餃子是很多人都喜歡吃的一種食品，平常我們都會(huì)去買(mǎi)速凍餃子。
因?yàn)榘迈r的餃子實(shí)在是太麻煩了，有時(shí)候要花上半天的時(shí)間，還不如直接煮餃子來(lái)的劃算。
但是很多人在煮餃子的時(shí)候直接下鍋，很容易破皮，而且也容易粘鍋。
那我們?cè)趺粗蟛拍茏屵@些速凍餃子，不破皮不粘鍋呢？方法很簡(jiǎn)單，不會(huì)的朋友趕緊跟著我們的文章一起學(xué)起來(lái)吧。
平常大家煮速凍餃子是喜歡冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？但是不管是冷水下鍋還是熱水下鍋，都很容易讓餃子皮破開(kāi)。
尤其是水煮開(kāi)之后再放餃子進(jìn)去，煮的更容易破皮或者粘鍋。
因?yàn)轱溩悠ず芸炀蜁?huì)被煮爛了，但是餃子餡還是有夾生的情況出現(xiàn)，所以大家千萬(wàn)不要冷水或者水開(kāi)之后再下鍋。
一般速凍餃子拿出來(lái)是不需要解凍的，因?yàn)樗砻鏁?huì)有一層冰霜。
如果將這層冰霜解凍下來(lái)，那我們的餃子皮就會(huì)變濕潤(rùn)了。
這樣不管是冷水下鍋煮，還是熱水下鍋煮，都很容易出現(xiàn)粘連或者破皮的現(xiàn)象。
所以我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候，不需要將它解凍，我們只需要先清洗鍋爐，然后再往里邊倒入清水。
這時(shí)候我們還是需要將水燒熱，不過(guò)熱水也是有講究的，最好是將水燒到鍋底開(kāi)始冒小氣泡的時(shí)候，就可以將餃子倒進(jìn)去了。
將餃子放進(jìn)去之后，為了防止它粘連，我們需要將它慢慢的攪動(dòng)一下，攪動(dòng)過(guò)后的餃子會(huì)分開(kāi)，不會(huì)粘連在一起，這樣不容易破皮。
等到鍋里的水慢慢冒出，大的氣泡逐漸被煮開(kāi)的時(shí)候，我們就可以關(guān)大火調(diào)成小火。
再往里面倒入一碗冷水，這碗冷水可以迅速的調(diào)節(jié)鍋里面的水溫，讓餃子受熱更均勻。這樣餃子不會(huì)破皮，也不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。
其次，我們?cè)匍_(kāi)中火將餃子繼續(xù)煮，煮到它變沸騰的時(shí)候，再往里邊做同樣的步驟，同樣要倒入一碗冷水，然后再繼續(xù)煮。
等鍋中的水滾開(kāi)的時(shí)候，我們要查看餃子是否漂浮起來(lái)，如果餃子已經(jīng)漂浮起來(lái)，說(shuō)明它已經(jīng)煮熟了。
這種情況是餃子皮也熟了，餃子餡也熟了，不會(huì)出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。
煮熟后的餃子我們可以撈出來(lái)，不管是拿來(lái)蘸著醬吃，還是就著湯水吃，都是特別美味的。
而且用這種方法煮出來(lái)的餃子不破皮不夾生，看起來(lái)特別的晶瑩剔透。
最重要的是，吃起來(lái)的口感也和新鮮的一樣美味，里邊的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
除此之外，除了煮餃子用這種方法之外，我們煮面條也可以用這種方法，煮出來(lái)的面條既勁道又不會(huì)坨。
如果喜歡吃餃子的朋友，不妨用這個(gè)方法來(lái)煮，千萬(wàn)不要再直接冷水下鍋，或者水開(kāi)的時(shí)候再下鍋，不然很容易破皮。
今天分享的煮餃子不破皮不夾生的方法就到這里，不知道你學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？
如果你有其他更好的妙招，也可以在評(píng)論區(qū)留言，我們下期再見(jiàn)啦。
