大家好這里是南方姑娘香香，立秋過(guò)后明顯感覺得到秋燥，再加上夏天的熱氣還在，每天喝很多水還是覺得干燥。建議立秋過(guò)后，經(jīng)常給家人安排滋補(bǔ)的家常湯，比如說(shuō)排骨湯就適合全家老少喝。今天分享八道排骨湯的做法，詳細(xì)步驟整理在下方，希望對(duì)您有幫助。
一、板栗山藥排骨湯
做法步驟：
1、板栗可以到菜市場(chǎng)買去殼的，直接清洗干凈即可。山藥去皮洗凈，切成小段。
2、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，焯水后撈起來(lái)控干水分。
3、把排骨、板栗、山藥全部放入鍋中，加入適量清水，開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
4、煮好后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花攪勻即可出鍋。
二、玉米山藥排骨湯
準(zhǔn)備食材：排骨，玉米，山藥，姜片，蔥段，食鹽，蔥花。
做法步驟：
1、玉米剝掉葉子，清洗干凈后剁成小塊。山藥用刮皮刀削掉外皮，再清洗干凈，切成小段。
2、排骨洗凈后，冷水下鍋焯水，加姜片蔥段去腥，水開撇掉浮沫，再撈起排骨用溫水洗凈，控干水分。
3、把排骨、玉米、山藥全部放入砂鍋中，加入姜片和適量清水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，直接打開蓋子加入適量食鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。
三、蓮藕玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：蓮藕，玉米，排骨，姜片，蔥花，清水，食鹽。
做法步驟：
1、蓮藕先削掉外皮，再清洗干凈，切成塊后先放入清水中浸泡著，防止氧化。玉米清洗干凈后剁成小塊
2、排骨清洗干凈，起鍋燒水放入排骨焯水，加姜片去腥，水開撇掉浮沫，再把排骨撈起來(lái)控干水分。
3、把排骨、玉米、蓮藕放入湯鍋中，加入姜片，再放入適量清水，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。
4、1個(gè)小時(shí)之后，打開蓋子加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋。
四、白蘿卜排骨湯
準(zhǔn)備食材：白蘿卜，排骨，姜片，枸杞，蔥花，食鹽。
做法步驟：
1、白蘿卜用刮皮刀削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。
2、排骨清洗干凈，鍋中燒水，排骨冷水下鍋焯水，燒開后撇掉上邊的浮沫，再撈起排骨控干水分。
3、準(zhǔn)備干凈的砂鍋，放入排骨和姜片，加入適量清水后蓋上蓋子，開大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘左右。
4、時(shí)間到，再放入白蘿卜煮20分鐘。最后加入食鹽和枸杞調(diào)味，再撒上蔥花即可出鍋。
五、番茄玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：番茄，玉米，排骨，食鹽，蔥花，姜片。
做法步驟：
1、番茄可以去皮也可以不去皮，勤快一點(diǎn)的建議去皮哦。番茄清洗干凈，一半切成丁，另一半切成塊。
2、玉米去掉葉子和玉米須，清洗干凈剁成塊。
3、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，焯好水后撈起控干水分。
4、起鍋燒油，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油就可以了，放入番茄丁翻炒至出汁，再倒入煮湯的砂鍋中。加入排骨、玉米和適量清水，再放入姜片和清水，蓋上蓋子燉煮40分鐘左右。
5、時(shí)間到，再放入剩下的番茄塊，蓋上蓋子繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可。
6、最后加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味即可，不需要放其他調(diào)味料。撒上蔥花即可出鍋。
六、黃豆海帶排骨湯
準(zhǔn)備食材：海帶，排骨，黃豆，姜片，食鹽。
做法步驟：
1、海帶結(jié)浸泡軟，再打開結(jié)清洗干凈，切成段備用。黃豆提前3個(gè)小時(shí)浸泡，清洗干凈備用。
2、排骨洗凈后冷水下鍋焯水，加去腥三件套（蔥段、姜片、料酒），撇掉浮沫后撈起，用溫水清洗干凈，控干水分。
3、把排骨和黃豆放入鍋中，加入姜片和清水，蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)，再放入海帶繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。
4、最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
七、蘋果胡蘿卜排骨湯
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜，蘋果，排骨，紅棗，姜片，枸杞，食鹽。
做法步驟：
1、胡蘿卜削皮洗凈，切成塊。蘋果不用削皮，直接洗凈后切成塊。
2、排骨洗凈后，下鍋冷水焯水，焯水后撈起控干水分。
3、把排骨、胡蘿卜、蘋果放入鍋中，再加入姜片和紅棗，加入適量清水，蓋上蓋子開大火煮1個(gè)小時(shí)。
4、燉好后，再加入食鹽調(diào)味就可以出鍋了。
八、菌菇排骨湯
準(zhǔn)備食材：蟲草花，羊肚菌，鹿茸菌，排骨，姜片，食鹽。
做法步驟：
1、所有菌菇清洗干凈。排骨洗凈后冷水下鍋焯水，焯水后撈起控干水分。
2、把排骨和菌菇全部放入鍋中，加入姜片和清水，開大火煮開轉(zhuǎn)中火煮1個(gè)小時(shí)。
3、不用加其他調(diào)味料，直接加入食鹽調(diào)味攪勻即可出鍋。
以上分享的八道排骨湯，適合入秋后常做給家人喝，大人小孩都合適，補(bǔ)水潤(rùn)燥營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)安穩(wěn)入秋。關(guān)注香香，每天分享不一樣的家常菜。
