大家好，這里是華家美食記！入秋后，各種秋季水果陸續(xù)上市，說(shuō)到水果，很多人首先想到的就是蘋果和香蕉，畢竟“每日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在還不是吃蘋果最好的時(shí)節(jié)，想要吃蘋果的可以再等上一段時(shí)間。
而香蕉的話，華姐不是很推薦大家吃，現(xiàn)在市場(chǎng)上買的香蕉都是催熟的，有些皮雖然是黃的，但里面的果肉卻還是硬的，吃起來(lái)澀澀的，對(duì)胃特別不好，建議大家少吃！
俗話說(shuō)：“秋吃果，講究多”！這水果可不能亂吃，尤其是上了年紀(jì)的中老年人，否則傷了脾胃，想補(bǔ)都很難補(bǔ)得回來(lái)，因此華姐建議大家，少吃蘋果和香蕉，多吃以下這3樣，清熱潤(rùn)肺，防秋燥！
一、雪梨
雪梨又被稱為“天然礦泉水”，水分充盈，營(yíng)養(yǎng)豐富，秋天空氣干燥，如果每天堅(jiān)持吃一些梨，能起到緩解秋燥，生津潤(rùn)肺的功效。
推薦食譜：冰糖蒸雪梨
1.準(zhǔn)備食材：雪梨、冰糖、紅棗、枸杞
2.雪梨用鹽搓洗表皮，食鹽具有殺菌消毒的作用。
3.清洗干凈的雪梨，先一刀切去頭部，挖出中間的果肉，放盤中備用。
4.挖出的果肉也不浪費(fèi)，用刀切碎放進(jìn)梨盅內(nèi)。
5.依次往里加紅棗、枸杞、冰糖、清水。
6.蓋上蓋子放蒸鍋里，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右。
7.時(shí)間到，關(guān)火。如果牙簽?zāi)茌p松穿過(guò)雪梨，即可出鍋。
小貼士：冰糖放2、3塊就好，因?yàn)槔嬉呀?jīng)很甜了，趁熱吃口味最佳！
二、甘蔗
甘蔗有著 “天然復(fù)脈湯”、 “脾果”、“補(bǔ)血果”的美稱，它能生津止渴、潤(rùn)喉去燥，吃法也多種多樣，除了直接嚼著吃，還能用來(lái)煮糖水、燉湯，又或是烤來(lái)吃，都十分美味。
推薦食譜：甘蔗燉羊肉
1.準(zhǔn)備食材：甘蔗、羊排肉、馬蹄、胡蘿卜、草果、香菜根、生姜、大蒜、腐乳汁
2.新鮮羊排肉冷水下鍋焯水，水開后繼續(xù)煮一分鐘，撈出清洗干凈浮沫備用。
3.鍋中倒油，油熱下羊肉翻炒，放少許米酒去腥。
4.羊排炒出油后盛出備用。
5.另起鍋燒油，加入蒜瓣、姜塊煸炒出香味。
6.再倒入羊肉翻炒，淋入搗碎的腐乳汁、生抽，翻炒均勻。
7.加沒過(guò)食材的熱水，待水燒開后，下去皮的甘蔗、馬蹄、胡蘿卜、草果、香菜根。
8.蓋上蓋子，中小火燉煮40分鐘。
9.最后撒青蒜苗，加食鹽、白糖調(diào)味，湯鮮味美的甘蔗燉羊肉就做好了。
小貼士：吃剩的湯汁挑去香料后還可以打邊爐哦！
三、檸檬
秋季養(yǎng)生宜“少辛多酸”，檸檬就非常適宜在秋季食用，檸檬中含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，不僅能補(bǔ)充水分，還能預(yù)防感冒，開胃消食、生津止渴。
推薦食譜：檸檬雞爪
1.準(zhǔn)備食材：檸檬、雞爪、青紅椒、洋蔥、香菜、泡椒、大蒜、生姜、大蔥、花椒
2.雞爪剪去指甲，對(duì)半切開，方便后續(xù)入味。
3.雞爪洗凈后冷水下鍋焯水，依次放里放姜片、大蔥、花椒、料酒去腥。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮8分鐘左右，撈出過(guò)冷水洗凈。
5.燒一鍋開水，水開下入雞爪燙一遍，撈出放涼白開水中泡著。
6.青紅椒切圈，洋蔥切絲，香菜切斷，泡椒切碎、大蒜生姜切末，檸檬切薄片去籽。
7.雞爪濾干水分倒入碗中，將配菜全部放入碗中。
8.依次往里放食鹽、白糖、生抽、香醋、花椒、老抽、涼白開攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時(shí)，即可享用。
小貼士：我家是比較能吃辣的，所以辣椒放得多，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。
結(jié)語(yǔ)：以上3種水果都非常適合在秋季食用，食譜也給大家整理好了，學(xué)會(huì)的朋友也趕緊去試試吧！
