你做過(guò)哪些讓人吃了贊不絕口的拿手菜？

當(dāng)您還在猶豫的時(shí)候，已有15萬(wàn)的好友關(guān)注了我們，更多美食問(wèn)答，讓我們給您答疑解惑，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門(mén)！

拿手菜，在此道問(wèn)答題中可以理解為最擅長(zhǎng)的一道菜肴，但是題主說(shuō)：你做過(guò)哪些讓人吃了贊不絕口的拿手菜？我是這樣理解這件事情的，拿手菜這件事情比較難，下廚房做菜是不斷學(xué)習(xí)、實(shí)踐、總結(jié)，之后再學(xué)習(xí)再實(shí)踐的一個(gè)過(guò)程；

圖書(shū)館也好、書(shū)店也罷，現(xiàn)在我們能夠比較方便的接觸到很多的菜譜，但是看菜譜就能學(xué)會(huì)拿手菜嗎？

所以我想說(shuō)對(duì)于自己值得對(duì)外夸口的拿手菜，需要我們有持續(xù)的熱愛(ài)，也就是我們常說(shuō)的有興趣不斷鉆研，所以拿手菜是一個(gè)長(zhǎng)期實(shí)踐和學(xué)習(xí)的過(guò)程；

以上是學(xué)會(huì)幾道拿手菜的一個(gè)前提，所以我到目前為止，我說(shuō)的拿手菜僅僅只是同自己的過(guò)往相比較，以下介紹的這么幾道家常的菜肴，做的還算美味，家人還算喜歡，只不過(guò)是屬于我父母家人心中的拿手菜，我知道這是父母疼愛(ài)的緣故；

我清楚的知道學(xué)會(huì)幾道能夠?qū)ν饪淇诘哪檬植?，不是一件容易的事情，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，基于這樣一個(gè)大前提，我們也給題主毛遂自薦的介紹幾道自認(rèn)為美味的菜肴，希望大家能夠喜歡，談不上拿手，只能說(shuō)是比較好吃的家常菜，所以下面就進(jìn)入正題，給題主開(kāi)始介紹：

一、豬蹄大家應(yīng)該都會(huì)喜歡，先給題主介紹一道可樂(lè)豬蹄，做法如下：

1、豬蹄都是有肉腥味的，所以我們買(mǎi)回剁成小塊的豬蹄，清洗干凈后第一件事就是通過(guò)焯水來(lái)去除豬蹄的肉腥味，鍋中放入大半鍋清水，放入料酒、花椒粒和姜片，之后放入豬蹄，大火煮沸后撈出，過(guò)涼水沖洗干凈待用；

2、將焯過(guò)水的豬蹄放入高壓鍋中，放入姜片、蔥結(jié)和沒(méi)過(guò)豬蹄的清水，蓋上高壓鍋的鍋蓋，上汽后燜煮10分鐘；

3、待高壓鍋的蒸汽完全放完，可以安全的打開(kāi)高壓鍋的鍋蓋，我們撈出已燉煮軟爛的豬蹄，瀝干水分待用；

4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后放入我們剛剛燉煮軟爛的豬蹄，在鍋中煎炸制表皮金黃，之后放入姜絲、干辣椒、八角、花椒粒，翻炒均勻，炒出香味后，放入老抽調(diào)色，放入330ML的可樂(lè)和330ML的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，讓其充分入味后，放入食鹽，大火收汁即可，一盤(pán)好吃的可樂(lè)豬蹄就做好了；

二、胡蘿卜炒雞蛋，從色澤和營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，胡蘿卜和雞蛋是絕配，而且這道菜還能保護(hù)視力；

1、三個(gè)雞蛋打入碗中，放入少量的食鹽，放入大約1勺的清水，攪拌均勻，之后鍋中放入少量的色拉油，加熱后，放入蛋液，凝固后用鍋鏟滑散后盛出；

2、鍋中留底油，大蔥炒香后放入切好的胡蘿卜絲，炒至綿軟后放入我們剛剛炒好的雞蛋，翻炒均勻后，撒入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，翻炒均勻后即可出鍋；

三、百吃不厭的土豆燒雞腿，一道普通的家常菜，雞腿鮮嫩、土豆粉糯，非常下飯；

1、雞腿選擇那種大雞腿，回家后放入清水鍋中，放入料酒和姜片，大火煮沸后焯一下水，這樣能去除雞腿的肉腥味；

2、土豆去皮清洗干凈后切成滾刀塊，焯過(guò)水的雞腿剁成小塊，放入盤(pán)中待用；

3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后放入姜末蒜泥炒香，放入焯過(guò)水的雞腿，在鍋中多多翻炒，之后放入料酒、生抽、老抽調(diào)味調(diào)色，再次翻炒均勻后放入我們剛剛切好的土豆塊；

4、土豆入鍋，多多翻炒，之后放入大約1瓶的啤酒代替清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘，之后打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，這時(shí)可以放入少量食鹽調(diào)味，當(dāng)鍋中的雞腿土豆色澤油亮的時(shí)候，即可出鍋，這道土豆燒雞腿就做好了；

你做過(guò)哪些讓人吃了贊不絕口的拿手菜？

我說(shuō)的拿手菜僅僅只是同自己的過(guò)往相比較，以上介紹的這三道家常的菜肴，做的還算美味，家人還算喜歡，只不過(guò)是屬于父母家人心中的拿手菜，我知道這是父母疼愛(ài)的緣故；

我清楚的知道學(xué)會(huì)幾道能夠?qū)ν饪淇诘哪檬植?，不是一件容易的事情，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，基于這樣一個(gè)大前提，我們也給題主毛遂自薦的介紹幾道自認(rèn)為美味的菜肴，希望大家能夠喜歡，談不上拿手，只能說(shuō)是比較好吃的家常菜：

1、可樂(lè)豬蹄；

2、胡蘿卜炒雞蛋，色澤、營(yíng)養(yǎng)胡蘿卜和雞蛋是絕配，而且這道菜還能保護(hù)視力；

3、百吃不厭的土豆燒雞腿，一道普通的家常菜，雞腿鮮嫩、土豆粉糯，非常下飯；

以上這三道家常菜，實(shí)在是談不上拿手，但我的熱氣不減，我會(huì)持續(xù)努力的，最后，感謝大家的閱讀，感謝大家對(duì)我的包容和支持，以上三道菜肴大家就權(quán)當(dāng)鼓勵(lì)吧，謝謝大家了！

我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！