一年四季，我最推薦大家吃的葷食是對(duì)蝦，因?yàn)椴粌H好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。 據(jù)考證，海蝦富含“蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂”等物質(zhì)。 多吃對(duì)蝦，不僅可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，還可以為身體提供大量的動(dòng)力，所以對(duì)蝦也有“菜中甘草”的美譽(yù)。 據(jù)我所知，很多人就是不喜歡吃水煮蝦。 他們總覺(jué)得煮熟的大蝦很腥，肉也不嫩。 事實(shí)上，這是由錯(cuò)誤的做法造成的。

許多人直接用水煮蝦。 事實(shí)上，直接用水煮熟的對(duì)蝦并不新鮮和甜味，而且有強(qiáng)烈的魚(yú)腥味。 所以，煮蝦的時(shí)候，直接煮是不對(duì)的！ 然哥在沿海城市生活了2年，在這2年里，我也學(xué)會(huì)了如何處理各種海鮮，尤其是很多當(dāng)?shù)氐臐O民。 把它放在鍋里煮。 自從學(xué)會(huì)了這招，我做的對(duì)蝦也經(jīng)常受到顧客朋友的好評(píng)。 他們都稱贊我做的蝦。 它們又嫩又好吃，而且很香。 接下來(lái)，然哥給大家分享一下吃蝦的最佳方法。

【配料準(zhǔn)備】：大蝦350克，蔥20克，姜絲10克，花椒3克，香菜5克，啤酒100毫升，海鹽1克。

【制作方法】：

第一步：先將大蝦的長(zhǎng)須剪掉，然后用流水沖洗兩遍，待用。 鮮蝦是不需要圈的，因?yàn)槲r圈出來(lái)后，蝦吸水后會(huì)很松散，吃起來(lái)沒(méi)有彈性。 如果是死蝦，需要從蝦背挑出蝦線，防止拉肚子。

第二步：清洗鍋后，把所有的小蔥和姜放在鍋底，然后把清洗干凈的大蝦一個(gè)一個(gè)放入鍋中，然后將啤酒、胡椒和海鹽放入鍋中，然后開(kāi)機(jī) 大火，不要蓋鍋，煮3分鐘左右，看到蝦尾彎曲就馬上關(guān)火。

第三步：準(zhǔn)備一盆冰水或冷水，將煮好的蝦放入冷水中浸泡5分鐘左右，待蝦肉完全冷卻后取出。

第四步：將冷卻好的蝦放入鍋中，撒上少許香菜，然后蘸上蒸好的醬油或醋吃。

【水煮蝦技術(shù)總結(jié)】：四種調(diào)味料：蔥、姜、花椒、啤酒，都有增香去異的功效。 用這種方法煮出來(lái)的蝦不僅比水煮的更新鮮、更香。 ，而且蝦肉很有彈性。 如果你的家人不喜歡吃水煮蝦，你必須用我的方法做給你家人吃。

【選蝦技巧】：買(mǎi)蝦的時(shí)候，盡量不要買(mǎi)胡須長(zhǎng)的蝦。 例如，下圖所示的須蝦是必須養(yǎng)殖的。 如果是野蝦，它的胡須就只有這只蝦。 大約一半。 每年九月野蝦比較常見(jiàn)。 五月以后，大部分是養(yǎng)殖對(duì)蝦。

【如何保存大蝦】：如果遇到野生大蝦，可以購(gòu)買(mǎi)比較合適，然后將大蝦放入礦泉水瓶（或密封碗）中，然后在礦泉水瓶中放入適量的水，最后 ，您可以凍結(jié)礦泉水瓶。 和我一樣保存的蝦，味道和新鮮的很接近。

海蝦雖然好吃，但并不是每個(gè)人都適合吃。 比如對(duì)海鮮過(guò)敏、腸胃不好的人不宜吃蝦。 本文為胡大師圖文原創(chuàng)。 最后，感謝您的收看。 如果今天的文章對(duì)你有幫助，請(qǐng)點(diǎn)個(gè)關(guān)注，點(diǎn)個(gè)贊，謝謝你的支持。 未來(lái)，然哥將與您分享更多美食。