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                三種硬菜做法,有葷有素營養(yǎng)好吃

                三種硬菜做法,有葷有素營養(yǎng)好吃

                食材:

                牛腩2斤,土豆2個、番茄4個、蔥姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、干辣椒

                做法

                1. 番茄和土豆去皮切塊,牛肉洗凈切塊,冷水下鍋,加蔥姜料酒煮開撇去浮沫,撈出沖洗干凈瀝干水份備用

                2. 鍋中入油下冰糖,小火翻炒至香油色,倒入牛肉翻炒均勻上色,加蔥姜八角桂皮香葉千辣椒炒出香味(內(nèi)壁耐磨的鍋直接少洗一個炒糖色的鍋,哈哈,真香)

                3. 加入番茄塊翻炒炒出湯汁 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺翻炒入味,倒入適量開水,大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮1小時,放番茄塊和土豆塊,加造量鹽燉10分鐘至土豆軟爛,出鍋前加少許胡椒粉調(diào)味,收汁即可“湯汁不用收太多,用來拌飯真的太香了

                • 白萊肥牛卷

                食材

                肥牛卷200克,白菜1棵,洋蔥小塊,香萊1根,蒜末,小米辣,辣椒粉,孜然粉,芝麻

                做法

                1. 調(diào)個醬汁:蒜末 辣椒粉 小米辣+熟芝麻+孜然粉,淋入熱油十一勺生抽 一勺陳醋 一勺蠔油 少許糖和鹽,攪拌均勻

                2. 白萊葉洗干凈焯水后撈出備用,肥牛卷加入料酒放入鍋中煮熟撈出

                3. 洋蔥切絲,香菜切碎,跟肥牛、起放入碗中,倒入醬汁抓拌均勻

                4. 白菜葉包上肥牛卷即可,也可以蘸上醬汁吃

                • 水煮肉片

                食材

                里脊肉一塊,豆芽,油菜,

                做法

                1. 里脊肉切成薄片,加入一個蛋清,一勺料酒,一勺生抽,一勺蠔油一勺淀粉抓勻腌制半小時

                2. 鍋里加入一-勺油,放入蔥姜蒜,一勺豆辦醬炒出紅油,加入兩碗水

                3. 水開放入分別放入蔬萊和肉片燙熟,倒入碗里,湯也倒入碗里

                4. 上面放辣椒粉,干辣椒,花椒,芝麻,蔥花,澆一大勺熱油最后撒點(diǎn)香菜就可以開動啦

                小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對小廚 是最大的鼓勵和支持。

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