主料：蓮藕200克???? 西蘭花150克
輔料：油15克???? 鹽1克???? 豆瓣醬15克???? 孜然粉10克???? 紅椒1個(gè)???? 杭椒1個(gè)???? 洋蔥30克???? 熟白芝麻10克???? 生姜10克???? 大蔥25克
制作步驟
1.準(zhǔn)備好蓮藕、西蘭花、洋蔥、青紅椒、生姜、大蔥。
2.西蘭花、蓮藕分別洗凈、切好備用。
3.洋蔥、大蔥、生姜、青紅椒分別洗凈、切好備用。
4.鍋中水開(kāi)，倒入蓮藕片;焯至藕片呈透明狀，撈起，用冷水激一下;瀝干水分備用。
5.開(kāi)水中加入油、鹽，倒入西蘭花焯一下，撈起。
6.鍋中油熱，爆香生姜絲。
7.倒入洋蔥、大蔥，炒出香味。
8.加入郫縣豆瓣醬。
9.炒出紅油。
10.倒入蓮藕片，炒勻。
11.倒入西蘭花，炒勻。
12.淋入生抽，炒勻。
13.加入孜然粉，炒勻。
14.加入青紅椒，炒勻。
15.炒好的蓮藕片轉(zhuǎn)入小鍋?zhàn)?，撒上白芝麻，帶酒精爐上桌。
干鍋西蘭花藕片成品圖
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