在家制作綠豆糕原來這么簡單，清涼解暑，松軟細(xì)膩又好吃，真解饞。夏季的時候，除了經(jīng)常待在空調(diào)房里以外，還可以吃上一些非常清熱解暑的食物，并且在夏季的時候，相信家家戶戶也都是會準(zhǔn)備上一些清熱解暑的食物的，而如果說到清熱解暑的食物的話就不得不提一提這樣一種食材了，那就是綠豆了。
相信家家戶戶的廚房中也都是會經(jīng)常備些綠豆的，尤其是在夏季的時候很多人都會熬煮一些綠豆湯，然后放在冰箱里面冰著，這樣想喝的時候隨時都可以喝，在喝起來的時候不僅非常的涼爽，而且也是能夠達(dá)到一定的解暑效果的。
其實綠豆除了制作綠豆湯以外，還有很多其他的做法，比如用綠豆做出來的綠豆糕，因為綠豆糕在吃起來的時候非常香甜，軟軟的特別好吃。雖然說現(xiàn)在我們的生活條件越來越好了，能夠在外邊買到好吃的綠豆糕，但是外邊賣的那些綠豆糕多多少少都會添加一些添加劑，吃起來不放心。今天就給大家分享怎樣在家制作綠豆糕，口感松軟、細(xì)膩，香甜又好吃，下面和我一起來看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材：
綠豆、清水、純牛奶、黃油、白糖、蔓越莓
具體做法：
1.先往盆里倒入100g脫了皮的綠豆，再倒入多一些的涼水進(jìn)去浸泡一個晚上。
2.這會兒綠豆浸泡好了，泡好的綠豆可以用手輕松地碾碎，然后再將綠豆沖洗干凈，綠豆洗干凈后，再倒入電壓鍋里面，加入少量的水，電壓力鍋選用豆/蹄筋功能，時間大概是50分鐘。
3.現(xiàn)在可以了，用壓力鍋燉的綠豆特別的軟爛，繼續(xù)用鏟子壓一壓，將綠豆壓成泥，再加入一袋牛奶進(jìn)去，用鏟子攪拌均勻。
4.剛?cè)胧至艘豢铍婄P鍋不粘鍋，然后把攪好的綠豆泥倒進(jìn)鍋里面，用最小火不停地翻炒，將綠豆泥里的水分慢慢地炒干，再加入大約100g的黃油進(jìn)去，繼續(xù)用最小火不停地翻炒，把黃油完全炒化開，然后根據(jù)自己的口味加入幾勺白糖進(jìn)去翻炒，一直把綠豆泥里面的水分炒干，再加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去攪拌，最后炒到什么程度呢？炒到這個綠豆泥完全不粘鍋的時候就可以了，關(guān)火，將綠豆泥放凉備用。
5.接下來準(zhǔn)備一小把的干蔓越莓，直接把蔓越莓切成小塊備用，家里有其他干果的，也可以用其他的干果。
6.綠豆泥晾凉后倒入一個盆里面，再加入切碎的蔓越莓進(jìn)去，直接把它們均勻地揉在一起。
7.揉光滑后，再揪一小塊放在手心里，揉成一個小圓劑子，全部揉好了，我這一個小劑子是40g。
8.然后挨個把小劑子放進(jìn)模具里面，這樣輕輕一壓，一個綠豆糕就做好了。
9.制作綠豆糕的方法很簡單，按照這個方法，還可以制作一些其他口味的綠豆糕，喜歡的朋友可以自己在家動手試試。
