本部分包括對市場環(huán)境、競爭環(huán)境等外部環(huán)境的預判，以及對樣本企業(yè) 2022年全年核心經(jīng)營指標的預判。其中外部預判涉及到宏觀環(huán)境、國內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競爭環(huán)境、外賣市場和消費預期六個方面。選項分為很樂觀、樂觀、一般、悲觀、很悲觀五個選項。
對樣本企業(yè) 2022 年的預判涉及企業(yè)門店總數(shù)、企業(yè)銷售額以及企業(yè)凈利潤三項，選項為增長、持平和減少共三項。
(一) 餐飲企業(yè)對外部環(huán)境的預判偏樂觀
整體從宏觀環(huán)境、國內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競爭環(huán)境、外賣市場和消費預期六個維度來看，餐飲企業(yè)總體態(tài)度還是相對樂觀，不管在哪個維度里選擇“悲觀”和“很悲觀”的企業(yè)占比都是低于 25%。在樣本數(shù)據(jù)中，在“樂觀”和“很樂觀”的占比排名中，排在首位的是消費預期，排在第二位的是行業(yè)發(fā)展?？梢钥闯霾惋嬈髽I(yè)對消費預期和行業(yè)發(fā)展還是持比較樂觀積極的態(tài)度。
(二) 餐飲企業(yè)對 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預判偏樂觀
根據(jù)樣本企業(yè)填報的數(shù)據(jù)，可以看出樣本企業(yè)對 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的態(tài)度總體偏謹慎樂觀。有 52%的樣本企業(yè)表示 2022 年是謹慎樂觀的一年，有 6%的樣本企業(yè)表示 2022年是比較樂觀的一年，有 4%的樣本企業(yè)表示 2022 年很樂觀且仍然能找到快速增長的領域。仍有 38%的樣本企業(yè)表示 2022 年是比較困難的一年。
對 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預判
(三) 餐飲企業(yè)對 2022 年核心經(jīng)營指標的預判偏樂觀
為了了解餐飲企業(yè)對 2022 年企業(yè)經(jīng)營狀況的預期，我們在調(diào)研中也加入了相關問題?？傮w來說，樣本企業(yè)對 2022 年的經(jīng)營情況是偏樂觀的。72%的樣本企業(yè)表示 2022 年總銷售額會增長，53%的樣本企業(yè)表示 2022 年凈利潤會增長，77%的樣本企業(yè)表示 2022 年門店總數(shù)會增長。
對 2022 年本企業(yè)經(jīng)營狀況的預判
