有這樣一個(gè)品牌，它曾經(jīng)風(fēng)靡了整個(gè)市場，給無數(shù)普通老百姓帶來了便利，成為了每家每戶獨(dú)一無二的小型“菜市場”。它打造了“不賣隔夜肉”這個(gè)營銷理念，讓無數(shù)消費(fèi)者對它贊不絕口，不到半年時(shí)間，它已經(jīng)擁有上千家的品牌連鎖店，就在人們以為它會成功上市并且走向輝煌的時(shí)候，一個(gè)接一個(gè)的壞消息傳了出來，一年的時(shí)間，它就已經(jīng)從市場上完全消失了，那么究竟是什么導(dǎo)致了它的失敗呢？講述原創(chuàng)商業(yè)創(chuàng)始人故事，傳遞商業(yè)智慧
本期子牙童趣創(chuàng)始人觀察就帶你一起了解一下這個(gè)品牌——錢大媽。
錢大媽憑空出世，一炮而紅。
時(shí)代在進(jìn)步，同時(shí)也在迅速的發(fā)展，人們的需求在變得多樣化的同時(shí)，也更加追求品質(zhì)上的保證，這也就導(dǎo)致了生鮮行業(yè)的不斷進(jìn)步和革新。和以往不同，普通的老百姓已經(jīng)越來越少直接去菜市場上購買一些生鮮食材了，他們都會選擇去一些生鮮超市消費(fèi)，而錢大媽就是在這樣的一種大環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生的。
2012年，一個(gè)叫馮驥生的人在廣東省成立了錢大媽這個(gè)品牌，他曾經(jīng)只是一個(gè)菜市場的豬肉販，多年在廣東深圳摸爬滾打的經(jīng)驗(yàn)告訴他，現(xiàn)代的人們已經(jīng)越來越喜歡新鮮的東西了，于是他思考了很久，決定喊出了“不賣隔夜肉”這個(gè)口號，也將這個(gè)標(biāo)語打在了錢大媽的門面上，讓它一直作為錢大媽的經(jīng)營理念。
錢大媽并不是一個(gè)只賣肉的店鋪，它是一家生鮮零售超市，供應(yīng)的產(chǎn)品從少到多，后期已經(jīng)有超過五百個(gè)種類。基本上飽含了日常生活所有需要用到的東西，因此就有人稱它是擺在每家每戶門口的小型“菜市場”。
從第一家錢大媽店鋪開業(yè)以來，就受到了許多人的追捧，大家被“不賣隔夜肉”的標(biāo)語深深給吸引住了，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，錢大媽剛開業(yè)時(shí)候的人流量已經(jīng)達(dá)到了每天平均五百來個(gè)，在當(dāng)時(shí)可以說是非常罕見的。
在當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有足夠多的電商平臺介入，再加上社區(qū)團(tuán)購等通道都沒有成熟的形成，所以能夠與錢大媽相競爭的品牌少之又少，很快，錢大媽就已經(jīng)意識到自己擁有了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，它迅速找到了一個(gè)快速擴(kuò)張的好方法，也就是開啟全國范圍內(nèi)的加盟模式。
在這個(gè)天時(shí)地利人和的階段，幾個(gè)月的時(shí)間，在資本力量的幫助下，從廣東省開始，錢大媽瞬間加盟到了上千家店鋪。投資者們看到錢大媽的收益竟然如此超出想象，紛紛對其進(jìn)行了大筆的投資，截止到2020年，錢大媽的加盟店突破了三千家，除此之外，融資也超過了十億元，可以說，錢大媽正在用自己特有的方式席卷整個(gè)生鮮市場。
加盟店內(nèi)卷，“北上計(jì)劃”失敗。
雖然加盟店這個(gè)方式能最大限度的提高品牌自身的知名度和影響力，但是背后還是有一些嚴(yán)重的缺陷。許多選擇加盟的人無非是看上了錢大媽的品牌效應(yīng)，想要趁這個(gè)行業(yè)有利可圖的時(shí)候快速進(jìn)來摻和一下，撈一筆就走。但是他們往往在投入過后才發(fā)現(xiàn)，真實(shí)情況是錢并不是那么好賺的，盲目的加盟通常都會讓他們付出慘痛的代價(jià)。
錢大媽的生意一直都很不錯(cuò)，每天都保持著大量的客流量，難道還會有店鋪出現(xiàn)虧損的情況嗎？
這是因?yàn)殄X大媽的加盟店實(shí)在是太多，要知道隨著店鋪的增多，每一個(gè)店鋪的相互距離都在減少，這就很容易出現(xiàn)“內(nèi)卷”的情況。再加上，錢大媽有明確的規(guī)定過關(guān)于產(chǎn)品的采購問題，所有加盟店只能用官方的途徑進(jìn)行采購，不能從其他渠道購買那些殘次品，這樣一來就導(dǎo)致每個(gè)加盟店都用較高的價(jià)格進(jìn)行進(jìn)貨
而賣出去的價(jià)格就讓他們掙不了幾個(gè)錢了，沒有利潤，迎接他們的只剩下虧損了。這一切都為錢大媽日后的“慘敗”埋下了伏筆。錢大媽不管是直營店還是加盟店，主要的地址都分布在南方，如何進(jìn)行“北上”，成為了錢大媽想要更進(jìn)一步發(fā)展的重要問題。
不難看出，錢大媽的野心還是非常十足的。所以在2020年的年底，錢大媽就正式進(jìn)駐了北京，大家都以為它會從此走上巔峰，步入輝煌，誰也沒有想到僅僅過了一年，它的所有門店都消失得無影無蹤，“北上”計(jì)劃的徹底失敗也宣告錢大媽的上市遙遙無期，究竟這是為什么呢？
其實(shí)也不難理解，就像是前面所提到的那樣，瘋狂擴(kuò)張的背后就會隱藏著各種各樣的缺陷和問題，一口吃不成個(gè)胖子，錢大媽還是太心急了。
被打回原狀，只能重頭再來。
首先，南北方的消費(fèi)觀念有著本質(zhì)上的區(qū)別，喊著“不賣隔夜肉”的錢大媽深知南方人的喜好，卻沒有想到北方人的肉可都是隔夜的，錢大媽的特色可以說在北方完全沒有立足之地，沒有做足調(diào)研，了解市場情況，是錢大媽失敗的根本原因。
其次，錢大媽在供應(yīng)方面也有著非常嚴(yán)重的問題，以前在南方憑借著珠三角的運(yùn)輸優(yōu)勢，無論是肉類還是菜品，運(yùn)輸時(shí)間和品質(zhì)都能得到有效的保障，成本也就變得更加的可控了，店鋪?zhàn)匀皇遣粫澋侥睦锶?，但是如今拓寬至全國市場后的錢大媽，已經(jīng)無力支撐起一個(gè)龐大的供應(yīng)鏈。
根據(jù)錢大媽的計(jì)算，建立一個(gè)配送中心需要兩千萬的成本，如果每次踏入新的地區(qū)都建造一個(gè)這樣的配送中心，根本是不切實(shí)際的，加上北京這個(gè)地方無論是人力成本還是場地租金都非常高，沒有供應(yīng)鏈的錢大媽根本無法在這個(gè)地方站穩(wěn)腳跟。
最后不得不提到的還是龐大的加盟商群體，對于那些剛剛加盟的店鋪來說，它們不僅要面對“同伴”的競爭，還要面臨產(chǎn)品價(jià)格無法提高的問題，為了吸引更多顧客的光顧，只能用打折促銷這種辦法，但是無論怎么樣，損失的都還是自己。這種情況下，加盟商自然是怨聲連連，原本覺得自己搭上了“順風(fēng)車”，可以賺到一筆橫財(cái)，沒想到卻落得如此下場。
時(shí)間過得很快，“北上”計(jì)劃的全面失敗也標(biāo)志著錢大媽很多事情都要重頭再來，如果它們還像之前那樣一心一意搞“大擴(kuò)張”，不計(jì)后果的話，那這個(gè)企業(yè)就真的面臨著很多危險(xiǎn)了。如今，錢大媽的華南總部已經(jīng)開始運(yùn)行一個(gè)新的項(xiàng)目，預(yù)制菜。
依然是保持著自己“新鮮”的特色，想要與更多的老牌連鎖餐飲店進(jìn)行合作，將自己的預(yù)制菜品傳播出去，而這一次能不能獲得成功，誰也說不清楚。錢大媽從前只是一個(gè)賣生豬肉的小店鋪，憑借著一個(gè)口號爆紅于市場，我們當(dāng)然可以理解到它急功近利的心情，
但是如果一家企業(yè)沒有制定好方針，明確好方向，輕易的拍腦門、下決策，得到的教訓(xùn)一定是慘痛的。而另一方面，作為加盟者而言，我們要學(xué)會不該一味的跟風(fēng)，考察好確切的情況再考慮能不能入手。畢竟創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的，每個(gè)人都有追求夢想的權(quán)利，但是每個(gè)人的人生只有一次，我們都應(yīng)該慎之又慎。
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