牛奶適合任何的人群飲用，其中含有蛋白質(zhì)，鈣，氨基酸等，牛奶的品種非常多，酸奶和純牛奶是人們經(jīng)常喝的，很多人吃早餐時都會配上一杯牛奶，給身體補充營養(yǎng)。

研究表明，每100毫升的鮮牛奶中大約含有120毫克鈣質(zhì)，除去牛奶當(dāng)中近90%的水，牛奶是鈣質(zhì)含量最豐富的食物。

牛奶中除了鈣含量豐富之外，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，各種微量元素，維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都非常容易被人體消化吸收，是營養(yǎng)價值非常全面的營養(yǎng)食品。

隨著年齡的增長，人體逐漸衰老腸胃功能出現(xiàn)下降，人體對蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的需求量增加，所以老年人每天喝些牛奶是非常有好處的。

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喝牛奶與不喝牛奶的老人，有什么差別？醫(yī)生說出實話，不妨看看

很多老年人因為患有慢性疾病，所以他們在選擇食物的時候會非常小心，害怕對身體健康不利，有的牛奶喝起來比較甜，包裝上面還有全脂幾個，所以老年人害怕升糖和升血脂，選擇不喝牛奶。

其實并沒有大家想象的那么嚴(yán)重，牛奶當(dāng)中雖然含有乳糖，但是并不會導(dǎo)致血糖發(fā)生波動，因為乳糖不會被身體吸收，有的人還會因為乳糖而拉肚子，那么對身體的影響就更小了。

全脂牛奶對于老年人來說其實還是有一定好處的，有一些老人身材太瘦了，腿腳無力，肌肉萎縮，適當(dāng)補充脂肪和熱量，讓自己變得微胖一點，更容易長壽，只要不是喝得太多就可以，若身體很健康的話，每天可以喝一杯牛奶，不用擔(dān)心。

對于老年人來說，如果能夠養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣，那么10年之后骨骼狀況和不喝牛奶的老人區(qū)別是很大的，喝牛奶的老人腿腳會有力氣，不容易腿疼，骨密度也會高于同齡人。

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冰箱里拿出的牛奶，要不要加熱后再喝？

很多人會將牛奶放進冰箱里進行冷存，等喝的時候會發(fā)現(xiàn)牛奶特別冰，有點不敢喝，擔(dān)心會鬧肚子，其實這是大家的誤解。

肚子不好腸胃不好，不一定是因為吃了冰冷的東西導(dǎo)致的，有可能是腸易激，或者是食物滋生了細(xì)菌引起的，牛奶是封閉好經(jīng)過殺菌處理的，冷藏喝是沒有問題的。

而且食物經(jīng)過嘴巴溫?zé)?，然后再?jīng)過食道，最后進入胃部，大概需要幾秒鐘的時間，食物就算是涼的也被捂熱了。

牛奶進行加熱也不一定就是好的，因為掌控不住溫度和時間，牛奶就會變性，喝起來不僅口感變差，營養(yǎng)也損傷了，還可能損傷口腔黏膜刺激潰瘍，所以加熱比冷藏的情況更復(fù)雜。

如果喝的是奶粉，那么可以用溫?zé)岬乃M行沖泡，中途不能進行攪拌，到嘴巴和腸胃的溫度是比較合適的，如果喝的是純牛奶或者是酸奶，那么直接開喝就行。

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鮮奶、奶粉，哪種更好？

牛奶的產(chǎn)品非常多，常見的就是鮮奶和奶粉，生活中很多人在鮮奶和奶粉的選擇上犯了難，不知道哪種的營養(yǎng)價值更高，想要了解這個問題，先來了解一下奶粉的制作方法。

奶粉是利用鮮奶經(jīng)過干燥濃縮后制成的牛奶當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分，在經(jīng)過壓縮之后并不會有很大的損失。

鮮奶、牛奶的區(qū)別就是其中含有的一些活性成分，比如維生素會在加工之后一定程度的降低，但是奶粉的保質(zhì)期要比鮮奶長很多。

鮮奶當(dāng)中不會添加額外的物質(zhì)時，面上售賣的奶粉多是配方奶，會在原先牛奶的基礎(chǔ)上添加一些其他的營養(yǎng)元素，比如老年高鈣奶粉當(dāng)中會添加鈣質(zhì)，兒童奶粉當(dāng)中會添加益生菌等。

到底是選擇奶粉還是鮮奶，可以根據(jù)個人需求來選擇，不需要糾結(jié)，因為這兩者在營養(yǎng)上沒有太大區(qū)別。