三餐美味，四季幸福，大家好! 說(shuō)起五花肉，可以說(shuō)是豬腹部的一塊肉，它肥瘦相間，口感很棒，很多美食都是用五花肉制作出來(lái)的。五花肉還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，所以，今天我要給大家分享一道用五花肉制作的美食，非常美味，湯濃肉香。喜歡的朋友趕緊來(lái)學(xué)吧！

【五花肉】

【基本材料】五花肉，生姜，蔥，食用油，料酒，啤酒，冰糖，生抽，食鹽，雞精，蠔油

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備一塊五花肉，先用清水將五花肉清洗一遍，然后用廚房紙巾將它表面的水擦干。接著，把五花肉放在案板上，用菜刀將它切成小塊。再準(zhǔn)備一塊生姜和兩根小蔥，清洗干凈之后，將生姜切成片，把小蔥的根部切掉之后，把它們打個(gè)結(jié)。

2.給干凈的炒鍋中加入適量的清水，把五花肉塊倒進(jìn)鍋里，再把生姜片和蔥段也放進(jìn)去。然后，再倒進(jìn)去一些料酒，用筷子翻攪幾下后，開(kāi)火加熱給豬肉焯水。等豬肉煮熟了，將它撈出來(lái)控水。接著，用菜刀將它切成薄厚均勻的片，再裝進(jìn)碗里備用。

3. 另外準(zhǔn)備一口干凈鍋，給里面倒進(jìn)去適量的食用油開(kāi)中火加熱。等油熱了，將豬肉片放進(jìn)熱油中，煸炒一下，要將豬肉中多余的油脂煸炒出來(lái)。等將豬肉中的油炒出來(lái)了，就將它們盛出來(lái)，裝進(jìn)碗中備用。

4.給鍋里留一些底油，再放進(jìn)去一小把冰糖，用鏟子翻炒均勻，要炒出糖色。等鍋里的冰糖都融化了，糖漿冒出氣泡了，將肉片放進(jìn)鍋里再次翻炒。等翻炒至上色了，給鍋里倒進(jìn)去一聽(tīng)啤酒，用鏟子繼續(xù)翻炒幾下，防止肉片粘鍋。

5.翻炒勻了，給鍋里加入一個(gè)蔥結(jié)，還要放進(jìn)幾片生姜片，幾個(gè)干辣椒，然后，再放進(jìn)去兩三個(gè)香葉和八角，倒進(jìn)去一些生抽，用鏟子將它們攪動(dòng)均勻后，蓋上鍋蓋，將鍋里的食材和調(diào)料燉煮30分鐘。

6.等時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，先用筷子將鍋里的香生姜、蔥、八角和香葉等調(diào)料給夾出來(lái)，然后，給里面加入一勺子食鹽和雞精，還要倒進(jìn)去適量的蠔油。用鏟子將它們翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，再次燉煮10分鐘。

7.這次時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，就可以看到，鍋里的湯汁已經(jīng)收得很濃稠了。再次用鏟子翻炒鍋里的肉，要讓它們充分地吸收調(diào)料。等湯汁收得很濃稠了，就可以關(guān)火了。將炒好的肉片放進(jìn)盤(pán)子里，就可以端上桌和家人分享了。

8. 一道美味飄香的五花肉就做好了！這樣做出來(lái)的五花肉，比紅燒肉還好吃，真的是美味下飯，解饞開(kāi)胃，而且怎么吃也吃不膩。喜歡的朋友趕緊來(lái)看看吧，保管你滿(mǎn)意！

【愛(ài)心小貼士】

1. 這一步是要將豬肉焯水去腥味。豬肉一定要涼水下鍋，等豬肉煮熟了，就可以關(guān)火出鍋了。

2. 如果家里有人喜歡用湯汁拌米飯吃，那么可以不要將湯汁收得太干。

今天的五花肉就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀(guān)看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！