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                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                酸辣土豆絲算是平常中最常見(jiàn)的一道家常菜,酸辣開(kāi)胃,土豆清脆。土豆?fàn)I養(yǎng)成分比較全面,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也比較合理,能提供人體大量的熱能,還具有養(yǎng)胃、寬腸通便等功效。

                下面為大家介紹詳細(xì)步驟,有喜歡的朋友們一起看看吧。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                食材:土豆

                輔料:紅椒、青椒、大蒜、大蔥、生姜、干紅椒

                調(diào)料:食鹽、香醋、雞粉、白糖、辣椒油

                1.下面準(zhǔn)備食材

                準(zhǔn)備土豆兩個(gè),切成細(xì)絲,放在盆中用清水浸泡起來(lái),用清水浸泡,能夠洗去土豆絲表面的淀粉,并且防止土豆絲氧化變色。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                2.下面準(zhǔn)備輔料

                紅椒、青椒各一塊,都切成絲,紅椒、青椒主要用來(lái)配色。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                準(zhǔn)備大蒜四粒,切成蒜片備用。

                準(zhǔn)備大蔥一小段,切成蔥片備用。

                準(zhǔn)備生姜一小塊,切成姜片,最后放在一起備用。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                3.下面開(kāi)始焯水

                土豆絲過(guò)濾去水分。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                鍋中加入清水,開(kāi)大火燒開(kāi),水開(kāi)以后,放入土豆絲,然后放入紅椒絲,焯水10秒鐘,用勺子翻一下,即可撈出控水備用。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                4.下面開(kāi)始烹飪

                鍋中燒油,放入、,再抓入一撮紅干椒,翻炒出香味。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                放入土豆紅椒翻炒幾下,加入香醋4克食鹽2克,雞粉4克白糖3克,快速翻炒均勻化開(kāi)調(diào)料。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                再放入辣椒油4克,放入辣椒油可以讓土豆絲的顏色更加紅光發(fā)亮,即可出鍋裝盤,最后放上一根香菜作為點(diǎn)綴。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

                好了,一道酸辣爽脆的土豆絲就做好了。

                酸辣土豆絲的做法及步驟(家常酸辣土豆絲清脆又開(kāi)胃)

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