山藥為薯蕷科蔓生草本植物薯蕷的根莖，主產(chǎn)于河南、湖南、江西等省，人們習(xí)慣認(rèn)為河南懷慶地區(qū)所產(chǎn)者最佳，故有“懷山藥”之稱。霜降后采挖，刮去粗皮曬干或烘干，為“毛山藥”；經(jīng)浸軟悶透、搓壓為圓柱狀，曬干打光，成為“光山藥”。潤透，切厚片，生用或麩炒。本品味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾肺腎氣、益脾肺腎陰的功效。
臨床應(yīng)用：一、用于脾虛證 ，消化不良之消瘦乏力、食少、便溏，或脾虛不運(yùn)、濕熱下注之婦女帶下。二、用于肺虛證，本品能滋養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳喘，宜與補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰之品配伍。三、用于腎虛證，本品既能補(bǔ)腎氣又能滋養(yǎng)腎陰，可治療腎氣虛之腰膝酸軟，夜尿頻多或遺尿、滑精早泄，女子帶下清稀等；亦可治腎陰虛之形體消瘦、腰膝酸軟、遺精等。四、用于消渴氣陰兩虛證，常與補(bǔ)氣生津之品配伍，如:花粉、知母、黃芪等配伍應(yīng)用。本品常用量10-30g。大量用至60-250g。麩炒可增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用。
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