肉絲或肉片是我們比較常做的菜，通常都要通過(guò)上漿來(lái)達(dá)到肉質(zhì)嫩滑的效果，所以有的小廚就覺(jué)得，所有菜式的肉都必須要上漿才行。但其實(shí)，并不是什么肉都要上漿，有的肉是不用上漿的。 像魚(yú)香肉絲…

泡臘八蒜時(shí)，用米醋好，還是用陳醋好?口感差很多，別再用錯(cuò)了 都說(shuō)民以食為天，在不同的地區(qū)，也流行著不同的傳統(tǒng)特色小吃。而這些小吃大多和一個(gè)節(jié)日，或者一個(gè)歷史淵源有著密不可分的關(guān)系?！?/p>

最近幾年，橄欖油一下子火起來(lái)了。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”，它被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最…

　　炒雙皮是一道菜肴，如果不想做飯，你也可以把它當(dāng)做是主食來(lái)食用，吃起來(lái)香辣十足，雙皮的口感細(xì)膩，也能飽肚子，非常不錯(cuò)。不過(guò)要想做出美味，口感細(xì)膩的雙皮，在煎的時(shí)候一定要注意火候，…

最近聽(tīng)見(jiàn)很多朋友抱怨，夏天這么熱，總覺(jué)得胃里像堵了東西，飯都吃不下去了，這款網(wǎng)紅檸檬雞爪夏天開(kāi)胃，酸爽又好吃。那么檸檬雞爪放多少檸檬呢？下面，我們來(lái)看看秒懂知識(shí)帶來(lái)的詳細(xì)介紹吧！ …

一般來(lái)說(shuō)，控制楊梅酒的時(shí)間最好在一個(gè)月內(nèi)，因?yàn)闂蠲房诟泻?，易與白酒溶解。既能體現(xiàn)楊梅香甜的香氣，又能散發(fā)出濃郁的酒香氣。其次，楊梅酒如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致楊梅風(fēng)味的喪失。因此，一…

楊梅，口感獨(dú)特，酸甜爽口，是中國(guó)人夏日離不開(kāi)的一種水果。又因時(shí)令短，聰明的人們就發(fā)明了楊梅泡酒，一方面可以保持楊梅的鮮味，一方面可以融入酒的醇香，一舉兩得。下面，快和秒懂知識(shí)一起了…

冷凍保存是小龍蝦常用的保存方法。小龍蝦雖然冷凍后死了，肉質(zhì)會(huì)有一定的影響，但是冷凍保存的小龍蝦可以長(zhǎng)期保存，那么，冷凍小龍蝦要不要去殼？小龍蝦冷凍需要處理干凈嗎？下面，就和秒懂知識(shí)…

新鮮鮑魚(yú)口感鮮嫩，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)成分比較高，蒸的時(shí)候不易蒸時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)很容易導(dǎo)致鮑魚(yú)肉質(zhì)變老；那么，新鮮鮑魚(yú)冷水煮還是熱水煮？一起來(lái)看看秒懂知道帶來(lái)的解…

土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且營(yíng)養(yǎng)更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。土豆熱量不高，減肥可以適當(dāng)吃一些。那么，水煮土豆能做成土…