大家好，我是大雄，今天給大家分享上一道秋季靚湯，既能夠去除秋燥，還能預防上火，滋補又潤肺。

來到秋天以后，雖然氣溫開始慢慢降低了，但氣候卻是特別干燥的，不進行養(yǎng)生飲食的話，很容易變得火氣旺盛。

尤其是抵抗力稍微差一些的人，就會出現喉嚨又干又癢，老是覺得口干舌燥的狀況，因此，多喝一些湯類美食，是非常有必要的。

在這里呢，大雄給大家推薦的是銀耳雪梨湯，雪梨作為秋天的應季水果之一，水分特別足，和銀耳進行搭配的話，不僅能夠養(yǎng)生，女性朋友多喝一些，還有著美容養(yǎng)顏的特殊功效。

推薦美食：【銀耳雪梨湯】

食材：新鮮雪梨、紅枸杞、冰糖、銀耳

制作方法：

1、首先我們要把所需的食材準備好，新鮮雪梨一個，給它削掉外皮，再把中間的梨核去除掉，將雪梨肉切成小塊狀。

2、一塊干銀耳我們要提前用水泡發(fā)，把它充分泡軟后，淘洗上兩遍左右，洗干凈灰塵雜質，先用剪刀剪掉根部的銀耳蒂，再切成銀耳碎。

3、然后還要準備的食材有一小把紅枸杞，以及一小把白冰糖，先裝在小碗里面，接著準備上一個砂鍋。

4、將銀耳碎先倒進鍋里，加上足夠的清水，開大火把銀耳煮沸騰以后，轉成小火，慢慢地熬上40分鐘，把銀耳里面的膠質全部煮出來。

5、煮制的時候，中途要時不時地用勺子攪一攪，等40分鐘到了后，把冰糖和雪梨塊也倒進砂鍋里面，繼續(xù)煮個十五分鐘左右。

6、看到鍋中雪梨塊煮軟爛了以后，最后再把紅枸杞下進鍋中，稍微的給它攪拌幾下以后，就可以盛出來享用了。

功效介紹：

雪梨中的汁水是很足的，不管是在秋天，還是在冬天的時候，雪梨都是用于止咳化痰的好食材，它的清火去燥效果是很強的。

而搭配的食材冰糖，也能夠很好解決喉嚨干癢的問題，一個星期可以喝個三次左右。

烹飪小技巧：

1、想要煮出來的銀耳雪梨湯濃稠有營養(yǎng)的話，銀耳一定要切碎，而且是越碎越好。

2、煮銀耳的時候，不要偷懶，隔上一會兒給它攪一攪，防止銀耳糊在鍋底，影響做出來的口感。

3、這道湯除了可以加枸杞以外，還可以加入其它的食材，像紅棗、蓮子、百合、桂圓都是很營養(yǎng)的。

如何購買雪梨？

1、觀察雪梨的外皮。在購買的時候，可以觀察一下雪梨的梨皮，如果是特別粗糙，而且是厚厚的一層的話，不要挑選，它內部的汁水很少。

2、我們要選擇的是皮薄細膩，且在雪梨表皮上沒有坑、沒有劃痕的，這樣的梨子通常是比較好的。

3、看雪梨的底部。買雪梨一定要下手拿起來看一看，尤其是雪梨的底部，一般優(yōu)質的雪梨，它的底部凹得是比較深的，而且形狀會很圓。

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