一日三餐都離不開食物，很可能會出現(xiàn)食物剩下的現(xiàn)象，大部分人都會將食物放在冰箱里儲存，我們所說的隔夜食物，就是只放置了一夜的食物嗎？準(zhǔn)確地來說，隔夜食物是放置時間超過5~8個小時的食物。那么食物超過了5~8個小時還能吃嗎？會不會產(chǎn)生一定的細(xì)菌？隔夜水、隔夜肉、隔夜飯菜、隔夜西瓜，到底能不能吃呢？

隔夜水

一些人為了方便，會提前燒好一大桶的水放在壺里，有的時候會剩下一大部分水，這些水也就被人們二次飲用。水的燒開過程隨著水不斷的加沸，次數(shù)不斷的增加，水中的亞硝酸鹽含量略微上升，放置的時間較長稱為隔夜。時間放置得越久，亞硝酸鹽含量升高的指數(shù)也越高，但是大部分的水源都是經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)的，水中的亞硝酸鹽含量不會有明顯的超標(biāo)現(xiàn)象。從一定程度上來說，放置24個小時，是沒有任何問題的，如果保存妥當(dāng)?shù)脑挘胖?8個小時也不會對身體產(chǎn)生影響。

隔夜肉

肉的本身就會攜帶一些細(xì)菌，病菌以及病原體，經(jīng)過高溫烹飪，肉當(dāng)中的細(xì)菌會逐漸的消散，攜帶的細(xì)菌也會慢慢的減少，肉的安全性也是比較高的。但是對于生肉來說，放不了幾天就會滋生大量的細(xì)菌和病菌，如果把肉煮熟的話，能夠?qū)⑷獗緛淼募?xì)菌有效地殺死，相對來說這樣的方式是比較安全的。購買肉的時候盡量要少買，盡量不要長時間的儲存，避免細(xì)菌不斷地滋生和繁衍，隔夜之后的肉類不會產(chǎn)生太多的有害物質(zhì)，吃的時候一定要徹底的加熱，減少一些細(xì)菌和其他物質(zhì)的滋生。

隔夜飯菜

隔夜飯菜，是在日常生活中出現(xiàn)次數(shù)最多的，吃不完的飯菜放在冰箱里儲存，放置了一夜之后就變成了隔夜飯菜，那么隔夜飯菜當(dāng)中會有一定的危害產(chǎn)物嗎？會危害我們的身體健康嗎？隔夜飯菜是可以正常吃的，但大家要多注意少吃隔夜飯菜，放入冰箱之后想吃的話一定要進(jìn)行充分的加熱，將隔夜飯菜當(dāng)中的細(xì)菌有效的殺死。

隔夜西瓜

夏天是吃西瓜的最佳時節(jié)，在一定程度上，降低了自身溫度的同時，也能夠為身體補(bǔ)充充足的水分。放置5個小時之內(nèi)，無論是冰箱還是室外都可以放心吃的，但是5個小時之后，細(xì)菌便會不斷地繁殖，建議不要食用，切開之后，如果超過了16個小時以上的話，建議還是用保鮮膜充分的覆蓋住。如果儲存的時間較久了，建議大家不要再吃隔夜的西瓜，很容易引起腹痛腹瀉的問題。

隔夜食物會對

身體產(chǎn)生什么影響

1.隔夜的綠色蔬菜

一般來說，像我們常見到的菠菜，芹菜等等，其中所含的亞硝酸鹽含量是非常高的。吃不完放在冰箱里儲存，或者是進(jìn)行隔夜儲存的話，不僅沒有營養(yǎng)，還會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。吃了這樣的綠葉蔬菜，很容易對我們的身體產(chǎn)生一定的傷害，出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象也是非常常見的。

2.隔夜海鮮

隔夜海鮮，對身體的危害是非常大的，比如螃蟹，魚類，蝦類都是不能吃隔夜的，這些食物隔夜之后，會產(chǎn)生一定的蛋白質(zhì)降解物會對肝臟，腎臟功能造成一定的損傷。

在購買海鮮時一定要吃多少買多少，不要大量的購買，買了之后也要盡量的吃掉，避免出現(xiàn)隔夜海鮮的現(xiàn)象。

來源： 吉林12320