一、簡介
黑木耳具有非常高的營養(yǎng)價值~根據(jù)相關(guān)資料記載…黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的鐵質(zhì).鈣質(zhì)和膠質(zhì)~ 比起高價的燕窩.. 價格便宜的木耳,真可謂是普羅大眾..尋常日子就可以吃得過癮的美味’健康養(yǎng)生圣品~^^
二、材料
干黑木耳約80克 ? 蔥1~2支 醬油約1.5大匙 鹽1/4匙 糖1小匙 香油1小匙 蒜末1小匙 姜末1/2小匙 辣椒末or辣油適量(可不加)
三、做法
1.干木耳泡水2~3小時后..洗凈并剪去蒂頭較粗的部分再剪成適當(dāng)大小塊(或切絲亦可)也可加入少許白木耳配色..一樣好吃!! 蔥.辣椒.姜.蒜頭洗凈切末備用~
2.木耳放入滾水中汆燙約5分鐘(若是新鮮的木耳燙個2分鐘左右即可)
3.撈起瀝干水分再放涼..水分一定要徹底瀝干才不致影響口感。。
4.將木耳倒入干凈的攪拌盆中,加入所有調(diào)味料..拌均勻后以保鮮膜封口或加上蓋子,放入冰箱冷藏靜置片刻..使之入味~
5.再取出后加入蔥花拌一下即可盛盤上桌~這道涼拌菜調(diào)味料部分..并沒有加入醋,喜歡帶些醋味的人可以加點(diǎn)個人喜歡的醋調(diào)味~^^
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