越來(lái)越多的證據(jù)支持食用天然食品(包括水果、蔬菜和其他未加工食品)的積極影響。發(fā)表在《食品》雜志上的一系列新研究表明，葡萄的攝入可能對(duì)健康和死亡率有重大影響，特別是當(dāng)添加到高脂肪的西方飲食中時(shí)。
這項(xiàng)由加州葡萄委員會(huì)提供部分資助的研究表明，每天在高脂肪的西方飲食中添加約2杯葡萄，可以減少脂肪肝疾病，延長(zhǎng)小鼠的壽命。脂肪肝疾病可導(dǎo)致肝硬化，最終導(dǎo)致肝癌。根據(jù)研究結(jié)果，鮮食葡萄可能在降低脂肪肝病的發(fā)病率及其致命的后遺癥方面發(fā)揮重要作用。
葡萄與健康長(zhǎng)壽
該研究的主要作者約翰·佩祖托博士是西新英格蘭大學(xué)藥學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的院長(zhǎng)和教授，他說他的研究證明了吃葡萄可以幫助抵消西方高脂肪飲食的一些影響。“首先，壽命會(huì)延長(zhǎng)，這是一種全身反應(yīng)。接下來(lái)，身體的抗氧化防御系統(tǒng)會(huì)得到增強(qiáng)。此外，影響25%人口并導(dǎo)致不良健康結(jié)果的脂肪肝能夠得到預(yù)防或至少延遲?！?/p>
根據(jù)佩祖托的說法，研究結(jié)果還表明，任何人都可以從吃更多的葡萄中受益，無(wú)論他堅(jiān)持哪種飲食類型或飲食模式。
葡萄促進(jìn)微生物群功能
健康的腸道微生物群對(duì)整體健康和福祉至關(guān)重要，并影響包括大腦在內(nèi)的重要器官的功能。
該研究的共同作者杰弗里·艾德解釋說，很明顯葡萄的添加對(duì)小鼠模型中的微生物群有深遠(yuǎn)的影響。但仍需進(jìn)一步研究，以確定葡萄對(duì)健康的影響是否能在人體內(nèi)重現(xiàn)，特別是食用葡萄是否可以減少或逆轉(zhuǎn)脂肪肝疾病。
葡萄可能無(wú)法抵消不良的飲食習(xí)慣
一般來(lái)說，專家不推薦高脂肪的西方飲食，即使在飲食中添加更多的葡萄可能會(huì)抵消一些(但不是全部)負(fù)面影響。
“眾所周知，葡萄含有白藜蘆醇，這是一種植物營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，具有抗炎作用，可能有益于健康?！奔又荽髮W(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)中心高級(jí)臨床營(yíng)養(yǎng)師達(dá)納·埃利斯·漢尼斯（Dana Ellis Hunnes）博士說。
“話雖如此，高脂肪(或)高動(dòng)物蛋白的西方飲食不能僅僅通過每天增加兩杯葡萄就完全消除，正如我們看到的，在不健康的飲食中添加魚油補(bǔ)充劑也不是治療我們病痛的靈丹妙藥?！?/p>
漢尼斯指出，在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)研究中，尤其是在非人類動(dòng)物研究中(佩祖托的小鼠研究跨度僅超過18周)，通常很難觀察到健康結(jié)果的任何充分變化。
越來(lái)越多的關(guān)于葡萄對(duì)健康有益的研究表明，食用營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)天然食品對(duì)健康有積極的影響。然而，盡管有積極的發(fā)現(xiàn)，但專家指出，將葡萄等健康食品添加到其他不健康的飲食中，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看不太可能對(duì)人類健康和壽命產(chǎn)生重大影響。目前，專家們?nèi)匀唤ㄗh健康均衡的飲食，富含營(yíng)養(yǎng)豐富的天然有機(jī)食物，以促進(jìn)整體健康。
來(lái)源：https://www.healthline.com
