#夏日生活打卡季#炎炎夏日，時(shí)不時(shí)會(huì)沒有胃口，特別是看到一些油膩的食物，[我想靜靜]就更加想閉口不吃。大家不妨可以試試百香果雞湯，這道湯屬于云南菜，聽云南的朋友說，云南有些地方不放百香果，而是放青木瓜，這里說的青木瓜不是那種不熟的木瓜，而是那種酸酸的青木瓜。我今天先給大家分享百香果雞湯的做法，下次在分享青木瓜雞湯做法[笑]
百香果雞湯材料
步驟一
先用食鹽、雞粉、生粉、料酒，腌制雞肉10分鐘；
腌制雞肉
步驟二
利用腌制雞肉的時(shí)間，把西紅柿切塊、姜切片、蒜頭剁蓉，挖出百香果肉、小米辣切粒。
百香果肉
步驟三
鍋里倒食用油，熱鍋后爆香姜片，接著倒入雞肉翻炒，直到雞肉金黃色，即可熄火盛碟，放一旁備用。
步驟四
把鍋洗干凈后，重新倒食用油，熱鍋后先爆香小米辣粒、姜片、蒜蓉，接著放西紅柿翻炒，炒到西紅柿出汁后再倒百香果肉，翻炒幾下，最后放剛剛香煎過的雞肉，再翻炒一會(huì)兒后就可以倒入清水，水要蓋過雞肉，甚至可以多一些水，因?yàn)檫@次是煮湯。這時(shí)可以加食鹽、少許白砂糖調(diào)味，然后大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘即可熄火品嘗。
我只放了一根小米辣，如果你很能吃辣，那么可以多放幾條小米辣
百香果雞湯
這湯非常開胃，是酸甜辣口味，酸辣偏多，如果你怕吃酸，那你可以多放些白砂糖中和酸味[憨笑]。
百香果雞湯
如果用這湯泡飯，可以吃好幾碗飯，雞肉很嫩滑。
百香果雞湯
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