蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸裕?/p>

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昨天，天氣涼爽，最低溫度才24度左右，心情大好，完全沒有心思做晚飯，一個(gè)菜都不想做，和爸媽商量之后，愉快的決定，晚餐我們吃雞蛋炒飯，老爸對(duì)蛋炒飯?zhí)岢隽硕喾?span id="kipfozr" class="wpcom_tag_link">蔥花的要求，爸媽是老一輩人的思想，對(duì)于一碗好吃的蛋炒飯，他們固執(zhí)的認(rèn)為，一碗好吃的蛋炒飯一定要這樣做：

1、豬油，一定要用豬油炒；

2、蔥花，越多越香，蛋炒飯有蔥花才覺得好吃；

3、適當(dāng)?shù)奶砑忧喽?、牛肉、洋蔥和剁碎了的酸豆角；

昨晚的蛋炒飯，沒有放老干媽、沒有放醬油、按照爸媽的要求，炒一鍋簡簡單單的蛋炒飯，它松軟、有嚼勁、適口，最重要的是還有淡淡的蛋味和米香，在給大家介紹具體做法之前，將昨天做蛋炒飯時(shí)的一點(diǎn)體會(huì)分享給大家：

1、大家都說做蛋炒飯，要用隔夜飯，原因是水分少，炒好后不會(huì)黏黏糊糊，我家是將蛋炒飯當(dāng)做晚餐，一家四口人吃，不可能有那么多的隔夜飯，我的做法是，蛋炒飯的米飯用糙米來做，糙米在電飯鍋中煮熟之后，稍微放涼，米飯就是一粒粒的，其效果和隔夜飯有異曲同工之妙；

2、我以前固執(zhí)的認(rèn)為，有多少個(gè)人就放多少個(gè)雞蛋，家中4口人一直用的是4個(gè)雞蛋，昨天，我減少了雞蛋的使用量，3個(gè)比較小的雞蛋，同時(shí)在攪拌蛋液的時(shí)候，放入少許的食鹽，讓雞蛋有點(diǎn)咸味；

3、按照老爸的要求，沒有用色拉油，而是用的豬油，冰箱中凝固成白色的豬油；

4、蔥花的香味，確實(shí)能夠讓一碗普通的蛋炒飯升華，蔥花的香味，讓人食欲大開；

5、老媽說，蛋炒飯只有雞蛋太過寡淡，按照她的要你，加入了少許的青豆、洋蔥、牛肉末和酸豆角；

蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸裕?/p>

昨晚的蛋炒飯，調(diào)料簡單、只有食鹽和白砂糖、沒有添加老干媽和老抽進(jìn)行調(diào)味，完全是蛋炒飯的本真味道，米香和蛋香應(yīng)該算是簡單的美味，我的做法如下：

1、按照平時(shí)煮米飯的分量，用電飯鍋燜煮一鍋米飯，唯一的不同是，做蛋炒飯我們使用了糙米；

2、少許的青豆在沸水中煮熟、切少許的蔥花、酸豆角、牛肉末待用；

3、3個(gè)雞蛋，放入少許的食鹽，將蛋液攪拌均勻，鍋中放入少許的色拉油，微微加熱后，放入蛋液，蛋液凝固之后，用鍋鏟快速滑散，之后盛出；

4、清洗干凈炒鍋，放入適量的豬油，可以根據(jù)個(gè)人喜好，多放或者少放，但我的感受是，用的是糙米，我昨天炒的時(shí)候，豬油放的稍微有點(diǎn)多；

5、放入米飯、炒散后放入雞蛋，多多翻炒，轉(zhuǎn)中小火，放入食鹽調(diào)味，放入白砂糖提鮮；

6、將我們剛剛準(zhǔn)備好的青豆、酸豆角、牛肉面和洋蔥，一同放入米飯之中，翻炒均勻，炒香洋蔥，之后放入少許的胡椒粉和蔥花，再次翻炒均勻后即可出鍋；

蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸裕?/p>

寫到最后，還想啰嗦幾句，蛋炒飯雖說好吃，但為了飲食健康，我還是建議大家不要頻繁食用蛋炒飯，均衡飲食，才是最合適的；

一鍋簡簡單單的蛋炒飯，松軟、有嚼勁、口感佳，淡淡的蛋味和米香，在制作過程中，我們總結(jié)了如下幾點(diǎn)，希望能夠給大家有所幫助：

1、糙米在電飯鍋中煮熟之后，稍微放涼，米飯也是一粒粒的，其效果和隔夜飯有異曲同工之妙；

2、減少了雞蛋的使用量，同時(shí)在攪拌蛋液的時(shí)候，放入少許的食鹽，讓雞蛋有點(diǎn)咸味；

3、用豬油炒制的蛋炒飯，比色拉油做的蛋炒飯好像好吃一些；

4、蔥花的香味，確實(shí)能夠讓一碗普通的蛋炒飯升華；

5、加入了少許的青豆、洋蔥、牛肉末和酸豆角，給蛋炒飯?jiān)鎏砹伺洳说亩鄻有裕?/p>

蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?？大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，分享一下您的做法，最后感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；

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