道香綿獨(dú)特。
二、泰州油炸臭干
油炸臭干是泰州的特色美食，要是你去泰州一定能在大街小巷上看見賣油炸臭干的小攤子，隨炸隨賣，味道聞起來(lái)臭，入口卻很焦香獨(dú)特，你能接受嗎？
臭干是豆腐在發(fā)酵之后形成的，小塊的臭干經(jīng)過油炸之后中間會(huì)變空鼓起來(lái)，顏色是黃褐色，味道有點(diǎn)像臭豆腐，但是又沒有臭豆腐那么濃，吃的方法也不同。臭干經(jīng)過油炸后味道焦香，口感酥脆，加上辣椒粉等調(diào)味料味道十分復(fù)合特別。
三、南京活珠子
雞蛋在日常中我們經(jīng)常吃，但是孵化十幾天之后的雞蛋你吃過嗎？這時(shí)候雞蛋里面的小雞已經(jīng)成形，吃起來(lái)味道十分鮮美，口感非常復(fù)合，燒烤水煮皆可。
“活珠子”在南京的食用已經(jīng)有很多年了，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃。活珠子又與旺雞蛋口感不同，當(dāng)?shù)厝顺曰钪樽由踔劣兄耙晃氯?xì)品”的順口溜。活珠子煮熟之后，先磕一個(gè)小口，吸溜里面的湯汁，然后再沾點(diǎn)辣椒粉細(xì)細(xì)品嘗，十分鮮美。
雞肉在烹制時(shí)一般會(huì)將雞屁股率先割下丟掉，但是在江蘇太倉(cāng)雞屁股可是一道難得的美食。如果你道太倉(cāng)去，可以試試這道菜，味道十分美味口感也很奇特。
雞屁股也叫雞尖，當(dāng)?shù)赜兄皩幧峤鹕?，不舍雞尖”的說法，紅燒雞屁股是太倉(cāng)的特色菜，做法簡(jiǎn)單直接，味道卻是十分的爽鮮美味。將雞屁股清洗干凈之后加入紅燒調(diào)味料直接爆炒，味道焦香，口感即焦酥又嫩糯，肥而不膩，軟糯可口。
五、灌云豆丹
豆丹也就是豆天蛾的幼蟲，外表看上去柔軟和蠶很相似。豆丹的養(yǎng)殖受到氣候的影響所以十分難得，但是味道卻是獨(dú)特而又美味，要是有機(jī)會(huì)一定要去試試。
豆丹是灌云縣的傳統(tǒng)美食，這里有著得天獨(dú)厚的自然養(yǎng)殖條件，所以豆丹都十分的肥美。豆丹的烹飪方法非常簡(jiǎn)單，傳統(tǒng)的做法是將豆丹處理好之后加上蔬菜一起煮，口感十分嫩滑，肉質(zhì)很嫩，肥美鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上就是江蘇的5大怪菜，道道都獨(dú)特美味，是當(dāng)?shù)厝说男念^寶口中愛，你吃過幾道呢？你能接受哪些呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享你的觀點(diǎn)。
