“處暑天還暑，好似秋老虎”處暑將至，多吃這4種食物，滋補(bǔ)潤(rùn)燥

隨著時(shí)間的推移，處暑節(jié)氣到了，處暑來了!“處，止也，暑氣至此而止矣”。處暑意味著炎熱夏天即將結(jié)束。但俗話說：“處暑天還暑，好似秋老虎”。這個(gè)時(shí)節(jié)，秋老虎仍有余威，但是處暑時(shí)節(jié)雖還炎熱，但由于氣候漸干燥，很多人會(huì)感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說的“秋燥”，而這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該少吃點(diǎn)辛辣的食物，多吃一點(diǎn)清淡食物。處暑一定要做好三餐的飲食，不然小心“身體被掏空”了哦。今天就和大家分享4種適合處暑前后吃的食物，都是我們常吃的一些普通食材，好吃不貴又滋潤(rùn)。

一：西紅柿

秋季多吃酸味食物，有潤(rùn)肺收斂的作用，西紅柿就是不錯(cuò)的選擇，西紅柿酸甜可口，也是我們常吃的蔬果之一，很適合處暑前后。

推薦：西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋的做法：所用材料：西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥末少許，鹽適量，花生油1勺。

1，把西紅柿洗凈，去蒂切成小塊，雞蛋打到碗里用筷子打散。

2，鍋里放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋塊，倒入西紅柿，改成小火煸炒均勻，這個(gè)過程不要加水，翻炒均勻。

3，加入適量的鹽來調(diào)味，用鏟子翻炒均勻，這時(shí)西紅柿已經(jīng)熟透，就可以關(guān)火了。

二：蓮藕

蓮藕中含有豐富的鈣，磷，鐵等和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，可治血虛失眠。秋后處暑時(shí)節(jié)，不但多吃蓮藕潤(rùn)肺清燥，喝藕粉也是不錯(cuò)的選擇，有養(yǎng)心安神的作用。

推薦：涼拌蓮藕

涼拌蓮藕的做法：材料：蓮藕，胡蘿卜，白醋，白糖，生抽，鹽，香油。

1，蓮藕和胡蘿卜去皮，把蓮藕和胡蘿卜分別切成丁，放入開水中汆燙撈出過冷水。

2，撈出放入盤中，加入白醋，白糖，生抽，鹽，香油拌勻，即可上桌。

三：鴨子

在民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，其因是老鴨味甘性涼，營(yíng)養(yǎng)豐富，鴨瘦肉多，水分含量少，相對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)好一點(diǎn)，適合煲湯燉煮解暑氣。鴨肉味甘、冷，可補(bǔ)內(nèi)虛，消毒熱，而且鴨肉易于消化。所以，秋季的餐桌上多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常有益的。尤其老年人要多吃點(diǎn)鴨肉，對(duì)失眠很有幫助，所以處暑前后還很熱，吃鴨是最棒的選擇。

推薦：胡蘿卜燉鴨腿

胡蘿卜燉鴨腿的做法：材料：鴨腿2只，啤酒1罐，胡蘿卜1個(gè)，花椒1小撮，大料2小瓣，蔥，姜，鹽，老抽醬油，花生油。

1，鴨腿剁成小塊，用清水浸泡出血水，焯水后，洗凈控水。

2，鍋里放入花生油，燒熱，把鴨子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鴨皮上的油脂煸出來，再加入蔥，姜，花椒，大料一起煸炒，加入老抽，炒勻上色，這個(gè)時(shí)候倒入一罐啤酒。

3，大火燒開，加鹽調(diào)味，放入胡蘿卜蓋上蓋子小火慢燉大約30分鐘，出鍋即成。

四：葡萄

酸味有潤(rùn)肺收斂的作用，處暑已經(jīng)是秋季，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)要不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，多吃酸味的食材。那么葡萄就是這個(gè)季節(jié)最好的水果，也是我最喜愛的水果，它營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，有補(bǔ)肝腎、益氣血等作用。經(jīng)常吃一些，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞都很有好處，千萬(wàn)別錯(cuò)過季節(jié)哦~

推薦：葡萄果凍

葡萄果凍的做法：材料：葡萄，白涼粉，黃冰糖。

1，葡萄洗凈，把葡萄皮剝下來，放入小鍋中加入清水煮開，撈出葡萄皮，放入白涼粉攪拌均勻。

2，再倒入葡萄，煮開，加入黃冰糖融化，倒出冷卻，葡萄果凍即成，老人孩子都喜歡。

峰兒話語(yǔ)：

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